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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉勒米北 416 号 Moving Everest 特许学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到以下手槽没有热水。它们的区域如下：女孩（二楼，紫线标牌），一楼的男/女洗手间（149），食物准备区外的男女通用洗手间。所有汉辛的温度均在 68f-72f 之间。指示提供至少 100 华氏度的热水并保持正确的洗手。违反优先权。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 60 个小啮齿动物粪便散落在带拖把水槽的储物柜（一楼）的地板上。被指示清除粪便并对该区域进行清洁和消毒。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场的以下门不能防啮齿动物（间隙 1/4 英寸）；它们如下：健身房/午餐室出口门、#6 号出口门、用于准备配送的双扇门。已指示提供以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼女孩洗手间（楼梯 c）的 2 个洗手池中有 1 个无法使用。已指示进行维修并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到音乐室外二楼的墙底不见了。已指示更换和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南帕克赛德大道 139 号 Depriest 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到以下水槽没有热自来水。。它们如下。。洗手槽位于自助餐厅（56f）的服务线上，一楼的男生/女孩/教师洗手间位于午餐室对面 52f-68f，两个洗手槽位于学前班103室（54. 8f-59f）内，男生/女孩/教师洗手间位于二楼61f-70f之间。指示提供和维持至少 100 华氏度的热水，并始终保持温度。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 50 个小啮齿动物粪便散落在整个洗碗室/海豚商店的地板上以及与自助餐厅座位区相连的储藏室里。已指示移除、清洁和消毒上述区域。必须消除内部活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在洗碗室/海豚商店地板上的物品。指示提供足够的架子并将所有存放的物品抬离地板至少 6 英寸，以防止害虫藏身

来源：chicago.gov

#school #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 3610 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机和制冰机内部塑料管的内部。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正面入口双扇门之间有 1/4 英寸的间隙。这些门必须是防鼠的

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和洗碗区的墙壁上有碎屑。必须清洁墙壁并进行维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国加利福尼亚州棕榈泉市北印第安峡谷大道沙漠地区医疗中心沙漠地区医疗中心的莫里森医疗保健厨房

2 年前 •source pressenterprise.com • 细节

截止日期：2024 年 2 月 27 日

原因：
-蟑螂和啮齿类动物出没

来源：www.pressenterprise.com/

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监管报告

美国纽约州曼哈顿南大道 7 号 Tivoli Trattoria

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 29 日
关闭原因：
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
没有提供污水处理系统、不当、不充分或未经批准。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥佛罗里达州南克兰登大道 9928 号伯纳姆数学与科学学院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 #5 号出口处观察到右门底部和左门右上角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 108 号房间附近的左水槽男孩洗手间没有热水。观察到右水槽女孩二楼洗手间缺少帽子。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女孩二楼洗手间（南）缺少地漏盖。已指示经理更换。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以前的优先基金会违规行为未从报告 #2589761 on2-20-24:60 中得到纠正：先前的核心违规行为未从 3-3-23:10 的报告 #2572028 中得到纠正-必须调整一楼和二楼（南和北）女孩和男孩洗手槽的水龙头把手才能更长时间地洗手。53 必须在工作人员和女孩洗手间的垃圾桶上盖上盖子。优先级 7-42-080

来源：chicago.gov

#school #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉勒米北 416 号 Moving Everest 特许学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 28 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到以下手槽没有热水。它们的区域如下：女孩（二楼，紫线标牌），一楼的男/女洗手间（149），食物准备区外的男女通用洗手间。所有 hansinks 的温度均在 68 到 72 华氏度之间。指示提供至少 100 华氏度的热水并保持正确的洗手习惯。违反优先权。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到准备区域的洗手槽没有洗手液。已指示在打开和运行时提供和维护。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 60 个小啮齿动物粪便散落在带拖把水槽的储物柜（一楼）的地板上。被指示清除粪便并对该区域进行清洁和消毒。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场的以下门不能防啮齿动物（间隙 1/4 英寸）；它们如下：健身房/午餐室出口门、#6 号出口门、用于准备配送的双扇门。已指示提供以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼女孩洗手间（楼梯 c）的 2 个洗手池中有 1 个无法使用。已指示进行维修并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到音乐室外二楼的墙底不见了。已指示更换和维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦考密克北路 6249 号新香港自助餐

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：装有干粮的塑料容器必须贴上通用名称的标签：面粉、糖等

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得在步入式冰箱内使用塑料购物袋作为食物容器。不得在步入式冷却器和冰柜中使用纸箱作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：整个厨房区域的设备和容器上积聚了污垢和碎屑：冷却器、冰柜、准备桌（顶部和下方）、架子、烹饪设备、油炸锅等。必须全部清洁和维护。清除所有食物残渣、油脂、污垢等。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复男士洗手间内破损的墙壁（洞和缺失的瓷砖）。墙面必须光滑且可清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个建筑物的地板上积聚了油脂、垃圾和碎屑。包括设备和冷却器下的厨房区域、餐厅和储藏区。必须全面清洁和维护地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：男士洗手间没有照明，灯具坏了。修复问题

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书，指示他们提供

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有为现任认证经理提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为未在 2-21-24 中得到纠正，报告 #2589868. #38) 6-501。111：现场有老鼠粪便的证据。厨房里有超过 200 个粪便：存放食物的顶层架子上， 烹饪设备下方、洗手间、角落和底板墙沿线。还位于自助餐排队下方的柜子内和用餐区的摊位下方。指示清除所有粪便，清洁和消毒整个场所。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)。今天，我们仍然观察到超过200只老鼠掉落在整个场所：在准备桌下方的架子上，旁边是打开的食物和容器里，在最上面的准备桌上的洋葱袋旁边。两个用餐区的摊位下方。在自助餐排队下方的柜子里。存储区，洗碗机区。观察到一只活蟑螂在烹饪设备下方的地板上，一只活蟑螂在烹饪设备后面的墙上，还有一只活蟑螂在托盘线下方的柜子里。#60) 之前的核心违规行为在 2023 年 2 月 17 日期间未得到纠正，报告 #2571427 发现以下不干净：冷却器、水槽和洗碗机外部。基金会优先权违规行为：7-42-090。违反优先权的行为：7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

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