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食品安全报告: Other

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外出就餐时有过不好的经历?

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4 月 14 日晚上 7 点左右,我们从 Eataly 的酒吧订购了奶酪披萨、沙拉和虾。我们昨晚和今天都生病了。呕吐、恶心、发冷和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战

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我们,我和我的女朋友,在 2025 年 4 月 14 日大约 19:00 到 20:20 之间在那里共进晚餐。我的女朋友用香蕉裹了箭鱼。再加上沙拉和土豆块。她没有全部成功,所以我把剩下的都吃了。这是我们那天唯一吃的菜。23:00 左右,我的女朋友第一次抱怨胃痛。之后,在2025年4月15日凌晨1点15分,她出现了恶心、呕吐和腹泻。凌晨 3 点 30 分左右,我第一次肚子疼。凌晨 4 点 20 分我还出现了恶心、呕吐和腹泻。我也有头痛和发冷。我们毫不怀疑,这是在相关餐厅吃饭导致的食物中毒。

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我在 4-13-25 去了布兰森码头的拉雷多酒馆。我订购了 3 条鱼(pescado)塔可主菜。第二天,我不间断的腹泻和呕吐持续了接下来的两天。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

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报告日期:2025 年 4 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到双门制冷机组有大约 5 个啮齿动物粪便,在干燥储藏区的干燥储存架下观察到大约 20 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

来源:chicago.gov

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报告日期:2025 年 4 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到地下室的洗手槽里没有洗手标志。指示负责人随时提供和维护洗手标志。

16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到制冰机内部积聚了霉菌样物质滴到冰上(供人类食用的冰)。指示负责人丢弃垃圾箱中的所有冰块,清洁和消毒机器并进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到后方干燥储藏区的白色架子底部积聚了油脂。指示负责人进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

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报告日期:2025 年 4 月 11 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:后方存储区域混乱。取而代之的是将所有库存抬高 6 英寸,使其远离墙壁。取而代之的是移除所有不必要的物品和整理区域

来源:chicago.gov

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报告日期:2025 年 4 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约 14 只活蟑螂分布在以下区域:地板准备区域和洗手槽附近的角落、收银机下方的柜子里、后方的冷藏单元后面、餐具附近的柜台上、搁架单元下方以及烹饪设备下方和后面。指示 pic 为害虫防治操作员提供服务场所,以消除或最大限度地减少害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约 6 只死蟑螂位于正门附近的以下区域、前面准备洗手水槽附近的角落以及收银机下方的柜子里。已指示移除、详细清理和消毒区域。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:观察到的牌照没有倒置。被指示在消毒和风干后倒置盘子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到整个场所的伸手可及的冰柜内部积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块,进行细节清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到前端制冰机的回流装置损坏。已指示进行维修和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到烹饪设备上方的通风罩和过滤器需要清洁。已指示随时进行细节清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 12 月 8 日的检查报告 #2599983 中得到纠正。它们如下所示:#49.观察到所有烹饪设备的表面都积聚了大量油脂。指示负责人进行清洁和维护。55.观察到前准备区域所有烹饪设备下方的地板上有污垢和重油脂。还观察到后方餐具清洗区三个隔间水槽下的地板上有污垢和油脂。指示负责人清理烹饪设备和三个隔间水槽下方的地板并进行维护。已指示进行更正。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

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报告日期:2025 年 4 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:该场所没有张贴芝加哥市食品卫生证书的原件。管理层指示,在准备或供应tcs食品时,经过认证的食品经理必须始终出示芝加哥市食品卫生证书的原件。基金会优先权违规行为 7-38-012。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到大约 210 个啮齿类老鼠粪便:午餐室地板角落有 10 个粪便,10 个粪便在滚动车上用作干燥储藏室的旧洗碗间、通风口下方的地板上和通风口顶部,20 个粪便落在步入式冷却器背面和墙壁之间的地板上,5 个粪便落在自助餐厅经理的地板上的办公室,201 号房间的水槽柜下有 20 个粪便,206 房间的架子和柜子上有 5 个粪便,35 个粪便在主办公室下方的金库里水槽柜,在助理校长办公室和秘书办公室的地板上,103媒体室的书架上有10个粪便,101房间的窗台上有5个粪便,103媒体室后角办公室的书架和纸箱里有超过100个粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。基金会优先权违规行为 7-38-020。

来源:chicago.gov

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