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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

4 Seasons, 4755 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在主厨房和热水器后面发现啮齿动物活动，在卧式冷冻柜后面发现约20个老鼠粪便。指示经理消除啮齿动物活动。建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)

48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：三格水槽排水非常缓慢，油脂收集器有小漏洞。指示经理修理洗碗设施并维护。优先基础违规 7-38-025

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2459 号 W 金龙中餐厅

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三个裸露的洗手水槽中有两个无法进入。发现垃圾箱和金属容器存放在准备/洗碗区的洗手水槽内。指示必须保持水槽清洁，便于洗手。收到通知后，商品即被移除。优先基金会 7-38-030 (c)，引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间对面的洗手槽里没有洗手肥皂。指示所有洗手水槽必须始终有洗手肥皂。收到通知后提供了肥皂。基金会优先违规行为 7-38-030 (c)，引文与上述违规行为合并

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备冷却器上方的架子上没有标签的小透明容器。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的制冰机内部。观察到该单位的墙壁上有轻微的黑色类物质积聚。已指示进行清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到所有暴露的洗手水槽都无法完全关掉水。水槽下方的水阀用于完全停止滴水。已指示进行维修，这样水就可以通过旋钮进行操作。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为自2025年8月8日起未得到纠正，报告 #2621965 #38:6-202。15：观察到前外门底部不紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。#53:6-501。18：必须清洁和维护洗手间的固定装置。#55:6-501。12：清洁食物准备区域的墙壁，尤其是 2 个隔间的水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。优先基金会 7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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R

美国伊利诺伊州贝尔维尔北带西部 Papa Johns Pizza

4 个月前 •reported by user-rfgg3155 • 细节

2025 年 1 月 2 日晚上 11 点很晚，我和我丈夫在晚餐时吃了爸爸约翰的披萨。他没事，但是在 3 日凌晨 2 点我没有。我们认为这是因为我吃了披萨附带的辣椒，而他没有。30 分钟后我的肠子就清理干净了，但我正在排血，但抽筋还是很严重。在医院，我的诺如病毒检测呈阴性，粪便样本中任何大量的细菌病原体均呈阴性。我想我的身体不管是什么都很快就被清理干净了。到 1 月 5 日我康复了。我只想让其他人意识到意大利辣香肠可能导致食物中毒。

#papajohns #belleville #illinois #unitedstates #胡椒 #披萨

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监管报告

Poncitlan 5, 3400 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月12日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽热水温度不当。发现温度为94-97华氏度。指示经理三格水槽的热水温度在所有操作时间内必须保持至少110华氏度，以正确清洗餐具和设备。优先违规。7-38-025。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累了油脂和食物残渣。指示经理清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到1名食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

阿里食品超市，美国伊利诺伊州芝加哥市中央公园大道南1308号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品（牛肉馅165.8°F）时现场没有认证经理。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并且在准备和供应TCS食品的所有时间都必须张贴证书。优先基础7-38-012开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备区天花板悬挂粘蝇条。指示经理从准备区移除粘蝇条。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到外门底部密封不严，有1/2英寸间隙。指示负责人修理门，使底部紧密贴合以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前销售区靠近冷冻柜和后储存区货架单元附近的墙壁和角落地面上散落着20多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)开具传票

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在前台和储存区的地面上。指示经理将所有食品物品抬高离地面六英寸。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到准备区的单一服务用品没有倒置。指示经理将所有单一服务用品抬高离地面六英寸。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：观察到后储存区有原木货架。指示经理密封所有原木表面，使其光滑易清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到货架单元、冷却器、冷冻器、保温单元、水槽的内外表面有灰尘和碎屑。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到洗手间内公用水槽下方漏水。指示经理修理和维护。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置损坏。指示负责人修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

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监管报告

Jus Chick-hen, 3602 W 16th St, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在锅炉房内观察到超过60个老鼠粪便散落在沿墙和角落的地板上。指示经理致电灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。已发出优先基础7-38-020(a)引用

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理员未佩戴头发约束装置。所有食品处理员必须佩戴有效的头发约束装置。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有有效的过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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