报告日期：2024 年 4 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器触手可及的橡胶垫圈需要清洁，以清除指示清洁和维护的食物溢出。
40。个人清洁
-评论：前台的食物处理人员没有头发束带。被指示带长发的护发带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冷却器和墙壁之间存放了一把刀。已指示妥善存放所有餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板在磨损时需要更换。已指示更换或更正。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有积聚的食物。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间需要细节清洁。已指示进行清洁并保持清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理者都需要食物处理者证书。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器触手可及的橡胶垫圈需要清洁，以清除指示清洁和维护的食物溢出。
40。个人清洁
-评论：前台的食物处理人员没有头发束带。被指示带长发的护发带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冷却器和墙壁之间存放了一把刀。已指示妥善存放所有餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板在磨损时需要更换。已指示更换或更正。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有积聚的食物。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间需要细节清洁。已指示进行清洁并保持清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理者都需要食物处理者证书。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
368
