报告日期：2025 年 3 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到水果加工室的洗手槽里塞满了许多箱子和其他垃圾物品，物品被移走后发现水槽修复不佳。水槽里完全不见了 P 型陷阱。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部需要清洁才能清除所有积聚物，指示详细清洁和维护
40。个人清洁
-评论：服务部门的所有食物处理人员都必须扎好长发，并且所有头发必须始终戴着头发束带。已指示进行更正和维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须保存在干净的消毒液中。随时进行校正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：水果加工室的砧板需要更换。磨损，变色。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：熟食店窗户需要维修。缺少手柄。已指示进行更正和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区和面包区的所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有积聚的食物。还有飞溅。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：水果加工室、熟食店和面包店的所有准备桌、桌腿和轮子都需要进行细节清洁，以清除所有积聚的飞溅。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：面包店、熟食店和水果加工区的所有设备、准备桌和 3 个补偿水槽下的地板都需要进行细致清洁。已指示进行细节清理和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：面包店、熟食店和农产品服务区的墙壁和洞穴需要进行详细清洁，以清除所有飞溅物和积聚物。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：面包店和熟食区的通风口需要仔细清洁，以清除通风口和天花板瓷砖上积聚的所有灰尘。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到水果加工室的洗手槽里塞满了许多箱子和其他垃圾物品，物品被移走后发现水槽修复不佳。水槽里完全不见了 P 型陷阱。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部需要清洁才能清除所有积聚物，指示详细清洁和维护
40。个人清洁
-评论：服务部门的所有食物处理人员都必须扎好长发，并且所有头发必须始终戴着头发束带。已指示进行更正和维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须保存在干净的消毒液中。随时进行校正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：水果加工室的砧板需要更换。磨损，变色。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：熟食店窗户需要维修。缺少手柄。已指示进行更正和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区和面包区的所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有积聚的食物。还有飞溅。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：水果加工室、熟食店和面包店的所有准备桌、桌腿和轮子都需要进行细节清洁，以清除所有积聚的飞溅。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：面包店、熟食店和水果加工区的所有设备、准备桌和 3 个补偿水槽下的地板都需要进行细致清洁。已指示进行细节清理和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：面包店、熟食店和农产品服务区的墙壁和洞穴需要进行详细清洁，以清除所有飞溅物和积聚物。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：面包店和熟食区的通风口需要仔细清洁，以清除通风口和天花板瓷砖上积聚的所有灰尘。已指示进行细节清理和维护
来源：chicago.gov
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