报告人
食品安全报告: Illinois, United States
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美国伊利诺伊州格尼市格兰德大道 Poke Bros.
2 年前 •reported by user-tnjk5322 • 细节
疑似来源：装有虾和鸡肉的 Poke bowl
发作：4 到 12 小时
时长：4
生病了：我
附加信息：腹泻中出现黄色粘液的症状 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战
美国伊利诺伊州马切斯尼公园西巷路 Meijer
2 年前 •reported by user-ythz2127 • 细节
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 125 号房间附近男孩洗手间的洗手槽的热水温度超过 120 华氏度。用户无法调节该水槽的水温。管理层指示将热水温度保持在100-120华氏度之间。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：害虫防治不当。整个学校观察到大约285只老鼠粪便。在以下区域观察到该场所有啮齿动物活动的证据：在储物柜附近的111号房角落有20个粪便，104室的地板上有5个粪便，102室的地板上有10个粪便，207令吉的干燥储藏室里有50个粪便，207号房间的洗碗机附近的储物架上有20个粪便，207号房间的地板上有20个粪便 207 号房有隔油池，211 号房洗衣机和烘干机后面的地板上有 10 个粪便，地板角落和炉子后面有 55 个粪便，209 号房的地板上有 30 个粪便，103 马币的储藏室里有 50 个粪便，137 马币的木制托盘上有 15 个粪便。管理层指示清理和清除学校所有受影响地区的啮齿类动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个过程中的害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须以137令吉的清理和整理成箱的库存和设备，以消除害虫藏身的条件。必须将设备存放在离地面 6 英尺的地方，远离墙壁。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在制冰机水管线上。必须为制冰机提供防回流装置并使其可见。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有过多的污垢：制冰机下方和后方高大的伸手可及冷却器。在后面的散装汽水储存架下面。在三个隔间的水槽隔油池周围。必须清洁和维护所有内容。公用事业服务水槽缺少地砖。必须更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽上方的塑料角墙盖受损/缺失。必须修理/更换上述塑料角墙罩。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两个正面入口/出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。必须对上述两扇门进行防鼠。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在准备区域冷却器/冷却器、门橡胶垫圈和油炸锅内部发现了积聚的食物残渣。必须清洁和维护准备区域冷却器的内部和油炸锅的内部。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。14 (a) 观察到食物准备区的洗手槽的自来水不足；检查时热水只有 52 华氏度。已指示修理洗手槽并始终保持 100 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到铲冰机存放在制冰机的侧面，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为0ppm。指示负责人进行维修以满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查期间对洗碗机进行了维修，现在读取的浓度为100ppm。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（鳄梨调味酱）的时间/温度控制不当，位于双门沙拉冷却器中，温度为 52. 8 华氏度。指示丢弃价值 40 美元的 5 磅 3 盎司鳄梨调味酱，并始终将保冷温度保持在 41 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到沙拉准备冷却器内没有明显张贴温度计来监控设备的环境气温。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。检查时提供了一台温度计。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有氯化学测试套件可用于监测消毒剂浓度。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（a）在检查期间观察到学前班107号卫生间洗手槽的热水温度不足，为70华氏度。已指示在所有洗手水槽中始终保持 100 华氏度。检查结束时，工程师调整了水温，热水保持在100华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在学生食堂区域的两个壁橱里观察到大约30只啮齿动物粪便。在 107 号房间的学前班教室洗手槽下观察到大约 20 个啮齿动物粪便，在 109 号学前班教室下观察到大约 10 个啮齿动物粪便。观察到大约10只活蚂蚁在学前班107室里沿着墙壁和门口爬行，大约有10只活蚂蚁在小垃圾桶后面沿着墙壁爬行。被指示消除啮齿动物和昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov