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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1758 号 Output Lounge & Sports Bar

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间摊位上的 2 个容器缺少盖子。指示经理为容器提供盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设施地下室混乱不堪。指示经理整理并移除所有不必要的物品。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 泰勒街 1520 号 Siri 印度餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间和所有备用洗手槽缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到正在使用的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯气）的消毒强度为0 ppm。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到多个食物储存容器上没有包含食物通用名称的标签。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方准备区域的地板上、步入式冷却器、步入式和冰柜。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供无障碍地板以确保设施得到充分清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 2116 号 Riccardo Enoteca

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前酒吧区域的洗手水槽里没有洗手标牌。指示经理提供指示员工洗手的标牌。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：成箱的饮料和散装食品存放在地下室干燥存储区的地板上。指示经理将所有箱子和食物抬高到离地板至少 6 英寸的位置。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：此前的核心违规行为自2024年2月20日起未得到纠正，报告 #2589813: #47) 指出，地下室箱式冰柜和手柄的内部顶部因隔热材料暴露而破裂/损坏。必须更换盖子或更换盖子才能保持光滑和可清洁。#55) 注意到酒吧洗手槽下方的底板凹槽维修不良且与墙壁分离。必须更换/维修。#58) 认证食品经理没有过敏原培训证明或证书。必须提供。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南温特沃斯大道 5401 号新大中式厨房

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 18 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机门内部有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 80 只老鼠粪便散落在后方准备区和洗手间。指示负责人清除所有老鼠粪便并对区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在步入式冷却器的架子上观察到生锈和腐烂的食物残留物。指示负责人清洁或更换架子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方干燥储藏室和准备区的墙壁上有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到食物处理员员工的食物处理员证书。指示负责人提供证书或指导员工接受培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥新城南鲁米斯大道 Arthur A Libby School

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男孩和女孩洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示负责人提供和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室的地板上和厨房设备后面的碎片和垃圾。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 19 街彼得·库珀公立学校

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。观察到位于保温单元下方的架子上有大约 30 只老鼠粪便，在保温单元后面角落的地板上观察到大约 10 只老鼠粪便，观察到同样位于保温单元后面的钢管顶部有大约 5 只老鼠粪便。在学前班的书架后面观察到大约 5 只老鼠粪便 107。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 观察到食物准备区域旁的右侧底部有一个 2 英寸的间隙，左侧 8s 的底部有一个 1/2 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物，以防止任何害虫进入该设施。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1152 号 Two Shades Cafe

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（三明治、煎蛋等）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：在员工洗手间（50. 1f）处观察到热水温度不当。指示负责人所有洗手水槽的热水必须至少达到 100ff。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：“观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。“

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤区的化学测试套件。知情负责人必须提供精确测量消毒溶液浓度的检测试剂盒（以 mg/l 为单位）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论： 观察到杂物存放在前面储物柜区域的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员的证书。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 2 月 23… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥建伍德大道 5335 号默里语言学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 #108 房间和午餐室观察到啮齿类动物活动（老鼠）：注意到墙底和角落里散落着 30 个粪便，也散落在架子上。注意到有10个粪便散落在干粮储存区。指示经理清除粪便并详细清理所有受影响区域。也请致电服务。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理服务线下方的底架以清除碎屑和溢出物。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到教师男女皆宜的洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到幼儿园房间的厕所后面有洞 #108.必须进行修复和维护，以防止害虫进入。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：午餐室用餐区和干燥储藏区的地板需要清洁。还要彻底清理 #108 房间的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除和/或整理整个房间 #108 的杂物，以防止进一步出现害虫问题。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冰箱的光盾内积聚了冰。必须除霜和/或修复灯光。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Be Fitness Nutrition，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3505 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 14 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理后面的储藏室/熔炉壁橱，移除不必要的物品/由于潜在的害虫藏身而损坏的未使用小冰箱，并将存放的物品从地板上抬起至少 6 英寸以方便清洁。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告未纠正先前的核心违规行为 #2587247 日期：2023 年 12 月 20 日 #51--4-301。16：**c** 用于准备食物的水槽指示在任何食物准备区域安装一个用于准备食物、取水和丢弃液体废物的单隔水槽。被指示遵守上述违规行为，并在 2025 年 2 月 21 日之前维持。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 8554 号 Captain Hooks Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 14 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员摘下手套，将 tcs 食物移入冷却器，戴上手套不洗手。被指示在执行多项任务、更换手套等时洗手。优先级 7-38-010 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：烹饪设备前面的准备冷却器里有生锈的架子。已指示更换或重新粉刷（使用无毒油漆）机架。保持表面无锈。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厕所里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冰柜/冷却器内的地板，装有食物、泥土和碎屑的重型设备的下方/周围。已指示清洁和维护地板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场的 cfm 没有食物过敏原培训证书。被指示获取并保留有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

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