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食品安全报告: United States

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爆发

发现小学疑似诺如病毒爆发

1 年前 •source gigharbornow.org • 细节

塔科马-皮尔斯县卫生区怀疑半岛学区发现小学约50名学生患病，这可能是诺如病毒爆发。学校管理人员首次发现潜在问题是在5月8日星期四，当时异常多的学生缺席或不得不提早离校。到第二天，患病学生人数已上升至50人。诺如病毒是一种高度传染性疾病，已知会引起呕吐、腹泻、发热和头痛等症状。

在认识到潜在疫情后，学区立即通知了塔科马-皮尔斯县卫生区，并在周五上午向发现小学学生家长发出警报。为应对这种情况，学区实施了加强清洁协议，包括定期关闭洗手间进行额外消毒。学校厨房也已暂时关闭，学生餐食现在在校外准备。

尽管调查证实学校厨房不是疾病源头，但确切起源仍不确定。塔科马-皮尔斯县卫生区发言人布雷特·西洪表示："考虑到一些疾病的发病日期，疫情似乎是从厨房外开始的。但是，这很难确认。"

这一事件发生在塔科马-皮尔斯县卫生区去年秋天报告的塔科马一家餐厅诺如病毒爆发之后。

#tacoma #washington #unitedstates

爆发 Suspected Norovirus Outbreak at Discovery Elementary School Approximately 50 students at Discovery E... 照片 #1
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Q

美国阿拉斯加州安克雷奇东五大道塔可贝尔

1 年前 •reported by user-qhjx3554 • 细节

我吃了黑豆沙鲁帕。上午 10 点 30 分左右没别的了。当我在 230 点回家时，我的胃开始变得更加不舒服，到了下午 6 点我出现了严重的呕吐，严重的胃痛。凌晨 3 点 30 分还有胃痛  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#tacobell #anchorage #alaska #unitedstates #查卢帕 #bean

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N

美国亚利桑那州图森市东 22 街 Golden Corral Buffet & Grill

1 年前 •reported by user-nqthg234 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：金畜栏
发作：4 到 12 小时
时长：几天
病了：我
附加信息：再也不会在那里吃东西了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#buffet #goldencorral #tucson #arizona #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Altgeld 街 4835 号圣吉纳维芙教堂

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查时观察到没有发布或提供经芝加哥市认证的食品经理证书的原件。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有观察到任何清理套件或程序。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到消毒剂试纸。必须在现场获得消毒剂和适当的试纸。基金会优先权违规未发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烤箱下方和后面的地板失修。维修和保养。观察到同一层楼不干净。清洁和保养。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1753 号 One Off Hospitality

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，上墙、天花板和车库区域、洗盘区、准备区、干粮储存区/办公区的箱子上有大约 25 只或更多活的小苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 5 月 9 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修复或更换车库底部、人门和下门框的缝隙才能紧密贴合。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须为顾客洗手间前的垃圾桶提供盖子。

来源：chicago.gov

#hospital #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 1401 号莫特街

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到几名食物处理人员的卫生习惯不佳。观察到食物处理人员都回到厨房开始准备食物。此外，一名男性洗碗工划伤了双臂，然后将盘子从洗碗机中取出。一位女性食物处理员正在使用手机，在所有可能的污染后都没有洗手。在检查期间，经理让所有员工此时洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在酒吧的洗手槽处提供洗手标志。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换洗碗区水槽已脱落/维修不良的冷水水龙头。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：没有观察到 90 天的 2 磅贝类标签。预处理冷却器里有生牡蛎，最后一件以 90 天标签售出的商品也没有签名的截止日期。该产品已被经理丢弃。将来必须提供有关标签的信息。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询披露，必须提供和维护酒吧菜单上食用生的和未煮熟的食物（鸡蛋）的提醒。（优先基金会 7-38-005）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修理或更换步入式冷却门、露天食物储藏室、更衣室门和底部的前门才能紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上 外面的食物储藏棚必须升高，以防止交叉污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 2 门预备冷却器上磨损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、烧烤桌和碗架上积聚的多余碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换炒锅和油炸锅前损坏的地板以及步入式冷却器里面的地砖才能得到良好的维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区、酒吧、洗碗区的地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣，然后走进冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在冷却器里清理墙壁上积聚的霉菌。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将台式油炸锅放在通风罩下。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央公园大道南2643号波希米亚圣艾格尼丝学校

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼男孩洗手间的水槽里没有热水。指示负责人将热水恢复到最低温度为100华氏度，并始终保持温度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼女孩洗手间的水槽上的热水手柄坏了。指示负责人进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 4212 号 Luigi's Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到水槽缺少洗手标牌。指示负责人在所有洗手槽上维护洗手标牌。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 个老鼠粪便散落在房屋各处，分布在以下区域：架子下方的后方准备区域、三个隔间水槽附近的角落、储藏室里。指示负责人清除所有老鼠粪便并对区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外部高架车库门底部有 3 英寸的间隙。指示负责人随时修理和保养门密接头。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间的马桶座圈被严重弄脏和损坏。指示负责人更换和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间没有带盖的容器可供女性使用。指示负责人提供有盖容器并对其进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到披萨准备站的墙上有飞溅。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥洛根大道 3137-3139 W Duplex

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意：该设施没有为在现场工作的员工提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已告知，持有当前芝加哥市证书的认证经理必须随时待在现场，并且无论何时准备、处理和/或供应食品的时间和温度控制（tcs），都必须在现场张贴有效的证书。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有足够的物资，现场也没有政策可以妥善清理食品机构内部可能发生的任何呕吐或腹泻事件。被指示为清理呕吐物和腹泻提供充足的用品。注意：设施已关闭并购买了清理套件。但是，没有提供清理政策。已指示提供。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室准备区域有洗手池，谷仓里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食物处理者在检查期间获得了洗手池的洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手 水槽已正确供应且易于使用
-评论：观察到酒吧和地下室准备区的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：在男士洗手间（68. 7f）处观察到热水温度不当。负责所有洗手水槽热水的受托人必须达到至少 100 华氏度。违反优先顺序 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机中积聚了黑粘液物质，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。在单位外部的冰箱和单位顶部之间还有黑史莱姆。冰箱内板上有多余的铁锈；指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到酒吧和后院使用的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯气）的消毒强度为0 ppm。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。违反优先权 #7… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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