35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ ذوبان اللحوم المجمدة بشكل غير صحيح على الأرض في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإذابة الثلج بشكل صحيح تحت الماء الجاري البارد أو التبريد أو جزء من عملية الطهي.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة…