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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Aba/ The Dalcy，302 N Green St Fl 3，美国伊利诺伊州芝加哥

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 26 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到厨房准备区的洗手槽缺少洗手标牌。已指示安装标牌并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴胡须束带。已指示在准备食物时始终佩戴。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 28 号汉堡王

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前两扇门（内部/外部）不防啮齿动物/防虫。指示对啮齿类动物/昆虫进行其中一种或两者兼而有之，然后进行维护。

40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有戴头发束带。被指示在食物准备区域时佩戴头发束并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间的垃圾桶没有盖子。已指示提供带盖的垃圾桶并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面、重型设备下方/周围的地面、冷却器/冰柜中的人行道以及装有食物、污垢和碎片的储藏区。被指示清洁和保养地板。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3550 号 Radaios Bros Franksville Inc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨师处理食物时，观察到主准备线的洗手槽里没有纸巾。必须始终在洗手槽处提供纸巾，供员工洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。检查期间，员工在洗手池补充了纸巾。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到夹克存放在后方准备区域的切肉机顶部。必须将个人物品存放在远离食物准备和清洁设备/器具的指定区域。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2024 年 7 月 19 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2597794. #55--6-501。11——观察到油箱外面的顶部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

49   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东加菲尔德大道 70 号麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到值班经理在准备、处理和供应鸡蛋、鸡肉和汉堡包等 tcs 食物时没有按要求出示有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁烹饪设备周围、下方和后面的地板以清除溢出物、碎屑和/或油脂。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉勒米大道北 2706-2712 号 Tiny Tot Daycare

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学龄教室附近的洗手水槽温度不当，为 67. 5f，员工洗手间的洗手水槽温度不当，为 85. 3f。指示所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。服务技术人员到达现场；员工洗手间洗手水槽的适当温度为101. 4f，但学龄教室洗手水槽的温度不合适，为83.6f。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业水槽区域的水桶中拖把存放不当。已指示妥善存放。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到幼儿教室里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到学龄教室里的灯泡熄灭了。已指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

41   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 8247-8249 号 Original Uncle Johns 烧烤

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的油炸锅里积聚了油脂和污垢。已指示清洁和维护油炸锅。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷却器内的储物架和食物准备区域的储物架上积聚了食物、污垢和灰尘。已指示清洁和维护储物架。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：女士洗手间的热水龙头在底部漏水。已指示修理和维护良好的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前面准备区域坑旁的地板有凹痕/损坏。已指示修复和维护光滑且易于清洁的地面。前面洗手槽旁边的墙砖有裂缝。已指示密封/重新灌浆和维护。-

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前面洗手槽旁的墙壁上积聚了油脂、污垢和灰尘。被指示清洁和维护墙壁。-角落、重型设备下方/周围的地面、水槽和步入式冷却器/冰柜内装有食物、污垢和碎屑。被指示清洁和保养地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 69 街 1856-1858 号小领袖学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房里有大约 30 只或更多的老鼠粪便 —— 在食物储藏架上、冰箱和炉子后面的地板上以及冰箱和炉子之间的一盒敞开的地砖里。拖把水槽壁橱-在入口门的地板上，杂乱无章。还有证据表明，拖把下的地板上和左侧墙的后方储物柜中有4种毒性的灭鼠剂（毒药）软包装。必须清除粪便和毒物清洁并消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 3 月 24 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外面的防暴门向底部弯曲，上面没有屏风以防止昆虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须提供防溅罩或移除厨房水槽旁边搁架单元上的食物，以防止交叉污染。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置下层盘子储物架上的多用途餐具。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理教室隔间和书架上积聚的灰尘。必须清理冰箱和炉子底部抽屉里积聚的溢出物和食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的中间管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换教室洗手槽前破损/磨损的地毯，损坏和松动的木板地板才能在整个场所得到良好的维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除墙底周围过多的填缝物，这样才能光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#lead #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 8554 号 Captain Hooks Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：没有观察到有芝加哥食品卫生证书的照片。被指示随时在现场拍张带有卫生证书的照片。关于违规行为的优先基金会引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即鸡肉、鱼、陀螺等）时，现场没有观察到芝加哥认证的食品经理（cfm）。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场放一个。优先基金会 7-38-012 引文已发布

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物管理员在打电话，戴着手套处理食物，然后摘下手套，不洗手，然后才开始戴上手套在不洗手的情况下做饭。被指示在执行多项任务、更换手套等时洗手。优先级 7-38-010 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：烹饪设备前面的预处理冷却器里有生锈的架子。已指示更换或重新粉刷（使用无毒油漆）机架。保持表面无锈

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冰柜/冷却器内的地板，装有食物、泥土和碎屑的重型设备的下方/周围。被指示清洁和保养地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厕所里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场的 cfm 没有食物过敏原培训证书。被指示获取并保留有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特路 1554 号 Sharks Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如（炸鸡）等 tcs 食物时没有经过认证的食品经理值班。意大利牛肉、午餐肉片、鱼等）必须随时待在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。（散装瓶、摇瓶和挤压瓶）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，地板上有大约 40 只或更多老鼠粪便，后置盘子储物架下方，纸质储物架下方，冰箱两扇门下方，前台服务柜台下方的地板上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 3 月 24 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冷却器门上磨损的门垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在步入式冰箱中用于储存食物的塑料杂货袋必须提供食品级袋子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌上积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换隔油池后方准备/洗碗区松动和缺失的墙底以及步入式冰箱入口处的松散地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在洗手间的下墙上刮掉碎的油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除冰箱地板上积聚的冰块并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2594657 5/15/24 中先前的核心违规行为未得到纠正。#10… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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