El Taconazo El Tio, 3529 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
Último informe:
El Taconazo (EL TÍO), 3529 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 9 meses
Fecha del informe: 28 de junio de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé 2 cucarachas vivas en la pared del área de preparación junto al fregadero de lavado a mano. Debe eliminar la actividad de cucarachas vivas antes de la fecha de …
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé 2 cucarachas vivas en la pared del área de preparación junto al fregadero de lavado a mano. Debe eliminar la actividad de cucarachas vivas antes de la fecha de …
reinspección. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en el interior de los refrigeradores del área de preparación y en las juntas de goma de las puertas de los refrigeradores. Debe limpiar y mantener el interior de los refrigeradores del área de preparación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agua estancada observada en el piso del sótano. Debe mantener el piso del sótano seco/limpio en todas partes.
Fuente: chicago.gov
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en el interior de los refrigeradores del área de preparación y en las juntas de goma de las puertas de los refrigeradores. Debe limpiar y mantener el interior de los refrigeradores del área de preparación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agua estancada observada en el piso del sótano. Debe mantener el piso del sótano seco/limpio en todas partes.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 19/04/2022
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor proporcionada en el menú para alimentos crudos o poco cocinados. Se instruyó a la gerencia para describir o divulgar qué alimentos se …
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor proporcionada en el menú para alimentos crudos o poco cocinados. Se instruyó a la gerencia para describir o divulgar qué alimentos se …
pueden pedir crudos o poco cocidos y agregar una declaración antes de la declaración de recordatorio de que «estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos». violación de la base prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el techo y las cajas de valores en el área de preparación de alimentos trasera, el baño de los empleados y el almacén. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: observó un eliminador de insectos eléctrico y una tira de mosca montada en el techo del área trasera de preparación de alimentos. Se le indicó a la gerencia que retirara ambos objetos del área de preparación de alimentos.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza húmedos observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación y enfriadores de preparación. La dirección indicó que guarde los paños de limpieza húmedos en un recipiente con desinfectante cuando no esté en uso.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: chips de tortilla observados almacenados en contacto directo dentro de una caja de cartón en el área de preparación de alimentos. Se instruyó a la gerencia para usar solo recipientes de almacenamiento de grado alimenticio.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: limpie el interior y el exterior de los microondas, los estantes de almacenamiento, el conducto eléctrico detrás del enfriador de preparación, el interior de los enfriadores de preparación, las licuadoras y los mezcladores, y la grasa en la parrilla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe volver a pegar las baldosas sueltas en el baño de hombres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el piso debajo del fregadero de 3 compartimentos y a lo largo de los zócalos. Limpie los plafones del área trasera de preparación de alimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados deben mostrar un comprobante de capacitación.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba válida de capacitación.
Fuente: chicago.gov
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el techo y las cajas de valores en el área de preparación de alimentos trasera, el baño de los empleados y el almacén. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: observó un eliminador de insectos eléctrico y una tira de mosca montada en el techo del área trasera de preparación de alimentos. Se le indicó a la gerencia que retirara ambos objetos del área de preparación de alimentos.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza húmedos observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación y enfriadores de preparación. La dirección indicó que guarde los paños de limpieza húmedos en un recipiente con desinfectante cuando no esté en uso.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: chips de tortilla observados almacenados en contacto directo dentro de una caja de cartón en el área de preparación de alimentos. Se instruyó a la gerencia para usar solo recipientes de almacenamiento de grado alimenticio.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: limpie el interior y el exterior de los microondas, los estantes de almacenamiento, el conducto eléctrico detrás del enfriador de preparación, el interior de los enfriadores de preparación, las licuadoras y los mezcladores, y la grasa en la parrilla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe volver a pegar las baldosas sueltas en el baño de hombres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el piso debajo del fregadero de 3 compartimentos y a lo largo de los zócalos. Limpie los plafones del área trasera de preparación de alimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados deben mostrar un comprobante de capacitación.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba válida de capacitación.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 21 dic. 2021
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: empleados observados lavarse las manos cerca de la estación de chips de tortilla. Instrucciones para proporcionar protección contra salpicaduras en el fregadero para evitar la contaminación …
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: empleados observados lavarse las manos cerca de la estación de chips de tortilla. Instrucciones para proporcionar protección contra salpicaduras en el fregadero para evitar la contaminación …
de las virutas por el lavado de manos.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: residuos de alimentos observados dentro del microondas cerca del fregadero para lavarse las manos. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el gerente certificado no tiene capacitación en alérgenos. Todos los administradores de alimentos certificados deben recibir capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: residuos de alimentos observados dentro del microondas cerca del fregadero para lavarse las manos. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el gerente certificado no tiene capacitación en alérgenos. Todos los administradores de alimentos certificados deben recibir capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 25 Feb 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: algún área de preparación alcance en refrigeradores puerta juntas de goma rasgado. Debe reparar/reemplazar las juntas de goma de las puertas dañadas.
51. Plomería …
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: algún área de preparación alcance en refrigeradores puerta juntas de goma rasgado. Debe reparar/reemplazar las juntas de goma de las puertas dañadas.
51. Plomería …
instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo y en el fregadero de la fregona. Debe proporcionar y hacer visibles dispositivos de prevención de reflujo para fregadero de fregona y línea de agua de la máquina de hielo.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay receptáculo de basura cubierto en el baño de la mujer. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: las siguientes violaciónes centrales anteriores del informe #2369760 fechado en 04/27/20 no corregido- #49 -detalle limpiar el interior de los refrigeradores de preparación, #55 limpiar la grasa en el suelo debajo del equipo de cocina y #56 limpiar el exceso de hollín y escombros en la campana de ventilación y filtros. El gerente instruido dijo que las infracciones de núcleo anteriores deben ser corregidas por la fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo y en el fregadero de la fregona. Debe proporcionar y hacer visibles dispositivos de prevención de reflujo para fregadero de fregona y línea de agua de la máquina de hielo.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay receptáculo de basura cubierto en el baño de la mujer. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: las siguientes violaciónes centrales anteriores del informe #2369760 fechado en 04/27/20 no corregido- #49 -detalle limpiar el interior de los refrigeradores de preparación, #55 limpiar la grasa en el suelo debajo del equipo de cocina y #56 limpiar el exceso de hollín y escombros en la campana de ventilación y filtros. El gerente instruido dijo que las infracciones de núcleo anteriores deben ser corregidas por la fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
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…
a puerta a través de empresas, mercados locales y ventas nacionales en línea a través del sitio web Our Fruit Box.
Los productos afectados incluyen todos los lotes de zumos de fruta cruda Our Fruit Box, disponibles en varios sabores. Estos jugos se pueden vender en recipientes de plástico de 20 litros con la etiqueta «OFB» y en botellas sin etiquetar de diferentes formas y tamaños. Los jugos también se anuncian como disponibles congelados, parcialmente congelados o descongelados. El producto se vende en varios formatos, empaques, tamaños y pesos.
Si ha comprado este producto con la etiqueta «OFB» o «Nuestra caja de frutas» o con una etiqueta o marca de identificación limitada o nula, no lo consuma.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
Los productos afectados incluyen todos los lotes de zumos de fruta cruda Our Fruit Box, disponibles en varios sabores. Estos jugos se pueden vender en recipientes de plástico de 20 litros con la etiqueta «OFB» y en botellas sin etiquetar de diferentes formas y tamaños. Los jugos también se anuncian como disponibles congelados, parcialmente congelados o descongelados. El producto se vende en varios formatos, empaques, tamaños y pesos.
Si ha comprado este producto con la etiqueta «OFB» o «Nuestra caja de frutas» o con una etiqueta o marca de identificación limitada o nula, no lo consuma.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: helado
Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermos: 2 personas
Información adicional: Helado Ben and Jerry's | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
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Fuente sospechosa: Taco bell
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: pedí platos del menú de pollo de la cantina y, horas después, inmediatamente lo …
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…
La retirada se inició después de que se informara a MAPAQ de un caso de reacción alérgica asociado con el consumo de este alimento.
El producto, etiquetado como «Chocolate negro 60% libre de lactosa», puede contener leche a pesar de no figurar en la etiqueta. El chocolate viene en tamaños variables y se aplica a todos los lotes que no incluyen la mención de la presencia de leche. El producto se empaquetó en una bolsa de plástico transparente con un lazo de tela y una etiqueta que decía «Sin lactosa».
Los consumidores que sufren de alergia a la leche no deben consumir este producto. Por favor, devuélvelo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
El producto, etiquetado como «Chocolate negro 60% libre de lactosa», puede contener leche a pesar de no figurar en la etiqueta. El chocolate viene en tamaños variables y se aplica a todos los lotes que no incluyen la mención de la presencia de leche. El producto se empaquetó en una bolsa de plástico transparente con un lazo de tela y una etiqueta que decía «Sin lactosa».
Los consumidores que sufren de alergia a la leche no deben consumir este producto. Por favor, devuélvelo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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