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实时报告
Pizza & Pasta - 马里奥·吉马良斯博士大道 - 中心区，新伊瓜苏 - 里约热内卢州，巴西
3 个月前 •reported by user-pfvc5799 • 细节
Home Team BBQ, Harden Street, Columbia, SC, USA
3 个月前 •reported by user-jbpbj552 • 细节
#columbia #southcarolina #unitedstates
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在东锅炉房沿墙壁和角落的地板上观察到超过50个老鼠粪便散落。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。发出优先基础7-38-020(a)引用
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前入口门底部有1/4"间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。
48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到多用途设备太大无法浸没在3格水槽中。指示经理提供替代方法以正确清洗、冲洗和消毒所有大型设备。
51. 管道已安装；适当的回流装置
- 评论：观察到公用水槽上没有回流装置。指示经理在公用水槽上提供和维护回流装置。
来源：chicago.gov
#chicago #illinois #unitedstates
44. 餐具、设备和布草：妥善储存、干燥和处理
- 评论：4-904. 11：观察到钳子不当地储存在后厨食品准备区服务水槽上方墙上的管道上。指示不要在管道上储存烹饪用具并妥善储存。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-205. 15：观察到三格水槽下方有漏水管道。指示修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11：观察到三格水槽下方油脂捕集器附近缺少地砖，内有积水。指示提供缺失的地砖，清除积水并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 13：观察到整个设施的地板需要清洁。特别是在以下区域：后厨食品准备区沿储物架墙壁、储物柜附近，以及前厨食品准备区柜台下方。指示清洁和维护。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13：检查时观察到现场没有食品处理证书。指示所有食品处理人员必须参加课程并在现场保存记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13：观察到现场没有过敏原证书。指示所有认证食品经理必须参加课程并在现场保存记录。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：8-404. 13(b:4) 检查员评论：观察到先前核心违规已纠正，除了2025年3月20日记录的违规55，报告 2614166 49：后厨食品准备区2门准备冷却器的底架现在是干净的。指示维护。55：观察到后厨食品准备区地板干净，后厨食品准备区烤架后墙上的油脂已被清除。指示维护。55：更换前柜台后食品准备区中间的破损地砖。优先基础：7-42-090，初次检查时发出传票
来源：chicago.gov
#chicago #illinois #unitedstates
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到附楼三楼女生洗手间的洗手池没有热水（64.7华氏度）。指示管理员在所有洗手池提供热水（100-120华氏度）。优先级 7-38-030(c)
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到附楼一楼男生洗手间（126.5华氏度）和二楼男生洗手间（124.5华氏度）洗手池的热水超过120华氏度的最高温度。指示管理员在所有洗手池保持热水温度在100-120华氏度。优先级基础 7-38-030(c)
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到厨房员工洗手间的洗手池无法用于洗手且维修状况不佳。使用时水流到地板上。指示管理员修理洗手池并维护厨房员工洗手间的适当洗手设施。优先级基础 7-38-030(c)
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到主楼和附楼女生及男生洗手间的定时水龙头功能不正常。水必须连续流动至少15秒才能重新激活水龙头。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到附楼2号出口门底部有1/4英寸的缝隙。指示管理员密封门上所有外部开口以防止害虫进入。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到厨房洗手池和三格水槽的水龙头漏水。观察到附楼二楼男生洗手间右侧水槽无法使用，附楼三楼女生洗手间左侧水槽无法使用。指示管理员修理和维护洗手池和三格水槽。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到一楼女教职员工洗手间没有带盖垃圾桶。指示管理员在所有女性和男女共用洗手间提供带盖垃圾桶。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到学前班112教室壁橱内杂乱。指示管理员整理壁橱以防止害虫藏身。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到服务区地板上有垃圾，墙壁通风口积尘。指示管理员清洁和维护。
来源：chicago.gov
#chicago #illinois #unitedstates
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：现场观察到死蟑螂。在后出口门附近的地板上、装有干净平底锅的推车上、三格水槽排水板下方的下墙壁上观察到死蟑螂。指示清除死蟑螂，清洁和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备和保温设备下方的架子需要清洁。指示清洁和维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理现场没有过敏原。指示所有食品经理必须参加课程并在现场保持记录。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到2025年5月9日的先前核心违规未纠正，报告2684305 49：观察到冷却器的把手、门和内部脏污。必须清洁和维护。51：观察到后方洗手池下方有漏水管道。必须修理和维护。55：地板、墙壁和天花板瓷砖需要全面清洁以清除溢出物、碎屑和/或油脂。56：必须清洁烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器以清除碎屑。优先基础：7-42-090，已开具传票
来源：chicago.gov
#chicago #illinois #unitedstates
监管报告
Roebuck Pizza/dryhop Brewers, 3155-3159 N Broadway, Chicago, Il, USA
3 个月前 •source chicago.gov • 细节
44. 餐具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 评论：观察到盘子未倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到地下室准备区照明昏暗。指示增加照明强度以确保地下室准备区内的可见性。必须保持
来源：chicago.gov
#chicago #illinois #unitedstates
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：在场所内未发现芝加哥市卫生管理员。已开具传票。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在处理TCS食品时在场所内未发现芝加哥市卫生管理员。（处理生鸡肉、凉拌卷心菜等）优先基础。已开具传票。7-38-012。必须提供。
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：发现散装食品无标签。（面粉、糖等）必须标记散装食品。
40. 个人清洁
- 评论：食品处理人员未佩戴头发约束/胡须约束。必须提供。
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：未发现3隔间水槽的化学测试套件。优先基础。已开具传票。7-38-005。必须提供。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：食品处理人员无食品处理培训/证书。必须提供。
来源：chicago.gov
#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #糖