报告日期：2025 年 6 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到两个洗手间的洗手槽里都没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗碗区挂着防蝇条。指示经理从洗碗区移除所有防滑条。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到汤匙手柄放在准备冷却器上的辣椒里面。指示经理提供长柄餐具以防止污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供回流设备并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到两个洗手间的洗手槽里都没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗碗区挂着防蝇条。指示经理从洗碗区移除所有防滑条。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到汤匙手柄放在准备冷却器上的辣椒里面。指示经理提供长柄餐具以防止污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供回流设备并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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