报告日期：2024 年 4 月 22 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场签署员工健康政策；必须随时提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所没有发现需要审查的害虫防治日志，里面有必要的文件和报告；已指示提供和维护。优先基金会 7--38-020 (c) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁食物准备区域的制冷装置，清洁食物准备区域柜台的表面区域，清理准备区域准备桌上开罐器的刀片，清洁步入式冷却器内部的风扇盖和步入式冷却器内部的架子，用预包装食品清理销售楼层的货架。清洁油脂接收器的外表面，并在三个补偿水槽处保养。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到后方洗碗区的拖把桶里有残留的废水；使用后被指示处置水。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里的所有卫生设备都需要清洁；已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理销售楼层、准备区、存储区和步入式冷却器设备下方和后面的地板和墙壁并进行维护。洗手间的墙壁、地板和天花板的通风口需要清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方储物柜中的墙壁凹槽松动，位于公用事业水槽对面；指示在需要时重新连接。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场签署员工健康政策；必须随时提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所没有发现需要审查的害虫防治日志，里面有必要的文件和报告；已指示提供和维护。优先基金会 7--38-020 (c) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁食物准备区域的制冷装置，清洁食物准备区域柜台的表面区域，清理准备区域准备桌上开罐器的刀片，清洁步入式冷却器内部的风扇盖和步入式冷却器内部的架子，用预包装食品清理销售楼层的货架。清洁油脂接收器的外表面，并在三个补偿水槽处保养。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到后方洗碗区的拖把桶里有残留的废水；使用后被指示处置水。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里的所有卫生设备都需要清洁；已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理销售楼层、准备区、存储区和步入式冷却器设备下方和后面的地板和墙壁并进行维护。洗手间的墙壁、地板和天花板的通风口需要清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方储物柜中的墙壁凹槽松动，位于公用事业水槽对面；指示在需要时重新连接。
来源：chicago.gov
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