تاريخ التقرير: 21 نوفمبر 2023
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد شخص مسؤول موجود وقت التفتيش. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يصدر أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة
…
شاهد المزيد
يحمل شهادة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs (الأرز وحساء الدجاج وما إلى ذلك) وتقديمها. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد يحمل شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs وتقديمها. أيضًا، يجب أن يكون لدى الشخص المسؤول شهادة مدينة شيكاغو عن طريق الفحص التالي (عند التفتيش) انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين بواسطة غسالة الأطباق. تعليمات بوضع الصابون والمناشف الورقية في جميع آلات غسل اليدين. أساس الأولوية، الانتهاك #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: بخاخ ملحوظ في الحوض المكون من 3 حجرات المعلق أسفل حافة الحوض. تعليمات لتزويد الجهاز بحمل البخاخ فوق حافة الماء للمغسلة المكونة من 3 حجرات. لاحظ أيضًا تسرب الأنبوب في الجزء السفلي من الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات للإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: مياه الصرف الصحي الملحوظة التي تتراكم من الصرف الأرضي للأرض بجوار منطقة غسل الأطباق مع الأوساخ وجزيئات الطعام وما إلى ذلك، إلى منطقة إعداد المطبخ. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: دورات المياه الملحوظة في المباني مع أوعية القمامة وبدون أغطية. تعليمات بتزويد علب القمامة بأغطية في جميع دورات المياه النسائية والحمامات المخصصة للجنسين
المصدر:
chicago.gov
