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监管报告

Thomas，Velma Ecc，3625 S Hoyne (2100w)（st.Maurice)，美国伊利诺伊州芝加哥

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 7 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从报告 #2612813 dated:2/26/25 中观察到持续存在违规行为，观察到大约 150 只老鼠粪便散落在设施的以下区域：主办公室的书架和地板、所有教室（角落、橱柜、架子）以及迷你冰柜和设备下的厨房准备区。指示负责人清除所有老鼠粪便并对所有区域进行消毒，并告知害虫控制部门需要额外的服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南达门大道 6659 号 J & J Fish

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 10 磅。预煮过的鸡肉-55。6f-54。2f 在 1 扇门里伸到冷却器里。30 磅。生鸡肉嫩肉-45。在 3 门预制冷却器中装入 9 英尺。17 磅。披萨泡芙-47. 7f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 57 磅。50 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到单门玻璃进入冷却器的温度不正确，为 55. 6f。里面存放了 tcs 食物。已在单位上贴有待检查的标签。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修理或更换后纱门上破损的屏幕。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在大型食物储存容器旁边的地板上、酱汁和面包储物架下方和后面的地板上，有大约 60 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 3 月… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 240 号 Magic City Bbq Catering And Soul Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中，指示其更正和维护。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：鸡肉面包的搁架单元需要清理才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁，以清除所有积聚的油脂和指示清洁和维护的食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在副食准备区域的 p 陷阱处泄漏。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面准备区域的地板需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在炉房内观察到丙烷罐和未使用的设备。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方准备区域的通风罩附近缺少遮光罩。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 5240 号五月花餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪线冷却器伸手可及的垫圈维修不良。更换垫圈并保养冰箱。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器内的机架和步入式冷却器不光滑且易于清洁。修复冷却器内的机架，使其光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到过大而无法放入 3 个隔间水槽的大型设备需要清洁到位，并保持油脂和污垢不积聚。清洁和维护大型设备的外部并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员没有食物处理者证书。所有处理食物的员工都必须出示食物处理者证书的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过敏原培训的证据。所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 2732 号 Mercadito La Monarca

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭准备柜台上存放不当的抹布。取而代之的是要在不使用时正确存放在消毒液中

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：杂货袋被用来在冰箱里储存食物。取而代之的是存放在食品级容器中并进行维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区桌子上的塑料衬里。取而代之的是去除塑料衬里，使表面光滑、均匀且易于清洁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：未经食物处理员培训的肉类/熟食店准备区域的男性食物处理员。取而代之的是接受培训并在现场进行验证

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2435 号 Unico Latin Fusion

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，也没有发现参加餐饮服务卫生经理课程的证明。被指示随时提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书或在3个月内报名参加餐饮服务卫生经理课程的证明。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。观察到菜单上有 11 种可以未煮熟或生吃的食物，例如肋眼牛排、羊肉和汉堡，菜单上没有消费者咨询披露或提醒。被指示在所有菜单上提供消费者咨询披露和提醒，提醒所有未煮熟或生吃的食物。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在地下室存储区观察到大约 40 个啮齿类动物粪便。被指示对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内积聚了碎屑。已指示进行清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到地下室员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11 观察到地下室的两个员工洗手间中有一个没有通风。被指示在上述洗手间提供机械通风。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 1335 号 Joy Yee Noodle

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 6 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在厨房吃饭。指示经理员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域内进食和饮水。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间有 3 个隔间的水槽塞缺失/不起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉存放在冰箱的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房区域用作地垫的纸板。指示经理从地板上取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面必须光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

来源：chicago.gov

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P

美国北卡罗来纳州达勒姆

1 年前 •reported by user-pbgp6427 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：在线食物
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：2 个人
附加信息：我订购了本周的食物，昨天我尝试了一些西葫芦面条和意大利炖肉，吃完之后我感到头晕，恶心，呕吐，所有肌肉都受伤了，今天我丈夫又吃了一道菜，他也发生了完全一样的事情。

#durham #northcarolina #unitedstates

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