هارد إيت BBQ، تكساس 121، ذا كولوني، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 5 سنوات •reported by user-bwzmw854
كشخص يعرف الكثير عن سلامة الغذاء (نحن نملك مطعم دجاج للوجبات السريعة وقد مررنا بتدريب Serv-Safe)، وجدنا أنفسنا ندرك بشكل متزايد الانتهاكات في Hard 8 The Colony. إنهم لا يتبعون FIFO (First In First Out) عند تجديد المنتج على الحفر المفتوحة، ولم نر مرة واحدة في زياراتنا العديدة درجات الحرارة يتم التقاطها، أو تطهير ألواح التقطيع وأدوات المائدة، أو معالجة التلوث المتقاطع. تحتوي «الخزانات القابضة» في منطقة الحفرة للأطعمة المطبوخة على علامة تقول «يجب أن يكون المنتج عند 160*»، ولكن حتى عندما نراهم يأخذون المنتج من خزانته (إنه صحيح في المنطقة التي يمكن للعملاء رؤيتها) لا يتحققون من درجات الحرارة قبل الإضافة إلى المنتج الحالي، ولا يقومون بتدوير الطعام المذكورة أعلاه. حتى أننا قلنا لأنفسنا أثناء المشي لتناول الطعام في يوم 23 ديسمبر أنه إذا مرض أي شخص، فلن نأكل بعد الآن في هذه المؤسسة لأننا شعرنا أن الجودة والنظافة قد عانت في الأشهر القليلة الماضية.
شكرا لك على الاستماع. | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, الانتفاخ, ألم المعدة, تشنجات, التجشؤ, الصداع النصفي, عسر الهضم