Lebensmittelsicherheitsberichte: Fresh Catch Fish And Seafood, 1345 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
Frisch fangen Fisch und Meeresfrüchte, West 87th Street, Chicago, IL, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 26. Apr 2021
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Keine Datumskennzeichnung auf verpackten Salaten im begehbaren Kühler beobachtet. Bewilligte den Manager auf den bTermin verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden gehalten werden, bis zu dem Datum, zu dem Lebensmittel verkauft, konsumiert oder…
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Keine Datumskennzeichnung auf verpackten Salaten im begehbaren Kühler beobachtet. Bewilligte den Manager auf den bTermin verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden gehalten werden, bis zu dem Datum, zu dem Lebensmittel verkauft, konsumiert oder…
14
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Fresh Catch Fisch & Meeresfrüchte, Inc., 1345-1349 W 87th St, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 4. Februar 2021
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank und im Kühler auf dem Boden gelagert werden. Der Manager hat den Manager angewiesen, alle Lebensmittel vom Boden zu heben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen…
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank und im Kühler auf dem Boden gelagert werden. Der Manager hat den Manager angewiesen, alle Lebensmittel vom Boden zu heben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen…
14
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Fresh Catch Fish And Seafood, W 87th St, Chicago, IL, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Sep 3, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-012)
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-012)
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager…
14
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Fresh Catch Fish And Seafood, 1345-1349 W 87th St , Chicago, Il, USA
vor 6 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Feb 27, 2020
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no last date used marked on 90-day shellfish tags. Must provide and maintain. (priority foundation)
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of 3lbs. Raw talipia 57. 2f.…
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no last date used marked on 90-day shellfish tags. Must provide and maintain. (priority foundation)
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of 3lbs. Raw talipia 57. 2f.…
14
Bemerkungen
Kommentar