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产品: Yogurt

已更新:

A

美国伊利诺伊州芝加哥东塞尔马克路 123 号汉普顿酒店/希尔顿花园酒店/Home 2 套房

1个月前

报告日期：2024 年 3 月 28 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到二楼后方食物准备区域的手部清洁程序不正确。观察到一名食物管理员戴着手套洗手并擦干双手。指示经理确保食物处理人员赤手洗净并擦干，并戴上新手套。优先权违规 7-38-010，引文已发布

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到二楼的女士洗手间洗手槽里没有热自来水。此外，三楼女性员工洗手间的洗手水槽里没有自来热水。检查时，二楼的水温为48.0，三楼的水温为55.0华氏度。已指示在所有洗手水槽中使用热（100 华氏度）和冷水运行。现场维护工作得以恢复三楼女性洗手间的热水。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：在汉普顿酒店一侧的自助早餐食品专线的二楼酸奶和牛奶迷你冷却器内没有观察到环境空气温度计。已指示提供和维护。

40。个人清洁
-评论：观察到二楼食物准备区的食物处理人员没有头发限制。被指示的食物处理人员在食物准备区域必须佩戴头发束带。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于二楼食物准备区的制冰机内部有轻微的黑色物质积聚。被指示清洁和维护上述制冰机。

来源：chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

1.6K
T

16 个手柄，泰特波罗着陆大道，新泽西州泰特波罗，美国

1个月前 •reported by user-tqvnb924

今晚我因吃冷冻酸奶而病得很重。我吃了用蓝浆果、草莓、一些巧克力块、饼干面团方块和湿冻榛子浇头从你那里调味的蛋白质香蕉和花生酱。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#teterboro #newjersey #us #chocolate #cookie #banana #nutella #yogurt

1.0K
A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2364 号 Ghareeb Nawaz

1个月前

报告日期：2024 年 3 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽里没有洗手肥皂。指示在所有洗手水槽提供洗手液以便正确洗手。负责人在检查期间提供了肥皂。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手水槽无法使用。水槽被一个大垃圾桶挡住，水槽里存放着弄脏的擦拭布和刀具。指示负责人，洗手水槽必须随时可用，并且仅用于洗手目的。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男女皆宜的员工/客户洗手间的洗手水槽附近没有张贴洗手标牌。必须提供和维护。

21。适当的保温温度
-评论：观察到在不恰当的保温温度下安全食品的高温时间温度控制。在前面的准备热线区域观察到一个装有煮熟的米饭的大容器，温度为114. 5f。指示将所有热食始终保持在 135. 0f 或以上。管理层立即自愿丢弃了价值80美元的大约10磅食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到寒冷时期，在不恰当的保冷温度下控制食物的温度。观察到一桶调味酸奶雷塔在室温下存放在温度为 57.7f 的步入式冷却器旁边。指示将所有冷食温度始终保持在 41.1f 或以下。经理立即自愿丢弃了价值约40磅、价值70美元的食物。优先权违规 7-38-005。与上述违规行为合并。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到现场没有用于监测食物温度的金属茎温度计，指示提供金属茎温度计来监测冷热温度。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装食物储存容器在后方食物储存区域的标签不正确。必须正确标记食物储存容器并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到员工在不戴头发束带的情况下供应和准备食物。指示在准备和供应食物时始终佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭储存在准备桌和 3 个隔间水槽顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在前面制冰机的制冰机中的冰勺是。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面观察到的垃圾没有得到维护。外面的垃圾箱溢出，使盖子无法正常关闭。这是啮齿类动物的藏身之地和食物来源。基金会优先权违规行为 7-38-020 … 查看更多
(b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个洗碗区墙壁上的污垢和碎屑。必须随时清洁和保持墙壁清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业水槽的拖把头弄脏了。必须反向存储。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房食物准备区观察到未使用的单门冷却器。必须修理冷却器或将其从场所移除。在地下室观察到不必要的物品。必须移除干净整理的区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方洗碗区的 3 个隔间水槽上方的天花板瓷砖被水损坏了。必须维修/更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到未使用的洗手间内的天花板通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K

Farmers Creamery 纯酸奶因巴氏消毒可能不当而被召回

1个月前 •source content.govdelivery.com

Recall notice

由于巴氏消毒可能不当，总部位于密歇根州米奥的Farmers Creamery自愿召回特定的奶制品。此次召回于2024年2月7日启动，作为确保消费者安全的预防措施。尚未报告与召回的产品有关的疾病或住院情况。

有问题的产品是 “欧洲食品工厂 100% 草饲A2/A2 MOOMOO A级纯酸奶”。酸奶用塑料瓶包装，可以通过标签上的品牌名称来识别。召回商品的批号标记为 “以 4-8 位出售”。

持有召回产品的买家不应食用，应将其退回购买地以获得全额退款。食用未完全巴氏消毒的产品可能会构成严重的健康风险，尤其是对年轻人、老年人或免疫功能低下的人来说。

如果您在食用本产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：content.govdelivery.com 少看

#foodsafetyissue #mio #michigan #us

The Farmers' Creamery Plain Yogurt recalled due to potential improper pasteurization 照片 #1
1
A

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3540 号 Antojitos Majicos La Michoacana

1个月前

报告日期：2024 年 3 月 18 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食品（酸奶、切好的哈密瓜、玉米等）准备和供应给顾客时，现场没有找到经过认证的食品经理。指示在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，必须有经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。最新的害虫检查报告日期为22年1月12日。指示每年按要求提供至少 2 份害虫检查报告，并将其保存在害虫防治日志中以供审查。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的砧板染成了绿色。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现垃圾箱外面满是垃圾。已指示详细清理和维护。盖子/盖子必须关闭，以防止害虫藏身。基金会优先权违规行为 7-38-020，（b），引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后方储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明。

来源：chicago.gov 少看

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K
A

复活高中，7500 W 塔尔科特，伊利诺伊州芝加哥，美国

1个月前

报告日期：2024 年 3 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的负责人。被指示始终让至少一名持有餐饮服务卫生证书的负责人留在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房洗手槽（厨房办公室附近，烹饪线附近）没有提供一次性纸巾。指示为所有洗手水槽提供一次性纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房准备区 2 个隔间的水槽里提供了洗手液和一次性纸巾。已指示从未指定用作洗手水槽的水槽中取出洗手辅助工具并进行维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房区域的制冰机冰盾上积聚了粉色和黑色粘液。指示拆下防护罩，对设备进行清洁和消毒，并以足够的频率进行清洁，以防止与食物接触的表面积聚土壤并进行维护。基金会优先权违规行为。7-88-005 引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物在服务区温度不正确，在以下温度下直立升温：鸡蛋三明治在 127. 4f，煮熟的香肠在 118. 1f。管理层丢弃了大约5磅的产品，价值约50美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 135f 或以上。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到服务区自助餐桌上的 tcs 食物温度不当，温度如下：酸奶冻糕为 67. 4f，凯撒沙拉为 63.6f。管理层丢弃了大约 20 磅或价值约 200 美元的产品。已指示去 将所有 tcs 物品始终保持在 … 查看更多
41f 或以下。违反优先权的行为。7-38-005 引文与违规行为合并 #21.

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房区域四门直立式取暖器中的隔热板维修不善，隔热材料暴露在外。被指示修理或更换直立式加热器中的面板，并保持设备的非食物接触表面处于良好状态。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到可与 3 个隔间的水槽消毒剂消毒剂一起使用的化学消毒剂浓度试纸。被指示为现场使用的所有食物接触消毒剂提供化学消毒剂浓度试纸并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到开罐器的非食物接触表面被积聚的食物和碎片弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止土壤积聚并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在服务区直立饮料冷却器内腔的非食物接触表面上观察到黑色粘液物质，在厨房区域油炸锅的内腔上观察到泥土。被指示清洁和消毒冷却和烹饪设备的非食物接触表面并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的通风罩缺少起作用的灯泡。已指示修理或更换灯泡，为该区域提供足够强度的照明并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名厨房工作人员缺少现场的食物处理人员培训和证书。被指示为所有厨房员工提供食物处理员培训，并随时在现场维护证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2023 年 5 月 22 日的检查编号 2576179 中观察到以下违规行为 检查时已更正：#55 “在洗碗室里发现了未使用的洗碗机。此外，在教师服务/分配区发现了未使用的蒸汽桌。必须移除所有未使用的设备。” 已指示进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov
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#school #chicago #illinois #us

1.6K
K

覆盆子，克罗格，迪克西高速公路，肯塔基州路易斯维尔，美国

1个月前 •reported by user-kcjjp729

我在酸奶里放了几个覆盆子，不久之后胃痉挛了。腹泻持续了几个小时然后我终于呕吐了。呕吐后我几乎立刻感觉好多了。在把它们放进酸奶里之前，我把它们放在水里。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 抽筋

#kroger #louisville #kentucky #us #yogurt

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