报告日期：2023 年 5 月 18 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理烹饪线上的准备桌、油炸锅和炉子。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁搅拌机和准备台上方的保温单元和储物架。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的油脂。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #25 来自 23 年 5 月 11 日第 #2575760 号报告，未得到纠正：25-观察到生或未煮熟食物的菜单上没有消费者咨询披露和完整的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单中的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包含以下句子：“这些食物可以是生的也可以未煮熟的，也可以包含生的或未煮熟的食材。” 优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理烹饪线上的准备桌、油炸锅和炉子。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁搅拌机和准备台上方的保温单元和储物架。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的油脂。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #25 来自 23 年 5 月 11 日第 #2575760 号报告，未得到纠正：25-观察到生或未煮熟食物的菜单上没有消费者咨询披露和完整的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单中的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包含以下句子：“这些食物可以是生的也可以未煮熟的，也可以包含生的或未煮熟的食材。” 优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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