报告日期：2023 年 10 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：如果不从水槽下方打开阀门，热水就无法分配到厨房的洗手水槽，这会导致水槽下方以及地板和墙壁上的喷雾泄漏。水温显示为 63.3f。必须在最低温度为 100 华氏度的温度下从热水喷嘴中提供足够的热水，并修复水槽下方的泄漏处。已指示在修好之前使用酒吧的洗手水槽。优先权违规行为已发布 7-38-030 (c) 引文。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在两次使用之间，所有准备布和擦拭布都必须存放在装有消毒液的干净容器中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得使用塑料购物袋作为冰柜和冷却器的食物罩。必须使用食品级塑料。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：酒吧后面存放的所有盒装物品都必须从地板上抬起。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：不得使用胶带作为厨房冰箱内的维修手段。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为厨房置物架的衬里。----厨房中所有架子和橱柜的内部和外部都有污垢和油脂。----吧台后面未使用的箱体冷却器内部很脏。----酒吧后面的盒装啤酒冷却器的内部，冷却器的底部有积聚/积存的液体。必须清洁和保养所有——注意到地下室高伸式冷却器的金属外表有剥落塑料保护剂。必须删除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须 在整个地下室区域、步入式冷却器的入口处，提供光滑、易于清洁的墙壁和天花板，最重要的是制冷设备、箱式冰柜、干粮储藏室、制冰机和人行道，这些区域可以完全覆盖和保护。没有开口、裂缝、裂缝 —— 厨房三隔间水槽下方的地板和整个吧台下的所有水槽下都有泥土、碎屑和污垢。必须清洁并维护厨房冰箱后面地板上的所有-----孔。必须密封。厨房窗户的窗纱上有过多的污垢。必须清洁和维护。----两个洗手间的墙砖丢失/损坏。必须更换 — 男士洗手间墙壁上的金属墙板采用开放式密封/开放式缝隙。必须密封。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除整个地下室存储空间中所有不必要的物品，并将所有其他物品整理好并放在高处，以防止害虫藏身。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：不得使用布毛巾作为厨房排气罩的通风过滤器/盖子。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据，也没有所有必需员工的证书。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：如果不从水槽下方打开阀门，热水就无法分配到厨房的洗手水槽，这会导致水槽下方以及地板和墙壁上的喷雾泄漏。水温显示为 63.3f。必须在最低温度为 100 华氏度的温度下从热水喷嘴中提供足够的热水，并修复水槽下方的泄漏处。已指示在修好之前使用酒吧的洗手水槽。优先权违规行为已发布 7-38-030 (c) 引文。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在两次使用之间，所有准备布和擦拭布都必须存放在装有消毒液的干净容器中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得使用塑料购物袋作为冰柜和冷却器的食物罩。必须使用食品级塑料。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：酒吧后面存放的所有盒装物品都必须从地板上抬起。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：不得使用胶带作为厨房冰箱内的维修手段。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为厨房置物架的衬里。----厨房中所有架子和橱柜的内部和外部都有污垢和油脂。----吧台后面未使用的箱体冷却器内部很脏。----酒吧后面的盒装啤酒冷却器的内部，冷却器的底部有积聚/积存的液体。必须清洁和保养所有——注意到地下室高伸式冷却器的金属外表有剥落塑料保护剂。必须删除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须 在整个地下室区域、步入式冷却器的入口处，提供光滑、易于清洁的墙壁和天花板，最重要的是制冷设备、箱式冰柜、干粮储藏室、制冰机和人行道，这些区域可以完全覆盖和保护。没有开口、裂缝、裂缝 —— 厨房三隔间水槽下方的地板和整个吧台下的所有水槽下都有泥土、碎屑和污垢。必须清洁并维护厨房冰箱后面地板上的所有-----孔。必须密封。厨房窗户的窗纱上有过多的污垢。必须清洁和维护。----两个洗手间的墙砖丢失/损坏。必须更换 — 男士洗手间墙壁上的金属墙板采用开放式密封/开放式缝隙。必须密封。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除整个地下室存储空间中所有不必要的物品，并将所有其他物品整理好并放在高处，以防止害虫藏身。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：不得使用布毛巾作为厨房排气罩的通风过滤器/盖子。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据，也没有所有必需员工的证书。
来源：chicago.gov
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