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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 5352 号 Tesfa 埃塞俄比亚美食

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到设备和储物架之间有 10 多只活蟑螂：准备区、前酒吧区域、后方存储区和地下室。还观察到蒸笼下部机械部件的准备区域、洗碗机顶部、冰箱和墙壁之间以及储存设备之间的整个后方存储区域有超过25只老鼠粪便。建议联系害虫防治部门寻求服务。已指示移除、详细清洁、消毒和维护受影响区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的设备之间和存储区域中观察到大约 25 只死蟑螂：轮船的下部机械部件、准备区域、后方存储区和地下室的设备之间。已指示移除、细节清理和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的洗手槽排水速度很慢。已指示进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到地下室洗手间的门无法自动关闭。被指示为门提供自动关闭设备。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

44   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2814 号 Someria Food Mart Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 25 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到烘焙准备区的准备架子上打开了咖啡杯。不得在食物准备区食用食物/饮料。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴上产品通用名称的标签。

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置，包括胡须束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布在每次使用之间都必须存放在装有消毒液的容器中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：注意到整个设施中所有存放的物品都必须从地板上升起。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱或苏打水箱作为整个设施中存放物品的升降手段。地板必须随时可供清洁和监控。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烤箱烘焙准备区的散装食品容器很脏。必须清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到烘焙准备区域金属准备桌底部架子上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。----不得在整个设施内使用纸板作为货架的衬里。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：烘焙/烤箱准备区域的洗手槽排水速度极慢。必须修复才能正常排水。----位于烘焙准备区域和包装/称重准备区域的三个隔间水槽的两个热水手柄都漏水。已指示维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须提供带盖的废物容器 所有洗手间。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到弄脏的拖把头存放在桶里不当。已指示倒置存放在公用事业服务水槽中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备肉类的地方有三个隔间的水槽，里面有泥土、碎屑。必须清洁和维护。----东侧洗手间入口处缺少天花板瓷砖。必须更换。----注意到称重/包装三隔间区域的地板上积水过多。必须拆除并保持地板干燥。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有证明所有必需员工在现场接受过食物处理员培训或证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 9-24-20 报告 #2401600 中存在的核心违规行为未得到纠正。#37-观察到奶酪、面包和糖果等预包装食品。未贴上标签以注明制造商的名称和地址、净含量、成分或重量，必要时也没有显示任何过敏原警告。管理层指示为所有预包装食品贴标签。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 MAYST 上的美味鸡肉和鱼

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手水槽处提供洗手标牌，并详细说明整个场所清洁的肥皂分配器喷嘴。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食、安全（tcs）食品（熟食肉）的时间/温度控制日期，标明必须在 7 天内出售、丢弃或食用食物的日期；日期已过期 6 天。丢弃了大约 5 个蛋糕和 3 磅的酸奶，价值 35 美元。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都需要贴上通用名称的正确标签。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到干储容器的勺子直接存放在容器内。指示在两次使用之间妥善存放所有餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备设备和桌子上使用纸板和铝作为衬里。已指示移除。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有被指示更换的冷却器内的门垫圈都被撕裂了。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 26 街 3132 号 Carniceria y Taqueria Aguascalientes

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 25 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到正面显示屏冷藏装置中的 tcs 食物在内部温度不当的情况下保存，例如在 50 时存放 10 磅牛肉。49. 8f 时有 2f 10 磅的鸡肉。经理以200美元的价格丢弃了总共20磅的东西并对其进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面缺少盖子。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 3344 号 Celis Nutrition

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有害虫防治日志或最近的害虫防治服务收据。取而代之的是获取完整的害虫防治日志，其中包括最近的害虫防治服务收据，并随时在现场进行维护。引文已发布 7-38-020 (c) 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Les Croissants d'Olivier Ltd. 法国面包因金属碎片被召回

1 年前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

由于存在外来物质，特别是金属碎片，Les Croissants d'Olivier Ltd.已宣布召回其法式面包。该产品已在不列颠哥伦比亚省分销，主要分销给酒店、餐馆和机构。

召回的商品是 Les Croissants d'Olivier Ltd 品牌的法式面包。该面包的尺寸为 12 x 450 g，UPC 代码为 10873993001623。受影响的批次包括批号为051124、061124、12112024和13112024。

请勿使用、出售、提供或分销受影响的产品。

如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/croissants-olivier-ltd-brand-french-bread-recalled-due-pieces-metal

#metalinfood #britishcolumbia #canada #面包

食品召回 Les Croissants d'Olivier Ltd. French Bread recalled due to pieces of metal Les Croissants d'Olivier... 照片 #1
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V

美国加利福尼亚州湖畔冬季花园大道希腊鸡

1 年前 •reported by user-vypvt588 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：鸡肉
发作：12 到 24 小时
时长：几天
附加信息：多份报告  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 寒战, 头痛

#lakeside #california #unitedstates #鸡

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Recall notice

O'Ya hoho因单核细胞增生李斯特菌召回金针菇

1 年前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

O'Ya hoho已对其金针菇产品发布召回，原因是可能受到单核细胞增生李斯特菌污染。该产品在安大略省和魁北克省销售。

被单核细胞增生李斯特菌污染的食品可能看起来或闻起来没有变质，但仍可能使您生病。孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群特别容易受到影响。虽然受感染的孕妇可能只会出现轻微的类似流感的症状，但感染可能导致早产、新生儿感染甚至死胎。在严重的疾病病例中，人们可能会死亡。

-受影响产品：
品牌：O'Ya hoho，产品：金针菇，规格：200克，UPC：8 57588 00231 1，代码：240907

建议消费者不要食用、使用、销售、供应或分销召回产品。召回产品应退回到购买地点。

公司名称：召回公司：1728435 Ontario Inc.
品牌名称：O'Ya hoho
召回产品：金针菇
召回原因：食品问题 - 微生物污染 - 李斯特菌
CFIA召回日期：2024-11-27

来源：recalls-rappels.canada.ca/alert-recall/o-ya-hoho-brand-enoki-mushroom-recalled-due-listeria-monocytogenes

#radisson #quebec #canada #蘑菇

食品召回 O'Ya hoho recalled Enoki Mushroom due to Listeria monocytogenes O'Ya hoho has issued a recall for it... 照片 #1
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