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监管报告

美国肯塔基州列克星敦利斯敦路 1483 号纯种马餐厅 40511

1 年前 •source kentucky.com • 细节

截止日期：2024 年 9 月 10 日

违规行为：
-“83分不及格，在保冷温度、保温温度、利用时间作为公共卫生控制和害虫防治等领域，有四项优先违规行为。”

来源：www.kentucky.com/

#lexington #kentucky #unitedstates

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监管报告

Dutch Pot 牙买加餐厅——种植园，111 号州道 7 号，种植园，佛罗里达州 33317，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 24 日

违规行为：
-高优先级-氯消毒剂的最低强度不适合手动清洗餐具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观测到 0ppm。

-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此分开——并非所有产品都采用商业包装。观察到生鸡存放在冰箱里触手可及的生鱼上方。PIC 已移除并妥善存储。**现场更正**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到——大约 4 只活蟑螂在厨房准备桌旁边的准备水槽下方的墙上爬行。-大约 3 只活蟑螂在通往厨房后面热水器房间的门口堵塞的墙上爬行。

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到咖喱山羊（49华氏度——冷藏）；红豆（48华氏度——冷藏）；生猪肉（50华氏度——冷藏）。每个操作员的物品今天没有准备好或分配。参见停止销售。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到咖喱山羊（49华氏度——冷藏）；红豆（48华氏度——冷藏）；生猪肉（50华氏度——冷藏）。每个操作员的物品今天没有准备好或分配。参见停止销售。

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到的炸鱼（116F-Hot Holding）

来源：佛罗里达州卫生部

#plantation #florida #unitedstates

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监管报告

Joe's Grill & Bar，南联邦高速公路 1504 号，达尼亚海滩，佛罗里达州 33004，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 23 日

违规行为：
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。生壳鸡蛋存放在厨房肯莫尔冰箱里的切碎的奶酪上。操作员将生壳鸡蛋移到底层架子上并正确存放。**现场更正****警告**

-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便即为证。10 只啮齿动物掉落在干燥储藏室制冰机右侧的地板上。8 只啮齿动物掉落在洗涤室储物架左侧的地板上。厨房洗手槽下有 3 只啮齿动物粪便。烹饪线准备桌下的地板上有 3 只啮齿动物粪便。右上角的地板上有 3 只啮齿动物粪便步入式冷却器中的入口门。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#daniabeach #florida #unitedstates

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