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食品安全报告: Other

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实时报告

截止日期:2024 年 3 月 16 日

违规行为:
-高优先级--从初次检查来看:高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。在以下位置观察到大约二十九种啮齿类动物粪便:厨房饮料站周围的地板上大约有十个,厨房三个隔间水槽附近的地板上大约有五个,厨房的准备桌下大约有三个,厨房电脑附近的柜台上大约有六个,在生产线的架子上干净的平底锅上,一个在冷却器的地板上,大约三个在爆米花机/冰柜后面的地板上。**警告**——来自 2024-03-16 年的后续检查:在回收期间,观察到以下位置有三只啮齿动物粪便:两个在厨房背面饮料机附近的地板上,一个在厨房后手水槽下方的地板上。**时间已延长**

来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #pensacola #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 15 日

违规行为:
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到:-3 只飞行昆虫在披萨站周围飞来飞去-1 只降落在翻盖式冷却器盖上-3 只降落在披萨站柜台上-1 只飞昆虫降落在盘子上。员工将盘子从排队里拿出来进行清洗和消毒。-2 只飞虫在厨房区域飞来飞去-5 只飞虫降落在厨房楼上的储物架上 **重复违规**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到漂白芦笋存放在生蟹饼旁边。员工已移除并妥善存储。**现场更正**

-高优先级-由于温度滥用,按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到豪达奶酪(42-47F-冷藏);新鲜的马苏里拉奶酪(42-47F-冷藏)。每个操作员的物品今天都没有准备好或分配。物品装在填充线上方,导致顶部温度不足。参见停止销售。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到豪达奶酪(42-47F-冷藏);新鲜的马苏里拉奶酪(42-47F-冷藏)。每个操作员的物品今天都没有准备好或分配。物品装在填充线上方,导致顶部温度不足。参见停止销售。**重复违规**

来源:佛罗里达州卫生部

#sunrise #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 15 日

违规行为:
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到一只飞行昆虫在前柜台的置换单位中降落在十字骑士身上。大约 6 次降落在前柜台的展示单元上 1 次飞越在展示区域滚动。1 次降落在展示区装有面包的油纸上。1 次降落在洗手槽上方。大约 5 只会飞的昆虫在干燥的存储区域飞行。面包区大约有 3 只飞虫。1 只落在制冰机旁边洗手槽的纸巾上。

-高优先级-在准备过程中,未将未经加工的动物性食物与即食食品分开。观察到生培根存放在上面即食的生火腿。已重新排列,以便妥善存放。**现场更正**

-高优先级-因食品掺假而发布停止销售。观察到一只小飞虫降落在雷德上吃牛角包。

-高优先级-由于食物状况不佳,已发出停止销售通知。因食品掺假而发布的停止销售。观察到一只小飞虫落在即食牛角包上。

来源:佛罗里达州卫生部

#sunrise #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 13 日

违规行为:
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。烹饪线入口处的地板上有一只活蟑螂。压缩区和烹饪线入口处的冷冻室下方至少有两只活蟑螂。操作员被消灭并移除。**警告**

-高优先级-安全食品(全肉烤肉除外)的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。前台-煮熟的意大利面(110-111F-Hot Holding)。每位操作员待机约一小时。操作员移回炉灶进行适当的再加热。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

来源:佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 12 日

违规行为:
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到生洗蛋液存放在步入式冷却器中准备食用的茄子上方。

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到厨房烤架后面有 15 个啮齿动物粪便,厨房区域准备桌下和后面的地板上有 20 个粪便,厨房区域的双对流烤箱下有 15 个粪便,厨房区域铁丝架下有 30 个粪便,烹饪线设备后面的地板上有 15 个粪便,饭厅区域的地板上有 35 个粪便,厨房蒸汽桌下有 2 个粪便。机构开始对区域进行清洁和消毒。

-高优先级-安全食品(全肉烤肉除外)的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到土豆泥 109F — 蒸汽桌中的热保温时间约为一小时。

来源:佛罗里达州卫生部

#rats #rodents #mice #fortlauderdale #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 13 日

违规行为:
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。在冷却器触手可及的地方,准备好的面团存放在感谢袋中。面团已从袋子中取出。**现场更正****警告**

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**重复违规****警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。厨房洗手水槽上方的墙上大约有 10 只活蟑螂 **警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates