报告日期：2026 年 1 月 7 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和提供tcs食品（鸡肉玉米饼、冰沙等）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理，也没有有效的证件。指示负责人，在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时待在现场。已指示遵守规定并按要求发布原始证书。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有quats化学试纸来监测三（3）个隔间水槽的消毒情况。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室存储区域，并将库存物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁天花板通风罩，以清除积聚的灰尘并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和提供tcs食品（鸡肉玉米饼、冰沙等）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理，也没有有效的证件。指示负责人，在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时待在现场。已指示遵守规定并按要求发布原始证书。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有quats化学试纸来监测三（3）个隔间水槽的消毒情况。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室存储区域，并将库存物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁天花板通风罩，以清除积聚的灰尘并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明。
来源：chicago.gov
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