报告日期：2024 年 4 月 30 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的呕吐物和腹泻清理用品，无法正确应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到制冰机的内部顶部有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-202。观察到 12 个有毒昆虫捕蝇器悬挂在后方食物准备区的准备桌上。已指示移除所有杀虫剂，仅允许害虫防治部门使用所有杀虫剂。违反优先权。引文于 7-38-015 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到 12 个装有香料的容器，没有原包装，没有包含产品名称的标签。指示为所有不在原包装内的香料贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只老鼠粪便位于通往地下室的干燥储藏走廊里。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到烹饪设备之间、预处理冷却器上和周围以及油炸锅内部积聚了过多的食物和油脂碎屑。已指示全部清除。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备下方有过多的食物、污垢和油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 观察到没有发布任何最新的检查报告摘要供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的呕吐物和腹泻清理用品，无法正确应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到制冰机的内部顶部有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-202。观察到 12 个有毒昆虫捕蝇器悬挂在后方食物准备区的准备桌上。已指示移除所有杀虫剂，仅允许害虫防治部门使用所有杀虫剂。违反优先权。引文于 7-38-015 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到 12 个装有香料的容器，没有原包装，没有包含产品名称的标签。指示为所有不在原包装内的香料贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只老鼠粪便位于通往地下室的干燥储藏走廊里。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到烹饪设备之间、预处理冷却器上和周围以及油炸锅内部积聚了过多的食物和油脂碎屑。已指示全部清除。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备下方有过多的食物、污垢和油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 观察到没有发布任何最新的检查报告摘要供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov