食品安全报告: Manley Career Academy High School, 2935 W Polk St, Chicago, IL 60612, USA
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报告日期：2026年1月29日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到热保温设备内没有环境空气温度计。指示提供并维护。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：检查期间在现场观察到大约15-20个老鼠粪便。在地板上的以下区域发现：洗碗/食品准备区域的烹饪设备附近，货架下方，食品准备区域洗手池下方，烹饪室餐具储存笼下方的地板上。指示清除粪便，清洁受影响区域并维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到服务区域过道上方缺少天花板瓷砖，靠近经理办公室。观察到天花板受水损坏，地板上有之前漏水留下的水渍。指示修复漏水并更换天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到热保温设备内没有环境空气温度计。指示提供并维护。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：检查期间在现场观察到大约15-20个老鼠粪便。在地板上的以下区域发现：洗碗/食品准备区域的烹饪设备附近，货架下方，食品准备区域洗手池下方，烹饪室餐具储存笼下方的地板上。指示清除粪便，清洁受影响区域并维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到服务区域过道上方缺少天花板瓷砖，靠近经理办公室。观察到天花板受水损坏，地板上有之前漏水留下的水渍。指示修复漏水并更换天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 5 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 必须以 137 令吉清理和整理库存箱和设备，以消除害虫藏匿条件。必须将设备存放在离地面 6 英尺的地方，远离墙壁。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前的优先基金会 #38 未从 24 年 1 月 29 日报告 #2588738 中得到更正——害虫防治不当。在整个学校里观察到大约 140 个老鼠粪便。在以下区域观察到该场所有啮齿动物活动的证据：校长办公室 100 号金库储藏室的地板上有 5 个粪便，5 个粪便在储物柜附近 111 号房间的角落里，10 个粪便在地板上，104 号房间的地板上，20 个粪便，207 号房间隔油池周围的地板上有 20 个粪便，30 个粪便地板角落和炉子后面有 215 令吉，地板上有 5…
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 必须以 137 令吉清理和整理库存箱和设备，以消除害虫藏匿条件。必须将设备存放在离地面 6 英尺的地方，远离墙壁。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前的优先基金会 #38 未从 24 年 1 月 29 日报告 #2588738 中得到更正——害虫防治不当。在整个学校里观察到大约 140 个老鼠粪便。在以下区域观察到该场所有啮齿动物活动的证据：校长办公室 100 号金库储藏室的地板上有 5 个粪便，5 个粪便在储物柜附近 111 号房间的角落里，10 个粪便在地板上，104 号房间的地板上，20 个粪便，207 号房间隔油池周围的地板上有 20 个粪便，30 个粪便地板角落和炉子后面有 215 令吉，地板上有 5…
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报告日期：2024 年 1 月 29 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 125 号房间附近男孩洗手间的洗手槽的热水温度超过 120 华氏度。用户无法调节该水槽的水温。管理层指示将热水温度保持在100-120华氏度之间。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：害虫防治不当。整个学校观察到大约285只老鼠粪便。在以下区域观察到该场所有啮齿动物活动的证据：在储物柜附近的111号房角落有20个粪便，104室的地板上有5个粪便，102室的地板上有10个粪便，207令吉的干燥储藏室里有50个粪便，207号房间的洗碗机附近的储物架上有20个粪便，207号房间的地板上有20个粪便 207 号房有隔油池，211 号房洗衣机和烘干机后面的地板上有 10 个粪便，地板角落和炉子后面有 55 个粪便，209 号房的地板上有 30 个粪便，103 马币的储藏室里有 50 个粪便，137 马币的木制托盘上有 15 个粪便。管理层指示清理和清除学校所有受影响地区的啮齿类动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个过程中的害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须以137令吉的清理和整理成箱的库存和设备，以消除害虫藏身的条件。必须将设备存放在离地面 6 英尺的地方，远离墙壁。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 125 号房间附近男孩洗手间的洗手槽的热水温度超过 120 华氏度。用户无法调节该水槽的水温。管理层指示将热水温度保持在100-120华氏度之间。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：害虫防治不当。整个学校观察到大约285只老鼠粪便。在以下区域观察到该场所有啮齿动物活动的证据：在储物柜附近的111号房角落有20个粪便，104室的地板上有5个粪便，102室的地板上有10个粪便，207令吉的干燥储藏室里有50个粪便，207号房间的洗碗机附近的储物架上有20个粪便，207号房间的地板上有20个粪便 207 号房有隔油池，211 号房洗衣机和烘干机后面的地板上有 10 个粪便，地板角落和炉子后面有 55 个粪便，209 号房的地板上有 30 个粪便，103 马币的储藏室里有 50 个粪便，137 马币的木制托盘上有 15 个粪便。管理层指示清理和清除学校所有受影响地区的啮齿类动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个过程中的害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须以137令吉的清理和整理成箱的库存和设备，以消除害虫藏身的条件。必须将设备存放在离地面 6 英尺的地方，远离墙壁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 2 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在厨房和热线区域周围；烹饪设备后面和旁边、步入式冷却器附近的手槽下、隔油池后面、热线区域未使用的设备中。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒，并将活动告知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在厨房和热线区域周围；烹饪设备后面和旁边、步入式冷却器附近的手槽下、隔油池后面、热线区域未使用的设备中。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒，并将活动告知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 25 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：必须在服务线上的水槽处提供洗手标志。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。60 个或更多老鼠在储物架上的一个大锅内，肉切片器旁边的滚动车上，在食物艺术室的下层橱柜，在 1 和 3 个舱位下的地板下沉入烹饪艺术室。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 3 月 25 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。(优先基金 7-38-020 (a)
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不使用时必须将冰勺存放在干净的容器中。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须反转储物架上的多用途餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消用于食物储存的塑料袋并提供食品级袋。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：必须在午餐室涂上密封胶或涂漆原木表面。必须在干粮储存区域的冷却器中行走时修理或更换松散的室内门板。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在烹饪艺术室的冷却器中清洁和丢弃所有模制食物。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换第 1 层和第 2 层。女孩和男孩丢失的按钮水龙头和厨艺艺术室里水槽的水压低和手边水槽的低压。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修复或更换午餐室缺失的墙壁底座和墙壁，服务线附近有污染天花板，在凉爽中行走 #3-门槛处松散的地板装饰，烹饪艺术室门槛处损坏的地砖。必须清除 3 个隔层水槽旁壁上的多余的 Caulikg，才能顺畅且易于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理生产线上的牛奶冷却器后面墙上积聚的碎片。…
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：必须在服务线上的水槽处提供洗手标志。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。60 个或更多老鼠在储物架上的一个大锅内，肉切片器旁边的滚动车上，在食物艺术室的下层橱柜，在 1 和 3 个舱位下的地板下沉入烹饪艺术室。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 3 月 25 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。(优先基金 7-38-020 (a)
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不使用时必须将冰勺存放在干净的容器中。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须反转储物架上的多用途餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消用于食物储存的塑料袋并提供食品级袋。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：必须在午餐室涂上密封胶或涂漆原木表面。必须在干粮储存区域的冷却器中行走时修理或更换松散的室内门板。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在烹饪艺术室的冷却器中清洁和丢弃所有模制食物。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换第 1 层和第 2 层。女孩和男孩丢失的按钮水龙头和厨艺艺术室里水槽的水压低和手边水槽的低压。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修复或更换午餐室缺失的墙壁底座和墙壁，服务线附近有污染天花板，在凉爽中行走 #3-门槛处松散的地板装饰，烹饪艺术室门槛处损坏的地砖。必须清除 3 个隔层水槽旁壁上的多余的 Caulikg，才能顺畅且易于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理生产线上的牛奶冷却器后面墙上积聚的碎片。…
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