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监管报告

麦当劳，2635 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月27日
40。个人清洁
-评论：观察到一些员工在进入准备区域时没有戴头巾。任何进入准备区域的人都必须佩戴安全带。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：在整个机构中没有观察到热水。在 73. 5f 的直通车附近前面的洗手水槽发现热水温度不正确，后部洗手水槽的热水温度为 62. 5f。烹饪/准备区域洗涤水槽的热水温度为55. 4f。发现三隔层水槽的热水温度为80.3华氏度、84华氏度至95.7华氏度，女性浴室洗手盆的热水温度为78.5华氏度，男士浴室洗手盆的热水温度为85.3华氏度。指示经理通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的适当热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。3 个隔层水槽的热水温度必须至少为 110. 0f 才能清洗、冲洗和消毒餐具设备。现场的水管工，仍然无法在所有水槽中解决热水温度，并且无法在所述水槽持续提供热水。100 华氏度或以上的洗脸盆水槽。但是，三室水槽的温度为95华氏度至113华氏度；但无法持续维持所述温度。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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