报告日期：2024 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有肥皂。指示随时为所有洗手水槽提供肥皂并进行维护。负责人向洗手槽提供了肥皂。经理此时提供了肥皂优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和后面的公用事业水槽都提供了肥皂和纸巾。指示从这些水槽中取出肥皂和纸巾并进行维护，并且只能在指定的洗手水槽洗手。
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到步入式冷却器里装有生鸡肉的容器里有刺鼻的难闻气味和变质的证据。已指示丢弃。负责人丢弃了鸡肉。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到前面的熟食展示柜冷却器中有几件物品温度不足；生鸡翅在 49. 5f，熟食奶酪在 47. 5f，凉拌卷心菜在 51. 4f，火腿在 46. 6f。被指示丢弃 tcs 食物并将其保持在 41. 0f 或以下，以便冷藏。负责人丢弃了所有温度过高的食物。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器里有几种准备好的 tcs 食物，没有足够的日期标签，切了番茄，切了绿叶蔬菜。已指示提供日期标签或丢弃。负责人丢弃了未贴标签的预制食品。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：前面的熟食店在温度不足的情况下显示冷却器，无法在 41. 0f 或以下存放 tcs 食物。被指示停止使用冷却器存放 tcs 食物。冷却器已贴有标签，可供现场检查。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有肥皂。指示随时为所有洗手水槽提供肥皂并进行维护。负责人向洗手槽提供了肥皂。经理此时提供了肥皂优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和后面的公用事业水槽都提供了肥皂和纸巾。指示从这些水槽中取出肥皂和纸巾并进行维护，并且只能在指定的洗手水槽洗手。
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到步入式冷却器里装有生鸡肉的容器里有刺鼻的难闻气味和变质的证据。已指示丢弃。负责人丢弃了鸡肉。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到前面的熟食展示柜冷却器中有几件物品温度不足；生鸡翅在 49. 5f，熟食奶酪在 47. 5f，凉拌卷心菜在 51. 4f，火腿在 46. 6f。被指示丢弃 tcs 食物并将其保持在 41. 0f 或以下，以便冷藏。负责人丢弃了所有温度过高的食物。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器里有几种准备好的 tcs 食物，没有足够的日期标签，切了番茄，切了绿叶蔬菜。已指示提供日期标签或丢弃。负责人丢弃了未贴标签的预制食品。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：前面的熟食店在温度不足的情况下显示冷却器，无法在 41. 0f 或以下存放 tcs 食物。被指示停止使用冷却器存放 tcs 食物。冷却器已贴有标签，可供现场检查。…
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