食品安全报告: Golden Dragon, 2459 W Madison St, Chicago, IL 60612, USA
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报告日期：2026 年 1 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三个裸露的洗手水槽中有两个无法进入。发现垃圾箱和金属容器存放在准备/洗碗区的洗手水槽内。指示必须保持水槽清洁，便于洗手。收到通知后，商品即被移除。优先基金会 7-38-030 (c)，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间对面的洗手槽里没有洗手肥皂。指示所有洗手水槽必须始终有洗手肥皂。收到通知后提供了肥皂。基金会优先违规行为 7-38-030 (c)，引文与上述违规行为合并
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备冷却器上方的架子上没有标签的小透明容器。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的制冰机内部。观察到该单位的墙壁上有轻微的黑色类物质积聚。已指示进行清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到所有暴露的洗手水槽都无法完全关掉水。水槽下方的水阀用于完全停止滴水。已指示进行维修，这样水就可以通过旋钮进行操作。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为自2025年8月8日起未得到纠正，报告 #2621965 #38:6-202。15：观察到前外门底部不紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。#53:6-501。18：必须清洁和维护洗手间的固定装置。#55:6-501。12：清洁食物准备区域的墙壁，尤其是 2 个隔间的水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。优先基金会 7-42-090，引文已发布
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三个裸露的洗手水槽中有两个无法进入。发现垃圾箱和金属容器存放在准备/洗碗区的洗手水槽内。指示必须保持水槽清洁，便于洗手。收到通知后，商品即被移除。优先基金会 7-38-030 (c)，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间对面的洗手槽里没有洗手肥皂。指示所有洗手水槽必须始终有洗手肥皂。收到通知后提供了肥皂。基金会优先违规行为 7-38-030 (c)，引文与上述违规行为合并
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备冷却器上方的架子上没有标签的小透明容器。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的制冰机内部。观察到该单位的墙壁上有轻微的黑色类物质积聚。已指示进行清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到所有暴露的洗手水槽都无法完全关掉水。水槽下方的水阀用于完全停止滴水。已指示进行维修，这样水就可以通过旋钮进行操作。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为自2025年8月8日起未得到纠正，报告 #2621965 #38:6-202。15：观察到前外门底部不紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。#53:6-501。18：必须清洁和维护洗手间的固定装置。#55:6-501。12：清洁食物准备区域的墙壁，尤其是 2 个隔间的水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。优先基金会 7-42-090，引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 8 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前外门底部没有紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清理干燥存储区域的所有储物架/架子，以清除灰尘、碎屑和柯布织带。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。18 必须清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理食物准备区域的墙壁，尤其是 2 个隔间的水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 必须详细清洁和保养烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前外门底部没有紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清理干燥存储区域的所有储物架/架子，以清除灰尘、碎屑和柯布织带。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。18 必须清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理食物准备区域的墙壁，尤其是 2 个隔间的水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 必须详细清洁和保养烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 6 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前外门底部没有紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清理干燥存储区域的所有储物架/架子，以清除灰尘、碎屑和柯布织带。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区域的墙壁，特别是 2 个隔间水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁和维护烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前外门底部没有紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清理干燥存储区域的所有储物架/架子，以清除灰尘、碎屑和柯布织带。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区域的墙壁，特别是 2 个隔间水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁和维护烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 4 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物准备区裸露的洗手水槽下的粘板上有一只死老鼠，地下室的地上有一只死老鼠。管理层指示清理并清除所有死去的啮齿动物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两个裸露的洗手水槽周围、吸烟室后面、食物储藏架下方的干燥储藏室、洗手间和地下室的地面上有大约 200 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个场所的害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁步入式冷却器中的准备冷却器、准备桌和铁丝储物架的内部。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 1 月 23 日报告 #2588448 中先前的核心违规行为未得到纠正：56-清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物准备区裸露的洗手水槽下的粘板上有一只死老鼠，地下室的地上有一只死老鼠。管理层指示清理并清除所有死去的啮齿动物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两个裸露的洗手水槽周围、吸烟室后面、食物储藏架下方的干燥储藏室、洗手间和地下室的地面上有大约 200 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个场所的害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁步入式冷却器中的准备冷却器、准备桌和铁丝储物架的内部。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 1 月 23 日报告 #2588448 中先前的核心违规行为未得到纠正：56-清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到干燥存储区和地下室存储区的地板和储物架上有大约 100 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：将死老鼠从地下室移开。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理步入式冷却器铁丝储物架上的食物残渣。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间门没有自动关闭的门装置。管理层指示安装。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到干燥存储区和地下室存储区的地板和储物架上有大约 100 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：将死老鼠从地下室移开。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理步入式冷却器铁丝储物架上的食物残渣。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间门没有自动关闭的门装置。管理层指示安装。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。
来源：chicago.gov
48
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报告日期：2023 年 1 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人提供洗手标牌并随时维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材的非原装容器，未标有通用名称（糖、酱油）。指示负责人为所有装有散装食材的容器贴上通用名称并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。观察到冷冻柜后面的后方储藏区的地板上、装有苏打水箱的储物架下和门后有大约 40 只老鼠粪便。还观察到通往地下室的楼梯上有大约 40 只老鼠粪便。指示 pic 消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后方准备桌底部生锈了。指示负责人修复表面，使其光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人提供洗手标牌并随时维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材的非原装容器，未标有通用名称（糖、酱油）。指示负责人为所有装有散装食材的容器贴上通用名称并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。观察到冷冻柜后面的后方储藏区的地板上、装有苏打水箱的储物架下和门后有大约 40 只老鼠粪便。还观察到通往地下室的楼梯上有大约 40 只老鼠粪便。指示 pic 消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后方准备桌底部生锈了。指示负责人修复表面，使其光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月6日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本。优先基金会。7-38-010。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后出口门底部到垃圾箱区域的 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在炉子和热水器附近的后方观察到大约 30 只老鼠粪便。被指示进行清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到烹饪准备区域上方的过滤器上有浓稠的污垢、灰尘和油脂滴落。被指示去除、清洁和消毒，以防止进一步污染食品。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2021 年 8 月 19 日起，以前的核心违规行为未得到纠正：#38 观察到了 appx。前门底部有 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。#39 必须在准备桌旁边的 3 个隔层水槽处提供防溅罩。#47 必须在干粮储存区涂上密封胶或涂上原木搁架单元。优先基金会。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本。优先基金会。7-38-010。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后出口门底部到垃圾箱区域的 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在炉子和热水器附近的后方观察到大约 30 只老鼠粪便。被指示进行清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到烹饪准备区域上方的过滤器上有浓稠的污垢、灰尘和油脂滴落。被指示去除、清洁和消毒，以防止进一步污染食品。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2021 年 8 月 19 日起，以前的核心违规行为未得到纠正：#38 观察到了 appx。前门底部有 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。#39 必须在准备桌旁边的 3 个隔层水槽处提供防溅罩。#47 必须在干粮储存区涂上密封胶或涂上原木搁架单元。优先基金会。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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