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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

Y

美国洛杉矶梅泰里退伍军人大道麦当劳

2 年前 •reported by user-yycz6399 • 细节

昨天麦当劳的未煮熟的鸡蛋 mcmuffin 大约每周一次我偶尔会停下来吃个鸡蛋 mcmuffin 当早餐。2 周前我从同一个地方吐了 n 真的没想到是这样，因为那是在午饭后发生的。现在回想起昨天又发生的事情没有我的一个朋友说鸡蛋没煮熟吗？可能也是 2 周前。

#undercooked #mcdonalds #metairie #louisiana #unitedstates #蛋

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B

美国佛罗里达州维罗海滩第 20 街 Vero Beach I-95 I-95

2 年前 •reported by user-bczy8786 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：煎饼
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
附加信息：免费早餐时煎饼味道未煮熟
吃了欧陆式热早餐、普通的含水鸡蛋、未煮熟的煎饼、淡香肠

#hotel #raw #undercooked #verobeach #florida #unitedstates

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D

美国威斯康星州格林菲尔德南 27 街 Famous Dave's Bar-B-Que

2 年前 •reported by user-dxwr4734 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：Famous Dave 的肋骨尖和胸肉！有些东西还没煮熟
发作：不到 4 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：从这里开始第一次也是最糟糕的食物中毒经历！我不会再在那里吃东西了！我从这里吃了肋骨尖和胸肉，2 小时之内我就抓住了抽筋；整晚腹泻和呕吐都很糟糕；体温为 101

#undercooked #famousdaves #greenfield #wisconsin #unitedstates #胸肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 5116 号 Taco Boom Chicago

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到腌制牛肉的温度不足 48 华氏度。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢掉了 10 磅的腌制牛肉（70 美元）。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到带有披露声明但没有提醒星号的菜单。已指示经理添加星号作为提醒。优先基金会违规行为 7-38-005 未发布引文

52。污水和废水处置得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽被排干时，后方食物准备区域的地漏里有废水从排水管里流出来。管理层指示进行维修和维护，这样地漏就不会有废水倒流。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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M

Sip Sip，天堂岛，拿骚，巴哈马

2 年前 •reported by user-mknb9926 • 细节

昨天下午访问了亚特兰蒂斯。我想要一个做得好的汉堡，因为吃未煮熟的食物非常危险，而且怀孕期间对我的危害更大。我恳求那位女士确保做得好。事实并非如此，汉堡里还在流血，当我回到房间时，我的偏头痛最严重，然后是胃痉挛，最终导致了一晚的呕吐和腹泻。这太危险了，而且由于天堂岛上没有医院，这对我来说可能是一个非常糟糕的结局。卫生部门需要确保岛上的人们按照守则做饭。

#undercooked #nassau #newprovidence #thebahamas #汉堡

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Q

Prosciutto Tortellini，Irákleion，希腊

2 年前 •reported by user-qxtq1414 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、抽筋
疑似来源：稍微未煮过的意大利熏火腿意大利饺子
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：prosciutto tortellini 后来我意识到煮得很差但一直在吃  | 症状: 恶心, 抽筋

#raw #undercooked #greece

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监管报告

Langosta Nayarita，美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 3118 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到员工洗手间里没有洗手液。告知负责人，洗手间必须随时提供洗手液。食物处理人员在检查期间获得了用于洗手槽的洗手液。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到员工洗手间、洗手盆水槽和顾客男洗手间的洗手间都没有纸巾。告知负责人，洗手盆必须随时提供纸巾。食物处理员在检查优先权基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到后部双门冰箱里存放的 tcs 食物内部温度不当，例如 60. 1f 时有 40 磅的虾，59. 4f 时有 3 磅的酸橘汁腌鱼。经理丢弃并变性了总共43磅的重量，价格为1100美元。所有冷的 tcs 食物都必须保持 41 华氏度或以下。违反优先权。引文已发布 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有脚注提醒声明，但缺少星号对相关菜单项的披露。被指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明所提供的生或未煮过的动物性食品（例如生牡蛎、生金枪鱼、三文鱼等）。（请参阅在线cdph消费者咨询指南）。违规优先基金会 #7 -38-005。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏设施设备失修。注意到双门冰箱在 55. 7f 处放置不当。告知负责人进行维修或更换，以获得41华氏度或以下的适当保冷效果。已标记单位。 违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉辛大道 324 号 Barbie Cafe

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，观察到现场没有经过认证的经理。认证经理于上午 11:30 到达现场。被指示让一名员工随时在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到后盘区域的低温洗碗机使用了不当的氯含量为 0ppm 的化学消毒剂。查看评论。指示维护洗碗机，使其能够始终在 50-100ppm 之间提供适当的消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品存放在步入式冷却器内规定的不当温度下：51. 5f 的鸡肉、53. 2f 的鸡肉和 50. 1f 的汉堡包。管理层自愿丢弃了大约40磅的产品，价值约为500美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有消费者咨询的情况下，观察到菜单上有生吃或未煮熟的食物，例如煎蛋。被指示为所有生吃或未煮熟的食物提供披露、提醒和脚注。违规优先基金会 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到装有鸡肉和汉堡包等 tcs 物品的步入式冷却器保持了 49. 8f 的不当环境温度。给冷却器贴上标签并留待检查。已指示进行维修，以便冷却器将适当的环境温度保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：已观察 检查时现场没有化学试纸。被指示随时在现场维护化学消毒剂测试设备。违反优先基金会… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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