报告日期：2021 年 10 月 28 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到超过 75 只小的黑蝇：在准备区北侧飞行；准备区北侧的墙壁和天花板上；饭厅的北墙和洗手间。指示必须详细清洁和消毒所有受影响的区域。必须联系害虫控制并尽量减少害虫问题。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在前面的准备区域观察到严重污染的器皿（塑料容器等）。必须详细清洁和消毒所有餐具。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：在前面的准备区域观察到严重污染的柜台（北侧）。观察到柜台上汇集液体。必须详细说明清洁和消毒区域。必须保持清洁和干燥以防止虫害庇护。必须保持不变。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：注意到前饮料准备水槽的主水龙头泄漏（软管连接到 2 个水槽水龙头中的 1 个）。已指示修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到液体和碎屑积聚在饮料准备区附近的前准备区域瓷砖之间的大缝隙中。必须详细清洁和消毒这个区域。必须填补瓷砖之间的空隙（灌浆），以防止液体积聚。必须保持地板清洁干燥。必须使地板均匀、光滑且易于清洁。必须保持不变。观察到餐厅北墙和洗手间墙壁上的灰尘积聚。必须细节干净。必须保持不变。
资料来源：
chicago.gov
