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实时报告

监管报告

乔丹心灵咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市东53街1508号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 5, 2025
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed hand washing sink not operable, no running water at hand washing sink in basement prep/dish washing area. Instructed manager to repair and provide hot and cold running water under city pressure… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪

28   评论 评论

监管报告

但丁披萨店，美国伊利诺伊州芝加哥市西阿米蒂奇大道3028号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到以下水池未维持热水：在前准备区观察到热水温度不当，无热水温度为68.3华氏度。注意到浴室洗手池水温为28.9华氏度，压力很小。指示负责人所有洗手池的热水必须至少为100华氏度。优先违规#7-38-030(c)。已开具传票。

24. 时间作为公共卫生控制；程序和记录
- 评论：披萨温度失控为70华氏度。时间作为公共卫生控制的方法没有有效的书面方法来记录食物从温度控制中移除到丢弃时间的时间点。与负责人讨论了HACCP概念和书面程序要求。优先基础7-38-005传票已开具

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食物时没有头发约束。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：注意到前后准备区的准备台上有脏擦拭布。未正确储存。指示正确储存所有擦拭布在消毒溶液中，特别是不使用时

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方地板、沿墙壁和准备、洗碗、储存和地下室区域所有角落有油脂堆积、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方地板、沿墙壁和所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

52   评论 评论

监管报告

在The Caf，525 S State St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到物品离开原始容器且没有包含产品名称的标签。指示对所有离开原始容器的食品和香料贴上通用名称标签。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到脏拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下积累的食物和油脂残渣，以及食品准备区域货架底部积累的污垢残渣。指示清洁所有。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷却器中风扇上的灰尘积累。指示清洁和维护

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到热烤架准备区域有2个烧坏的灯泡。指示更换和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

888   评论 评论

监管报告

Industry Ales, 228-230 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
14. 所需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：在冷藏准备冷却器中观察到生贻贝，没有相应的贝类标签可用。经理丢弃了贻贝。指示在容器中最后一个贝类售出或供应时在所有贝类标签上提供日期；并按时间顺序存储所有贝类标签至少90天从销售日期起。优先基础违规7-38-005。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部面板上有过多的黑色和粉色粘稠物质堆积，并滴落到供人类消费的冰上。必须清除堆积物，清洁和消毒。优先基础7-38-005

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：发现芝加哥市食品服务经理在检查时现场没有过敏原培训证明。指示为所有芝加哥市食品服务经理提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #贻贝

27   评论 评论

监管报告

新城市支持性生活中心，美国伊利诺伊州芝加哥市南马什菲尔德大道4707号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
33. 使用适当的冷却方法；具备充足的温度控制设备
- 评论：在检查期间观察到位于食品准备区域的步入式冷冻库温度不当。记录温度为68度。此时内部未储存TCS食品。指示修理设备并按要求维护。优先违规。#7-38-005。无传票。设备已标记并扣留检查。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到4只活的大小蟑螂在装有汉堡包的保温设备旁边爬行，以及在准备区域内储存蒸汽台的准备台架子下面。建议联系害虫控制进行额外服务，清洁和消毒区域。必须保持场所无害虫活动。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在准备台顶部的果汁分配站下面观察到死蟑螂。指示清除、清洁和消毒。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到重型烹饪设备和滚动推车储存在整个准备和洗碗区域，以及储存预包装调料的隔间空间，内外表面积累了食物残渣、油脂和其他污垢。指示清洁和维护以防止为害虫提供食物来源。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备/洗碗区域的地板有油脂堆积、食物残渣和污垢堆积。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #果汁

137   评论 评论

监管报告

Spill The Beans咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市西芝加哥大道5300-5302号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到食品处理人员在更换任务时不洗手。观察到食品处理人员触摸眼镜/面部、接电话、触摸电脑屏幕接受订单，然后不洗手就开始为顾客准备食品/饮料。指示必须在污染手部后准备食品前洗手。要求后食品处理人员洗了手。优先级7-38-010，已开具传票

11. 食品来自批准来源
- 评论：3-201. 11 (a)：观察到食品来自未批准来源。以下食品正在展示销售：烘焙饼干和蛋糕片以及装在单个塑料容器/袋子中的饼干在前台服务柜台，没有标签或原包装盒。提供了一张不充分的发票，上面写着"diana's sweet boutique"，没有地址、电话号码或电子邮件地址来确认这是批准的食品来源。必须只提供来自批准食品来源的食品，并必须提供充分证明。所有上述食品在检查期间被自愿丢弃和变性。大约10磅产品被丢弃，价值80美元。优先级违规7-38-005，已开具传票

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到微波炉内部有食物溅射。指示清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到前面食品准备台下的地板有轻微碎屑，指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #烘烤的 #蛋糕

15   评论 评论

监管报告

L & L Lp Infant, Corp., 2346 N Clark St, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到室外垃圾箱装满垃圾溢出，导致盖子无法关闭。必须将所有垃圾存放在容器内并紧闭盖子。优先基础违规。7-38-020(b)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室各处有不必要的物品，如地板上的箱子、衣服、未使用的设备/玩具。必须从场所移除物品或整理区域。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到中间幼儿室字母表海报旁墙壁油漆剥落。必须修复。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

93   评论 评论

监管报告

Learn Together Grow Together 儿童发展中心，5124-26 S Western Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
36. 提供准确的温度计
- 评论：无法找到位于准备区冷却装置内的温度计。指示提供并维护。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到准备区储存的食品从原包装中取出但没有标签。指示提供。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到16个小啮齿动物粪便散落在立式冷冻柜后面的地板角落，在装有罐头食品和其他干储物品的货架推车下。注意到粪便散落在该空间壁橱内地板上储存物品旁边的地板上。建议联系害虫控制服务，清除粪便，清洁和消毒。必须保持场所无害虫活动。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到准备区的烹饪设备需要清洁。指示提供并维护。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到儿童厕所的管道设备需要清洁。指示维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区沿墙基的地板有过量的食物和污垢堆积，储存空间也是如此。指示清洁并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

314   评论 评论

监管报告

兰桂坊酒吧烧烤店，美国伊利诺伊州芝加哥市南华莱士街2428-2436号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应食品（如鸡肉、猪肉米饭等）时没有认证食品经理在岗，必须始终在现场。优先基础7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到酒吧准备区的洗手池没有配备洗手液。告知负责人洗手液必须始终在洗手池处可用。食品处理员在检查期间为洗手池获得了洗手液。优先基础违规#7-38-030(c)。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论："观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在前酒吧区域的地板上观察到大约40个老鼠粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础#7-38-020(a)。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器储存在步入式冷却器、准备和储存区域的地板上。指示经理通过在升高的货架单元上将食品项目至少抬高离地面六英寸来适当储存和保护食品项目免受污染。

45. 一次性/单一服务用品：适当储存和使用
- 评论：观察到一次性服务用品没有倒置，服务区域和储存在餐厅、准备和储存区域的地板上。指示经理将所有一次性服务用品倒置并抬高离开地板。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉

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监管报告

Hong Huah餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市富勒顿大道西5924号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到洗手间和准备区洗手池处没有洗手标识。指示负责人始终提供和维护洗手标识。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有积垢。指示负责人清洁和维护。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到大型灰色容器和小型透明罐装散装配料未标注通用名称。指示负责人为所有非原始容器标注散装配料的通用名称。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约60个老鼠粪便散布在后部干储存区的货架上和酒吧区的地板上。指示负责人清除所有老鼠粪便，清洁和消毒区域并维护。优先基础#7-38-020(a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到整个设施的设备、桌子和容器上积累食物残渣。指示负责人清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到三格水槽连接到油脂分离器的管道泄漏。指示负责人修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施储存区域过度杂乱。指示负责人整理所有区域并始终保持物品距离地面至少六英寸。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场过敏原证书已过期。指示负责人获得更新的过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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