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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈里森街 2801 号 Yoyo 食品超市

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在商店的地板上和机架上的芯片盒中发现了老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。没有发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。在整个商店和存储区域观察到有11个食物容器存放在地板上。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13：应以必要的频率清洁设备的非食物接触表面，以防止土壤残留物积聚。必须清洁冷却器和冰柜中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。18：**c** 清洁卫生设备必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：**c** 清洁、频率和限制必须详细清洁整个场所的地板以清除溢出物和碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13：**c** 食物处理员培训（宾夕法尼亚州 100-0367《食品处理监管执法法》）现场没有食物处理人员员工的食物处理员证书。指示负责人所有食物处理员工都必须接受培训，并且必须在现场保管证书

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 6855-6859 号 Nest Bar & Eatery

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机中积聚了黑色物质，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：注意到厨房冰箱里 tcs 食物的内部温度不当。牧场调味料 50. 2 f，水牛酱 51.4，意大利面：壳 45. 5，意大利面 46. 4 和 penne 49. 6 f，番茄酱 51. 4 f，pico de gallo 49. 5 f，chipotle 蘸酱 53.2 f，地下室的步入式冷却器：番茄酱 50. 6 f 丢弃并变性了大约 21 磅，价值为 125 美元，违规优先权 38-005… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水牛城 #番茄 #意大利面

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监管报告

梅特卡夫社区，12339 S Normal (500w)，美国伊利诺伊州芝加哥

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 5 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须在现场持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书，并随时张贴。优先基金会 7-38-012。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在处理 tcs 食品（猪肉、牛奶）并向公众供应的过程中，没有发现芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场，也没有张贴原始/有效证书。指示始终安排芝加哥市餐饮服务经理在现场，并始终张贴原始/有效证书。优先基金会 7-38-012。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 观察到食物准备区域在保冷温度不足的情况下对安全食品进行时间温度控制。在检查期间，观察到大约15磅的披萨（意大利辣香肠和奶酪）在65华氏度至69华氏度的温度不足。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，切勿让任何 tcs 食物温度不足，所有冷的 tcs 食物必须始终保持在 41f 或以下。食物处理者在检查时会丢弃上述食物。优先权违规 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约10只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，而食物处理人员正在积极准备食物。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #意大利辣香肠 #披萨 #猪肉 #牛奶

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Y

美国罗得岛州纳拉甘西特布恩街 Boon Street Market

7 个月前 •reported by user-yyxh7681 • 细节

你好，星期六我在那里的时候吃了大约 7-10 只牡蛎，我百分之九十确定它们有诺如病毒。潜伏期为24-64小时，我感觉到症状从星期二开始，然后逐渐升级。我是一名医学实验室科学家，对体征、症状和病因非常熟悉，想把这1美元的牡蛎遗漏给别人，可能是造成这种情况的原因，你可能想送去做分子检测。

#narragansett #rhodeisland #unitedstates #牡蛎

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区莫里斯大道 Hungry Bird

7 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 8 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林大街 57 号 Good Harvest

7 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 8 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
在冷藏、冷库或保温设备中没有提供准确的温度计，也没有正确放置在冷藏、冷藏库或保温设备中
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #鱼

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监管报告

美国纽约州曼哈顿阿姆斯特丹大道日光

7 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 8 日
关闭原因：
在食物制备、食物储存或洗碗区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼

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