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康涅狄格州海景渔业牡蛎 - 因潜在污染警告请勿食用

2 年前 •source fda.gov • 细节

FDA建议消费者不要食用，餐厅和食品零售商不要销售，并处置2023年11月12日和11月15日由原认证经销商Seaview Fisheries, CT-084-SS, AQ从康涅狄格州米尔福德批准区域非法采收的牡蛎，因为它们可能被污染。这些牡蛎直接分销给了RI的一个分销商。牡蛎进一步分销给了DE、FL、IL、MD、NJ、NY、PA和TX的分销商和零售商，并可能从这些州进一步分销。

受影响的产品是2023年11月12日和11月15日从康涅狄格州米尔福德批准区域非法采收的牡蛎，可通过经销商标签识别，标签上有原始发货人Seaview Fisheries LLC, CT-084-SS, AQ，以及采收地点批次L466B和466A。

非法采收的牡蛎可能被有害病原体、有毒元素或有毒物质污染，如果食用可能导致疾病。虽然牡蛎可以从周围水域吸收和积累污染物，但这些有害物质对普通消费者来说通过味道、气味或外观是无法检测的。免疫系统受损的个体尤其面临风险。

食用被污染牡蛎引起的食物中毒症状包括腹泻、胃痛或痉挛、恶心、呕吐和发烧。发病时间和持续时间可能差异很大。

2023年11月17日，康涅狄格州农业部水产养殖局获悉了非法采收和可能被污染的牡蛎，并立即通知了FDA。FDA现在正在积极监控情况并向必要的州当局提供援助。

敦促消费者不要食用受影响的牡蛎。建议餐厅和零售商不要供应或销售已识别的牡蛎，并优先进行适当处置。恢复和预防工作应包括对所有食品加工设备、表面和环境进行彻底清洁和消毒。

#unitedstates #牡蛎

爆发 Seaview Fisheries Oysters from Connecticut - Warning to not consume due to potential contamination T... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 6234 号清真汉堡

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 20 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内部和外部表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个准备和后方餐具清洗区域的墙壁和地板都很脏。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到餐具洗涤和厕所区域的天花板多块受损。指示负责人修理损坏的天花板并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥西大道 1315 号 Estela 迷你市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到洗手间里没有洗手标牌。指示为设施中的所有洗手水槽提供洗手标牌

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须详细清理熟食店切肉机，切片机很脏。必须对细节进行清洁和消毒。清理炉子和陀螺仪烤箱中的干燥食物残渣、准备桌上的下层架子以及准备区域和前台后面的储物隔间。已指示维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：该设施没有与废物处理公司或现场任何商用垃圾箱签订任何合同的记录。指示经理提供合同证明。基金会优先违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的墙壁和角落的地板上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细说明如何清理地板上的过多碎屑，包括后方准备区域/存储区/洗碗区以及整个销售大厅。已指示维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时没有在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 23 街 2701 号 Supermercado Mi Lupita

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、水槽、搁架单元的内部和外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽隔间里有水倒流，排水缓慢。已指示经理进行维修。已发布优先级 7-38-030 (c) 引文

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未从 11-5-21:51 的报告 #2537850 中得到纠正——观察到洗手间的水槽无法正常工作（计时器）。指示经理，洗手槽必须保持至少 15 秒钟才能正确洗手。55 观察到穿过房屋的天花板瓷砖丢失和/或损坏。必须更换和维护。58 位经理指示城市认证经理必须接受过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南运河街 2246 号 Kuro Ramen

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 17 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责餐饮服务经理培训的人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市卫生经理证书。指示负责人，有效的芝加哥市经理证书和认证经理必须随时在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到食物在室温下在准备区域解冻。指示负责人，所有解冻都必须在冰箱或可饮用的冷自来水下进行。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到冷却器两侧的前准备区域有大约 40 只老鼠粪便，后部准备区域是铁丝架。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒并进行维护。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有冷藏室的内部都积聚了食物残渣。指示负责人进行清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到员工的食物处理员证书。指示负责人指示所有食品员工在现场接受培训并保留证书

来源：chicago.gov

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