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监管报告

Iyanze，4623-4627 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 15 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：6-301。14 观察到后方面包店准备区裸露的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人向食品员工使用的所有手部提供洗手标牌并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-202。16 人观察到后方准备区域的双门冰箱的架子上有锈迹。指示负责人清除铁锈，确保所有非食物接触表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到面包店准备区和二楼的宴会厅地板上有杂物和物品。指示负责人整理和保管物品，使其远离地板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后部餐具清洗区的三隔间水槽下方的地漏很脏。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯兹大道北 4720 号瓦比萨比

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在设施的存储区观察到30只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫活动影响的区域提供服务。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部有钙积聚。已指示经理进行清理。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Aunty Joy 的 Jerk & Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 6322 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮酒和吃饭区域，而不是在准备区域。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到双门制冷装置内以下 tcs 食物的内部温度不正确：-容器中的各种鸡肉（45. 5f/48。4f/45. 1f）。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 70 美元 40 磅的产品。违反优先权 #7 -38-005

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：设备无法保持适当的温度。注意到准备区域的双门制冷装置的温度不合适，为 49. 6f。指示在保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用设备。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到厨房准备区的墙底和设备后面有 50 多只老鼠粪便。指示对受影响区域进行详细清洁和消毒以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：注意到留着长胡须且没有胡须护罩的员工。指示在准备食物时始终佩戴胡须防护罩。

52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到地板上有废弃的积水，墙壁上有薄膜和气味，废水管道流到地板上，地下室干燥存储区有未使用的设备。已指示进行清洁、消毒和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构的架子上、里面的地板上都乱七八糟 未使用的设备和存储区。指示详细清理、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地面，尤其是在发现老鼠粪便的地方。

56。通风和照明充足；使用指定区域… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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