Other 食物中毒-立即举报！

巴尔蒂城堡，圣约翰，沃里克，英国

3 年前 •reported by user-gmqrh992 • 细节

Paneer tikka 和 paneer patia.We昨晚去吃家庭聚餐。我有 paneer tikka 我妈妈有 paneer patia 我试过了。凌晨 5 点 30 分我醒来时得了腹泻，早上 7 点开始呕吐。这种情况持续了一整天。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#england #unitedkingdom

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1017 W Byrons Kitchens

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门扫地处有 1/2 英寸的间隙。门必须证明啮齿动物。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物堆积在洗碗区的架子上下表面。必须清理架子并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个洗碗区/后部区域/洗手间的地板上积聚食物/污垢。必须清洁所有设备下方和周围的地板并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道 2200 N Punta Cana Restaurant Inc.

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明前加上一句话，指出 “这些食物可以生吃或未煮熟”。违反优先基金会 7-38-005。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁微波炉和油炸锅的内部。清洁地下室的单门冰柜。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #cooks

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Nookies Too Inc.，2114 N Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色和粉红色粘液物质滴入冰中。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物在温度不当的托盘线下存放在准备冷却器中：温度为 48. 7f 时有 10 磅切碎的土豆泥；温度为 47 的每个火鸡肉饼 4 个；温度为 48. 7f 时切成薄片的 1 磅加拿大培根；温度为 47. 1f 时有 1/2 磅切好的瓜；1/2 盒新鲜鸡蛋温度为 48. 5f；温度为 51.2f 时使用 1/2 磅金枪鱼沙拉；温度为 47 华氏度的火鸡切成薄片，温度为 47. 6f 的香肠。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物被丢弃和变性。优先违规：7-38-005，引文已发布。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：准备桌上方的管道和地下室的架子必须封起来。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：前面服务区的洗手水槽台面之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到现场用大锅煮土豆。被指示提供正确清洗和消毒设备或移除上述器具的程序-… 更多

#pink #chicago #illinois #unitedstates #培根 #土豆 #沙拉 #子 #金枪鱼 #土耳其 #火腿 #蛋 #土豆泥 #香肠 #chi-chis

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Diversey River Bowl Lounge，2211 W Diversey Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到披萨准备站裸露的洗手槽没有维护使用。水槽的水被关闭了，因为当水流入水槽时，地漏会回来。管理层指示修理和维护裸露的洗手水槽。优先违规基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机在酒吧区域最后一次冲洗低于 180 华氏度。最后一次冲洗时，数字显示屏读数为77f。管理层指示维修和维护高温洗碗机，最后冲洗高于180华氏度。优先权违规 7-38-025。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：详细清洁 3 门三明治准备冷却器、油炸锅、1 个隔间准备水槽和披萨准备冷却器上方的架子的内部。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风罩过滤器上积聚的油脂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #三明治 #cooks #chi-chis

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Super Tasty Sub，2001 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月17日
37。食物标签正确；原装容器
-备注：所有散装食品容器和不在原始容器中的食物，包括调味品和香料，都必须贴上商品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后出口纱门沿底部门槛处有 1/2 英寸的空隙，网眼屏幕上有开孔。必须密封网格屏风中的所有开口，并在门的各个侧面提供紧密的密封。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到大约 100 只老鼠粪便：沿着两个干粮储藏室的踢脚板、所有箱式冰柜后面、整个厨师排队的较低架子上、前面收银区的高伸手可及冷却器后面以及整个拖把室。还观察到整个盘子区域、三个隔间的水槽以及储油处的后部干粮储藏室里有 100 多只小型排水苍蝇。推荐有害生物防治公司为老鼠和苍蝇提供全程服务。清除所有粪便，并对所有区域进行消毒。在整个过程中消除所有飞行活动。优先基金会违规 7-38-020 (a) 引文已发布。

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴有效的胡须约束装置。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：整个设施中存放的所有物品，包括存放在地下室的任何必需物品，都必须抬高和整理。必须将用于存放的搁板抬高，以使地板可以进行清洁和监控。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在蒸汽桌内存放/使用原木存放面包。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用原木作为手段抬高/维修三隔间水槽和隔油池下的管道。必须光滑、可清洁、不吸水。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在整个设施中搁置灰尘、油脂和碎屑。必须清洁和维护。—不得在整个设施中使用纸板作为搁架的衬里。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：蒸汽桌面包存储空间的内部非常脏。—所有厨房冷藏室的内部都有食物碎片和污垢。必须全部清理并保养

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：洗手间的两个厕所都被发现很脏。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将整个地下室中所有不必要的物品和未使用的设备从房屋中移走，以免藏害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个存储区和走廊箱冰柜的天花板都被水损坏了。必须更换。— 整个设施的地板上都有灰尘、碎屑、油脂和死老鼠，沿着踢脚线和高架冰箱下面。三格水槽、水槽隔油池、未使用的洗碗机和烹饪设备下方和周围有过多的油脂和食物残渣。—将液体汇集到地下室的各个楼层。必须清理所有老鼠，清除所有死老鼠，并清除地下室的所有积水。— 不得在未使用的洗碗机上方使用纸板作为天花板通风口盖。或者作为油炸锅的防溅罩。— 以下区域的墙壁上有过多的油脂和食物飞溅：在三个隔间的水槽、厨房的鸡肉准备桌上、后走廊的散装油存放处。必须清洁和保养所有物品。— 三格水槽后挡板墙上的洞。必须密封。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有证据芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书。必须提供。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前在 3-12-20 报告 #2365716… 更多

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