El Taconazo El Tio, 3529 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
Aktueller Bericht:
Datum des Berichts: 28. Juni 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 2 lebende Kakerlaken an der Wand des Vorbereitungsbereichs neben dem Handwaschbecken beobachtet. Die Aktivität lebender Kakerlaken muss bis zum Datum der erneuten Untersuchung entfernt werden. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).
49. …
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 2 lebende Kakerlaken an der Wand des Vorbereitungsbereichs neben dem Handwaschbecken beobachtet. Die Aktivität lebender Kakerlaken muss bis zum Datum der erneuten Untersuchung entfernt werden. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).
49. …
Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste in den Kühlern des Vorbereitungsbereichs und den Gummidichtungen der Kühlertüren angesammelt haben. Das Innere der Kühler im Vorbereitungsbereich muss gereinigt und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes stehendes Wasser im Untergeschoss. Der Kellerboden muss durchgehend trocken/sauber gehalten werden.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste in den Kühlern des Vorbereitungsbereichs und den Gummidichtungen der Kühlertüren angesammelt haben. Das Innere der Kühler im Vorbereitungsbereich muss gereinigt und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes stehendes Wasser im Untergeschoss. Der Kellerboden muss durchgehend trocken/sauber gehalten werden.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Super Taqueria El Taconazo El Tio, 3529 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr
Datum des Berichts: 19. Apr 2022
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen auf der Speisekarte für rohe oder nicht gekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, zu beschreiben oder offenzulegen, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und vor …
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen auf der Speisekarte für rohe oder nicht gekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, zu beschreiben oder offenzulegen, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und vor …
der Erinnerung eine Erklärung hinzuzufügen, dass „diese Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können“.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ca. 40 lebende kleine fliegende Insekten an Wänden, Decke und Lagerkisten im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Waschraum der Mitarbeiter und im Lagerraum. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete einen elektrischen Insektenzapper und einen Fliegenstreifen, der an der Decke des hinteren Lebensmittelzubereitungsbereichs montiert war. Das Management wies an, beide Gegenstände aus dem Bereich für die Lebensmittelzubereitung zu entfernen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete feuchte Wischtücher, die oben auf den Vorbereitungstischen und Vorbereitungskühlern aufbewahrt wurden. Das Management wies an, feuchte Wischtücher bei Nichtgebrauch in einem Behälter mit Desinfektionsmittel aufzubewahren.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Tortilla-Chips, die in direktem Kontakt in einem Karton im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurden. Das Management wies an, nur Lagerbehälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Detail Reinigen Sie das Innere und Äußere der Mikrowellen, der Lagerregale, der elektrischen Leitung hinter dem Vorbereitungskühler, des Innenraums von Vorbereitungskühlern, Mixern und Mischern sowie Fett auf dem Grill.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss die losen Bodenfliesen im Waschraum der Männer neu kleben.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden unter dem Waschbecken mit 3 Fächern und entlang der Fußleisten. Reinigen Sie die Deckenplatten im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers ohne Zertifikat für Lebensmittelhandler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungsbescheinigung. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ca. 40 lebende kleine fliegende Insekten an Wänden, Decke und Lagerkisten im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Waschraum der Mitarbeiter und im Lagerraum. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete einen elektrischen Insektenzapper und einen Fliegenstreifen, der an der Decke des hinteren Lebensmittelzubereitungsbereichs montiert war. Das Management wies an, beide Gegenstände aus dem Bereich für die Lebensmittelzubereitung zu entfernen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete feuchte Wischtücher, die oben auf den Vorbereitungstischen und Vorbereitungskühlern aufbewahrt wurden. Das Management wies an, feuchte Wischtücher bei Nichtgebrauch in einem Behälter mit Desinfektionsmittel aufzubewahren.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Tortilla-Chips, die in direktem Kontakt in einem Karton im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurden. Das Management wies an, nur Lagerbehälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Detail Reinigen Sie das Innere und Äußere der Mikrowellen, der Lagerregale, der elektrischen Leitung hinter dem Vorbereitungskühler, des Innenraums von Vorbereitungskühlern, Mixern und Mischern sowie Fett auf dem Grill.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss die losen Bodenfliesen im Waschraum der Männer neu kleben.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden unter dem Waschbecken mit 3 Fächern und entlang der Fußleisten. Reinigen Sie die Deckenplatten im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers ohne Zertifikat für Lebensmittelhandler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungsbescheinigung. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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Berichtsdatum: 21.12.2021
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die sich in der Nähe der Tortilla-Chipstation Es wurde angewiesen, am Waschbecken einen Spritzschutz vorzusehen, um eine Kontamination der Späne beim Händewaschen zu verhindern.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln …
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die sich in der Nähe der Tortilla-Chipstation Es wurde angewiesen, am Waschbecken einen Spritzschutz vorzusehen, um eine Kontamination der Späne beim Händewaschen zu verhindern.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln …
in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste in der Mikrowelle in der Nähe des Handwaschbeckens. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zertifizierter Manager hat keine Allergenausbildung. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager müssen eine Allergenschulung erhalten.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Beobachtete Speisereste in der Mikrowelle in der Nähe des Handwaschbeckens. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zertifizierter Manager hat keine Allergenausbildung. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager müssen eine Allergenschulung erhalten.
Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 25. Feb 2021
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: einige Vorbereitungsbereich Reichweite in Kühlern Tür Gummidichtungen zerrissen. Muss beschädigte Gummidichtungen reparieren/ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht an der Wasserleitung der …
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: einige Vorbereitungsbereich Reichweite in Kühlern Tür Gummidichtungen zerrissen. Muss beschädigte Gummidichtungen reparieren/ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht an der Wasserleitung der …
Eismaschine und am Waschbecken. Muss Rückflussverhinderungsgeräte für Wischbecken und Eismaschinen-Wasserleitung sichtbar machen und sichtbar machen.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden vorherigen Kernverletzungen aus dem Bericht #2369760 vom 27.04.2020 nicht korrigiert- #49 -Detail reinigen das Innere von Vorbereitungskühlern, #55 das Fett auf dem Boden unterhalb der Kochausrüstung reinigen und #56 den übermäßigen Ruß und Schmutz an der Dunstabzugshaube und den Filtern reinigen. Der beauftragte Manager sagte, dass frühere Kernverletzungen bis zum Datum der Wiedereingleitung korrigiert werden müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden vorherigen Kernverletzungen aus dem Bericht #2369760 vom 27.04.2020 nicht korrigiert- #49 -Detail reinigen das Innere von Vorbereitungskühlern, #55 das Fett auf dem Boden unterhalb der Kochausrüstung reinigen und #56 den übermäßigen Ruß und Schmutz an der Dunstabzugshaube und den Filtern reinigen. Der beauftragte Manager sagte, dass frühere Kernverletzungen bis zum Datum der Wiedereingleitung korrigiert werden müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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Ich habe einen Bananensplit bestellt und danach wurde mir schlecht. Ich habe Lebensmittel vergiftet. Ich erbrach mich wie verrückt und hatte viel Durchfall. Jetzt bin ich sehr krank. Dieser Vorfall ereignete sich am 13.04.2024.
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen
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| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen
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| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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Datum der Meldung: 11. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Metzgerbereich und im Waschraum des Personals. Auf meine Anfrage hin stellte der Mitarbeiter in beiden Bereichen Papierhandtücher zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige …
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Metzgerbereich und im Waschraum des Personals. Auf meine Anfrage hin stellte der Mitarbeiter in beiden Bereichen Papierhandtücher zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige …
Grundlage: 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum der Meldung: 10. April 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Keine Person vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder …
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Keine Person vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder …
einem Nachweis eines Zertifikats beim Umgang mit TCS-Produkten wie Reis, Hühnchen, Schweinefleisch usw. Beauftragte Person, jemand vor Ort, muss jedes Mal, wenn Essen vorgekocht und serviert wird, ein Zertifikat vorlegen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine volle Pfanne mit Chow-Mein-Nudeln zum Verkauf in der vorderen Vitrine zum Verkauf beobachtet. Die Nudeln hatten eine falsche Temperatur von 120 Grad. Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion wurden Lebensmittel weggeworfen. Alle anderen Lebensmittel, falls vorhanden, haben eine angemessene Temperatur. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich klares Wasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das vordere Handwaschbecken benutzt wird. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu korrigieren und das andere Handwaschbecken zu verwenden, bis das Spülbecken/Abfließen korrigiert ist. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Außenbereich mit Fett- und Müllabfällen ist nicht gepflegt. Müllcontainer öffnen sich, Lebensmittel, Lebensmittelbehälter und Schmutz liegen zusammen mit dem Fettbehälter auf dem Boden, an dessen Oberseite Fett verkrustet ist. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und sauber zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um alle Speisereste und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Manager besitzt kein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine volle Pfanne mit Chow-Mein-Nudeln zum Verkauf in der vorderen Vitrine zum Verkauf beobachtet. Die Nudeln hatten eine falsche Temperatur von 120 Grad. Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion wurden Lebensmittel weggeworfen. Alle anderen Lebensmittel, falls vorhanden, haben eine angemessene Temperatur. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich klares Wasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das vordere Handwaschbecken benutzt wird. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu korrigieren und das andere Handwaschbecken zu verwenden, bis das Spülbecken/Abfließen korrigiert ist. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Außenbereich mit Fett- und Müllabfällen ist nicht gepflegt. Müllcontainer öffnen sich, Lebensmittel, Lebensmittelbehälter und Schmutz liegen zusammen mit dem Fettbehälter auf dem Boden, an dessen Oberseite Fett verkrustet ist. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und sauber zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um alle Speisereste und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Manager besitzt kein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
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Datum der Meldung: 11. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu …
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu …
entfernen, den Bereich zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
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Aktuelle interessante Berichte
Nando's Westfield London, Ariel Way, London, Vereinigtes Königreich
vor 1 Woche •reported by user-ttkb1631
gestern war rohes Hühnchen aus Nandos Teilen des Hühnchens auf meinen geladenen Pommes roh und ich habe etwas geschluckt, ohne es zu merken, und jetzt treten Symptome einer Lebensmittelvergiftung auf. Ich habe es geschafft, etwas vom Hühnchen herauszunehmen und da sah ich, dass es roh war
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen
946
Reis, ALDI, East State Street, Athen, OH, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-rkbz8681
Heute vorgekochter Reis von Aldi Der Reis hat schlecht gerochen, aber ich dachte, ich wäre es, also habe ich versucht, etwas zu essen
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen
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Starbucks, Worcester Road, Webster, Massachusetts, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-kcxn4169
Samstag, den 6. April 2024, hat mich das Starbucks Maple Chicken Sandwich, das Sandwich, 2 volle Tage lang so krank gemacht. Ich hatte Erbrechen, Durchfall, Schüttelfrost, Benommenheit und fühlte mich, als würde ich sterben. Es waren die schlimmsten Bauchschmerzen, die ich je gefühlt habe.
| Symptome: Durchfall, Erbrechen, Schüttelfrost, Schmerzen im Magen, Übelkeit
33
Sprouts Farmers Market, Crane Creek Drive, Augusta, Georgia, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-hmgzt472
Freitag, 22. März, Rohe Pekannüsse vom Sprouts Farmers Market Auf dem Heimweg von der Arbeit vorbeigekommen. Ich habe eine Handvoll rohe Pekannüsse der Marke Sprossen gegessen und wurde sofort krank. Dauerte 36 Stunden. Heftig krank
| Symptome: Erbrechen, Übelkeit, Durchfall
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The Market Stall Chickpea Tikka Wrap wurde wegen eines nicht deklarierten Allergens zurückgerufen
vor 1 Woche •source www.fsai.ie
Recall notice
Freshways erinnert sich an The Market Stall Chickpea Tikka Wrap, der mit südländischer Brathähnchenmischung falsch verpackt wurde. Das Produkt enthält Milch, Ei und Senf, die nicht auf der Zutatenliste angegeben sind. Dies kann dazu führen, dass die Charge für Kunden, die allergisch gegen Milch, Ei und/oder Senf
…
sind oder diese nicht vertragen, unsicher ist. Es wurde in Irland vertrieben.
- The Market Stand Kichererbsen-Tikka-Wrap. Chargencode: Mindesthaltbarkeitsdatum: 07/04/2024.
Kunden sollten das Produkt an ihren Einzelhändler zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fsai.ie/news-and-alerts/allergen-alerts/undeclared-milk-egg-and-mustard-in-a-batch-of-mark
- The Market Stand Kichererbsen-Tikka-Wrap. Chargencode: Mindesthaltbarkeitsdatum: 07/04/2024.
Kunden sollten das Produkt an ihren Einzelhändler zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fsai.ie/news-and-alerts/allergen-alerts/undeclared-milk-egg-and-mustard-in-a-batch-of-mark
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Inca, Carrer de Bartomeu Rosselló-Porcel, Palma de Mallorca, Spanien
vor 3 Wochen •reported by user-cphp4593
Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall
Angebliche Quelle: Meine ganze Familie hat Macdonalds gegessen und wir haben alle Durchfall
Start: Sofort
Dauer: andere: Wir sind jetzt krank geworden
Krank: Mehr als 6
Zusätzliche Informationen: Hilfe | Symptome: Durchfall
Angebliche Quelle: Meine ganze Familie hat Macdonalds gegessen und wir haben alle Durchfall
Start: Sofort
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Zusätzliche Informationen: Hilfe | Symptome: Durchfall
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Shoppers Drug Mart, Winston Churchill Boulevard, Mississauga, Ontario, Kanada
vor 2 Wochen •reported by user-zcbtw559
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Magenschmerzen, Krämpfe
Mutmaßliche Quelle: Icecream
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: Weniger als 4 Stunden
Krank: 2 Personen
Zusätzliche Informationen: Ben and Jerry's Icecream | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe
Mutmaßliche Quelle: Icecream
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: Weniger als 4 Stunden
Krank: 2 Personen
Zusätzliche Informationen: Ben and Jerry's Icecream | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe
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Sainsbury's, Streatham High Road, London, Vereinigtes Königreich
vor 2 Wochen •reported by user-wcyz3948
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Crevettes
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich
Ganze Packung Taste the Difference Crevetten gegessen. Gestern gekauft. Hat gut geschmeckt, hatte aber bisher den ganzen Tag Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit. :(
Mutmaßliche Quelle: Crevettes
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich
Ganze Packung Taste the Difference Crevetten gegessen. Gestern gekauft. Hat gut geschmeckt, hatte aber bisher den ganzen Tag Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit. :(
418
G
user-gtvd4932
Auf dem Etikett steht zwar verzehrfertig, aber abgepackte Lebensmittel wie geräucherter Fisch/Lachs, gekochte Garnelen usw. müssen vor dem Verzehr noch gründlich gekocht werden.
- vor 2 Wochen
- Antworten
Chick-fil-A, East Palm Valley Boulevard, Round Rock, Texas, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-yckx3495
Montag, 1. April 2024 Chick Fil Ein Salat zum Mittagessen. Ich habe am Montag zum Mittagessen einen Salat gegessen. Gegrilltes Hühnchen mit gemischtem Salat mit Äpfeln und Blaubeeren und erbrochenem Fleisch am Dienstag den ganzen Tag.
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen
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Chick-fil-A, West Grand Parkway North, Katy, Texas, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-hymd9496
Aß Marktsalat mit Hühnchen. Über Nacht bekam ich leichtes Fieber, Krämpfe, Kopfschmerzen, Durchfall, Lethargie.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Fieber, Kopfschmerz
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Gemeldet von
Vielen Dank für Ihren Bericht!
WICHTIG - IHR BERICHT STEHT IN DER WARTESCHLANGE - ES KANN BIS ZU 12 STUNDEN DAUERN, BIS IHR BERICHT AUF UNSERER HOMEPAGE ANGEZEIGT WIRD (WENN ER NICHT ALS PRIVAT BEZEICHNET WURDE).
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Letzte 30 Tage