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美国科罗拉多州丹佛市东 17 大道 Curry & Grill 2 印度美食

1 年前 •reported by user-xzdh3459 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、发烧、胃痛、发冷、头痛等：严重的下背部疼痛
疑似来源：印度外卖
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：我星期六晚上吃了然后把它放在冰箱里。星期天我整天都很好，直到我重新加热然后吃了大约 3 个小时之后。

#denver #colorado #unitedstates #印度人

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 1151 号伊利诺伊州康复与教育中心 W

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 16 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。12 观察到几袋啮齿动物毒药放在干燥储藏区的地板上，还有用于储存的步入式冷却器。管理层指示，所有啮齿类动物毒药都必须放在有盖的防篡改容器中。优先权违规 7-38-015。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁 3 个隔间水槽下方的食物准备区和干燥储藏室以及隔油池周围的地面。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 9 日报告 #2594301 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到干储藏室的地板上有大约 100 只老鼠粪便，2 个不起作用的步入式冷却器用于存放食物准备区域的干储架下方、3 个隔间水槽下方的隔油池周围、拖把柜和烹饪设备后面。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Ann's Bakery & Deli

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物准备和供应期间，观察到抵达时现场没有经过认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证食品经理随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：观察到香肠和鸡肉在 120 华氏度和 130 华氏度的温度不足，并指示经理确保将所有热食保持在 135 华氏度及以上。该经理丢弃了5只鸡和8磅的黑香肠（50美元）违反优先权的7-38-005引文已与违规行为合并在一起发布 #22.

22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物储存在不足 45-52 华氏度的温度下。指示经理确保所有冷的 tcs 食物储存在华氏41度及以下。经理丢弃了15磅的芝士蛋糕、20加仑的牛奶、1磅切碎的奶酪和8磅的牛肉（300美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到食品员工使用未经批准用于食物接触表面的化学清洁剂作为消毒剂。指示经理确保员工仅使用经批准的消毒剂溶液，并且必须批准用于食品接触表面的解决方案。经理排干了溶液，并指示员工用相应 ppm 水平的漂白水代替溶液。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3 个冷却器的环境空气温度不足，介于 45-52 华氏度之间，并指示经理在检查结束前确保所有冷却器的环境空气温度均在 41 华氏度及以下 2 个冷却器已恢复。1 个冷却器已贴上标签。违反优先权的 7-38-005… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北萨克拉门托大道鹅岛桶仓库

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在厨房高温洗碗机中消毒后，观察到洗碗机温度计的表面温度为155华氏度。管理层指示，热水温度必须高于180华氏度，餐具表面温度必须为160华氏度或以上。优先权违规 7-38-025。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的注册温度指示器，无法测量高温洗碗机内的器具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复厨房 1 个隔间准备水槽下方漏水的排水管。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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