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鹰嘴豆泥食物中毒

鹰嘴豆泥食物中毒

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实时报告

Y

Sabra 鹰嘴豆泥，Smith 的食品和药物，西安路，美国内华达州北拉斯维加斯

4年前 •reported by user-yxxg8963 • 细节

我有一段时间没有吃过鹰嘴豆泥，作为一种冲动购买，用我最喜欢的味道烤红辣椒。我选择 Sabra 品牌是因为它比其他品牌便宜 1.50 美元。我是我家中唯一一个沉迷于午夜吃碎片和鹰嘴豆泥小吃的人，第二天早上，也许 7 小时后，我有尖锐的痉挛从胃顶向骨盆一遍又一波地辐射。我还患有煤气、水性腹泻和恶心，这使我在水中感到高兴。我再也不会购买便宜的鹰嘴豆泥了。

#smithsfoodanddrug #northlasvegas #nevada #unitedstates #芯片 #胡椒 #鹰嘴豆泥

27   评论 评论
R

美国俄亥俄州北坎顿大道西北部阿拉丁的 Eatery North Canton

4年前 •reported by user-rbqfn163 • 细节

昨天我吃了一个素食鹰嘴豆泥和沙拉菲尔皮塔包装（下午 12 点至 12 点 30 分）。下午 6 点左右我开始感到恶心，我在晚上 7 点开始腹泻。我有三个症状：恶心、呕吐和腹泻，从今天晚上 11 点到凌晨 4 点。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#northcanton #ohio #unitedstates #皮塔 #素食 #包装 #沙拉三明治 #鹰嘴豆泥

28   评论 评论

监管报告

IDO夫-我梦想 Falafel，851 W 贝尔蒙特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到以下 tcs 食物在不正确的食物温度下存放在前显示器冷却器中：米馅葡萄叶 @ 48. 9f，鹰嘴豆泥 @ 48. 4f，煮熟的茄子传播 @ 45. 3f，鹰嘴豆沙拉 @ 46f，couscous @44。6f.所有食物都被丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：注意到现场有两台减少氧气包装机，没有书面差异/批准现场操作。D. P. H. 必须提供。机器和所有 rop 食品都被标记为检查，在满足所有要求之前不得使用/服务。优先违反基金会。没有发出引文

32.专门处理方法获得的差异
-评论：注意到现场有一台真空包装机和步入式冷却器真空包装内的各种食品，没有证据证明 haccp 或不符合健康规范要求的差异。指示管理层停止真空包装流程，直到出现差异并且 haccp 获得卫生部门的批准。优先违反基金会。没有发出引文

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在展示和出售中注意的预先包装的芯片没有正确标有公司名称、地址和成分清单。必须提供。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-注释：所有不在原始容器中的食品的散装食品容器必须标有商品通用名称。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前准备桌/甜甜圈制作机和入口/出口处的公众访问之间新安装的前准备区域缺少打喷嚏防护。注意到展示柜和玻璃窗之间有两英尺空间，允许公众直接进入。指示安装足够的打喷嚏保护。违反优先级。没有发出引文

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到桌面开罐器有包裹食物碎片和过度生锈。每次使用后必须清洁并去除锈迹。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到热水箱后面有污垢和碎屑的地板。必须清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #芯片 #赖斯 #沙拉 #葡萄叶 #鹰嘴豆泥 #苏打 #鹰嘴豆

90   评论 评论

监管报告

农场 KCHN & 咖啡，1280 庞塞德莱昂大道圣奥古斯丁，FL 32084

4年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：04/02/2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。在咖啡制作站的水槽观察到一个活飞昆虫。** 警告 **
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。从烹饪线生香肠到准备吃的熟食肉类，可以在凉爽的地方触及。员工将物品重新安排到正确的位置。** 现场更正 ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到在干燥储存区域内使用单个服务物品的架子里有 4 只啮齿动物粪便。观察到储存区域的冰箱中存放 10 种啮齿动物粪便。在冷却器中观察到约 24 种啮齿动物粪便。** 警告 **
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在厨房中间的准备桌上：壳鸡蛋 56°F、鹰嘴豆泥、58°F、香肠 60°F。在烹饪线对面的翻盖上。煮熟的土豆 56°F。在后面储存区的准备桌上。牛肉 56°F，酸奶 57°F。在前台咖啡站。Milk 56°F，半半 50°F。员工说出所有物品大约 2 小时。员工在冷却器中将物品移动到达。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-加入软管围兜或软管围兜的配件/分离器缺失真空断路器。在拖把水槽上方的真空断路器。连接绿色软管的软管围兜缺失。** 重复违规 ** ** 警告 **

来源：洛杉矶佛罗里达州卫生部

#staugustine #florida #unitedstates #牛肉 #咖啡 #香肠 #鹰嘴豆泥 #牛奶 #酸奶

52   评论 评论
T

美国弗吉尼亚州尚蒂伊市纽布鲁克大道 CAVA

4年前 •reported by user-tjmf3788 • 细节

我有一个卡瓦碗里有辣的跛脚 falafel 扁豆一个菠菜和灿烂的蔬菜，就像三种不同类型的鹰嘴豆泥我认为是茄子和一种叫做 Skhug 或其他的敷料。但是发生的是我的手开始发痒... 我在荨麻疹里爆发了。我有腹泻。我不得不强迫自己呕吐，我的腹部抽筋真的很糟糕

#cava #chantilly #virginia #unitedstates #菠菜 #碗 #沙拉三明治 #鹰嘴豆泥 #茄子

17   评论 评论

监管报告

Foxtrot Market-柳条公园，1722 W 分区圣，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当安全食品（牛奶）的时间/温度控制向公众提供时间/温度控制时，在现场找不到有效的芝加哥食品服务卫生经理。有效的芝加哥市食品服务卫生经理和证书必须始终在现场，同时准备 tcs 食品并向公众提供服务。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。

22.适当的冷保温
-评论：观察到冷藏不当，在 48 至 53 度的温度下发现了牛奶和奶油。指示要丢弃，始终将所有冷藏的 tcs 食物保持在 41f 或以下。经理丢弃了所有所说的 tcs 食物，所有食物的成本都是 5 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：发现冷却器缺少温度计。必须提供。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在自助服务预先包装食品上找到了鹰嘴豆泥。指示提供食物的通用名称、按重量降序排列的成分和次成分清单，包括人造色素、人造香料和化学防腐剂的声明（如果食物中含有）；准确申报内容物净数量；制造商、包装商或分销商的名称和营业地点；以及食物中所含每种主要食物过敏原的食物来源名称

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：发现了葡萄酒的案例，并直接存放在下水道下方的多个冰柜。指示经理删除上述物品或封装服务线以防止污染。

40.个人清洁
-评论：在食物准备区发现员工没有头发限制。所有人都应戴有效的头发限制器， 例如发网, 棒球帽或遮阳帽, 头发被遮盖和封住.头发喷雾是不够的。任何长度超过 1 英寸的面毛应使用胡子或胡子束缚。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在公用水槽旁边的冰柜里发现积累了食物碎片和头发。指示经理清洁消毒和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现水泥地下室地板未密封。必须在整个地下室提供光滑、易于清洁的地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现位于深冰柜旁边的地下室角落里不必要的混乱。必须移除、清洁、消毒和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在前面食物准备区域发现 3 个复合水槽下的地漏污染了，充满了黑色未知物质和粘液。指示经理进行清洁、消毒和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #子 #葡萄酒 #鹰嘴豆泥 #牛奶

48   评论 评论

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