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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

霍勒斯·曼恩小学，8050 S Chappel，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到健身房附近女孩一楼洗手间的右水槽的定时水龙头无法正常工作，二楼男孩和女孩洗手间的左水槽无法正常工作。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼员工洗手间（75. 1f）、二楼女生洗手间（80. 3f）和二楼男生洗手间（80. 4f）的洗手水槽里没有热水。指示经理在所有洗手水槽中提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 prek-k 116-118 中观察到 20 多只老鼠粪便沿着午餐室的墙壁和角落散落在地板上，沿着储藏室的墙壁和角落，以及教室附近的黑板、游乐区和隔间附近，20 多只老鼠粪便散落在二楼教师休息室小型和大型冰箱下的压缩机舱内。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在午餐室附近的休息室观察到墙壁维修不善，墙上有开口和油漆剥落。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到学前班的储物柜里杂乱无章。指示经理将所有物品存放在地板外和远离墙壁的地方，以便于清洁和防治害虫。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 740 号麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 23 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁乳品冷却器的内部以清除溢出物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁烹饪设备周围、墙底沿线和存储区域角落的地板以清除溢出物、碎屑和/或油脂。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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V

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 Harold's Chicken 海德公园

1 年前 •reported by user-vhzxf971 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：鸡肉
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：我昨天从哈罗兹那里订购了鸡肉和薯条，吃了大约五个小时后我出现了呕吐、严重的恶心和腹泻。那天我吃的所有其他东西都是与其他没有症状的人分享的，这意味着这是唯一的可能性。

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西蒙特罗斯大道 Old Irving Brewing Co.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、大米、玉米面和糖）没有标签。负责人：所有散装和加工食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在两个啤酒储藏区的以下区域观察到大约 20 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到热食准备区域、裸露的水槽和准备冷却器之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到干储容器的勺子直接存放在容器内。指示在两次使用之间妥善存放所有餐具。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外油脂容器上积聚了过多的油脂并从中滴落。指示经理清洁和维护外部的废油脂区域和废油脂容器。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1001 号江南市场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到咖啡吧区和烧烤区的准备冷却器中 tcs 食物的保冷温度不当。观察到鸡蛋在56华氏度之间，鸡肉在47-57华氏度之间，切西瓜在48华氏度之间，牛奶在44-48华氏度之间，泡菜在53华氏度之间。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度以下。违反优先顺序 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到面包店和烧烤准备区之间的单门准备冷却器，气温为 58 华氏度。该冷却器用来存放鸡蛋和泡菜等 tcs 食物。管理层指示维修和保养 41 华氏度以下的备用冷却器。违反优先顺序 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗碗区的墙壁和天花板、前后烧烤架准备区以及酒吧和咖啡吧后面有大约 50 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到湿抹布存放在多个食物准备站的准备桌顶部。管理层指示在不使用时将湿擦布存放在装有消毒剂的容器中。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 6451 号 Jimmy John's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 泰勒街 1041 号 Little Joe's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到存储区后出口门旁边的地板上和整个地下室存储区有大约 100 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。建议提供额外的害虫防治服务，以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器食物储存架上使用纸板作为衬里。已指示移除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥格登大道北 520 号 Jimmy John's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门之间有 1/2 英寸的间隙。管理层指示对所有外部开口进行防鼠。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25 年 1 月 7 日报告 #2610143 中先前的核心违规行为未得到纠正：56-观察到两个洗手间的通风扇都无法运行。管理层指示修理或更换两个洗手间的通风风扇。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 8502 号 Submarinar 先生

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到排干 3 个隔间的水槽时废水从地漏流到地板上。取而代之的是修复并进行适当的排水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：维护工具与非维护相关的物品存放不当。取而代之的是存放在指定区域并进行维护

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道南901号奥斯汀绿洲医疗保健

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往外部容器的后出口门在门和地板之间至少有 1/4 英寸的间隙。指示开防鼠门以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到场所有害生物活动的证据。注意到在重型设备后面的准备区域、经理办公室、洗碗机下面、装有燕麦片的散装容器下、沿着墙壁散落在制冰机附近的地板上、整个干库的搁架单元下以及准备桌上，大约有100种小型啮齿类动物粪便。注意到墙壁上有大约 100 只活体小黑苍蝇，在洗碗机附近飞来飞去，在 3 个隔间的水槽、各处的准备桌、冷却装置和制冰机的表面上飞来飞去。建议联系害虫防治部门寻求额外服务。被指示清除上述区域的所有粪便，并且必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到烤箱附近的 3 个隔间水槽上的管道漏水，导致水积聚在所述设备下方的地板上。注意到水龙头颈部的热水喷嘴松动且漏水过多。被指示修理设备并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机前面的地砖破损和缺失 3 个隔间的水槽和准备区域的入口空间，注意到整个准备区域都缺少灌浆。指示在上述区域提供光滑且易于清洁的地板并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为未在 24 年 4 月 23 日的报告 #2593249 中得到纠正。它们如下。。55) 6-201。13 观察到整个厨房区域的墙底和独立底座（黑色）。指示进行维修和维护以防止害虫繁殖（55）6-501。12 人指出，整个厨房的所有地漏都需要清洁，排水管道中油炸锅附近的地板上积聚了过多的食物残渣。指示清除干燥储物柜内地板上的溢出物，清除附有化学物质的 3 个隔间水槽下方的积水。56) 6-303。11 观察到三组分水槽附近的后部准备区域天花板上的灯泡烧坏了。已指示更换和强化照明。已指示按照代码要求进行更正和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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