New Chinatown Restaurant, 207 W Cermak Rd #1913, Chicago, IL 60616, USA
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Datum der Meldung: 18. März 2024
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtetes unsachgemäßes Handwaschverfahren. Beobachtete einen männlichen Essensführer, der im Spülfach des Spülbeckens mit drei Fächern die Hände mit dem Wasser spülte, die Hände auf einem Waschlappen auf dem Vorbereitungskühler trocknete und mit der
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtetes unsachgemäßes Handwaschverfahren. Beobachtete einen männlichen Essensführer, der im Spülfach des Spülbeckens mit drei Fächern die Hände mit dem Wasser spülte, die Hände auf einem Waschlappen auf dem Vorbereitungskühler trocknete und mit der
Zubereitung von Speisen begann. Es wurde angewiesen, die Hände nur am Handwaschbecken mit Seife zu waschen und die Hände zu trocknen (Einweg-Handtrockner) (Papiertuch). Der Waschlappen, mit dem die Hände des Lebensmittelverarbeiters getrocknet wurden, wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Priorität 7-38-010, Quellenangabe veröffentlicht
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde kein Etikett mit Muscheln auf dem Behälter mit Muscheln beobachtet, der sich im Vorbereitungskühler gegenüber der Wokstation befindet. Der Manager wurde darüber informiert, dass das Tag am Container befestigt bleiben muss, bis der Container leer ist. Es wurde angewiesen, die zugelassenen Quellen der Shellstock-Tags 90 Tage lang vor Ort aufzubewahren. Der Manager hat ungefähr 8 Pfund für 60$ weggeworfen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in den Kühlräumen im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen und im vorderen Essbereich beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe eine tote Kakerlake auf dem Mehlbehälter im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen, unter dem Abtropfbrett des Spülbeckens mit drei Fächern und im Trockenschrank im Essbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, tote Kakerlaken zu entfernen und alle betroffenen Oberflächen zu desinfizieren und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 Rattenkot im Vorbereitungsbereich im Keller beobachtet. Die folgenden Bereiche im Keller wurden mit Rattenkot auf dem Boden beobachtet: an der Seite der begehbaren Kühlbox, in der Nähe des Warmwassertanks, in der weit hinten im Keller, wo die Böden noch nicht fertig sind. Es wurde angewiesen, Rattenkot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich wegen eines Verstoßes gegen die Servicepriorität an die Schädlingsbekämpfung zu wenden 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in der Einrichtung zwei Spülbeckenverschlüsse für das Spülbecken fehlen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe eine kleine Öffnung mit einer toten Kakerlake in der Wand und im Boden unter dem Abtropfbrett des Spülbeckens mit drei Fächern im Bereich für die Zubereitung von Speisen im Erdgeschoss beobachtet. Es wurde angewiesen, die Öffnung zu verschließen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Böden in der begehbaren Kühlbox mit Speiseresten und Tierblut. Es wurde angewiesen, diese Böden zu reinigen und zu pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden am 16.05.2023 nicht behoben, Bericht Nr. 2575945 #49: Es wurde angewiesen, den Innenboden der Friteusen zu reinigen, um Fett zu entfernen, und das Innere der Gefriereinheit zu reinigen. #51: Der Wasserhahn am freiliegenden Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich des Kellers ist in schlechtem Zustand; angewiesen, den Wasserhahn so zu reparieren, dass heißes (100f) und kaltes Wasser vorhanden sind. (dieses Mal wurde der Bereich zum Zeitpunkt der Inspektion für die Vorbereitung genutzt) #55: Es wurde angewiesen, die Fußböden im Kellerbereich und in der Küche unter und um die Geräte zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Wände im Keller und im Küchenbereich zu reinigen, um Spritzer zu entfernen. Es wurde angewiesen, den Fensterlüfter über der hinteren Ausgangstür in der Küche zu reinigen, um den beobachteten Staub zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Lüftungsventilatoren an den Decken beider Waschräume zu reinigen, um Staub zu entfernen. #56: Die Lüftungssysteme über den Kochgeräten müssen gereinigt werden; die Lüftungsöffnungen reinigen. #58: Der zertifizierte Manager hat kein Lebensmittelallergenzertifikat; wurde angewiesen, eine Zertifikat für Lebensmittelallergene. Priority Foundation 7-42-090, Zitat veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde kein Etikett mit Muscheln auf dem Behälter mit Muscheln beobachtet, der sich im Vorbereitungskühler gegenüber der Wokstation befindet. Der Manager wurde darüber informiert, dass das Tag am Container befestigt bleiben muss, bis der Container leer ist. Es wurde angewiesen, die zugelassenen Quellen der Shellstock-Tags 90 Tage lang vor Ort aufzubewahren. Der Manager hat ungefähr 8 Pfund für 60$ weggeworfen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in den Kühlräumen im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen und im vorderen Essbereich beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe eine tote Kakerlake auf dem Mehlbehälter im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen, unter dem Abtropfbrett des Spülbeckens mit drei Fächern und im Trockenschrank im Essbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, tote Kakerlaken zu entfernen und alle betroffenen Oberflächen zu desinfizieren und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 Rattenkot im Vorbereitungsbereich im Keller beobachtet. Die folgenden Bereiche im Keller wurden mit Rattenkot auf dem Boden beobachtet: an der Seite der begehbaren Kühlbox, in der Nähe des Warmwassertanks, in der weit hinten im Keller, wo die Böden noch nicht fertig sind. Es wurde angewiesen, Rattenkot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich wegen eines Verstoßes gegen die Servicepriorität an die Schädlingsbekämpfung zu wenden 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in der Einrichtung zwei Spülbeckenverschlüsse für das Spülbecken fehlen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe eine kleine Öffnung mit einer toten Kakerlake in der Wand und im Boden unter dem Abtropfbrett des Spülbeckens mit drei Fächern im Bereich für die Zubereitung von Speisen im Erdgeschoss beobachtet. Es wurde angewiesen, die Öffnung zu verschließen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Böden in der begehbaren Kühlbox mit Speiseresten und Tierblut. Es wurde angewiesen, diese Böden zu reinigen und zu pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden am 16.05.2023 nicht behoben, Bericht Nr. 2575945 #49: Es wurde angewiesen, den Innenboden der Friteusen zu reinigen, um Fett zu entfernen, und das Innere der Gefriereinheit zu reinigen. #51: Der Wasserhahn am freiliegenden Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich des Kellers ist in schlechtem Zustand; angewiesen, den Wasserhahn so zu reparieren, dass heißes (100f) und kaltes Wasser vorhanden sind. (dieses Mal wurde der Bereich zum Zeitpunkt der Inspektion für die Vorbereitung genutzt) #55: Es wurde angewiesen, die Fußböden im Kellerbereich und in der Küche unter und um die Geräte zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Wände im Keller und im Küchenbereich zu reinigen, um Spritzer zu entfernen. Es wurde angewiesen, den Fensterlüfter über der hinteren Ausgangstür in der Küche zu reinigen, um den beobachteten Staub zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Lüftungsventilatoren an den Decken beider Waschräume zu reinigen, um Staub zu entfernen. #56: Die Lüftungssysteme über den Kochgeräten müssen gereinigt werden; die Lüftungsöffnungen reinigen. #58: Der zertifizierte Manager hat kein Lebensmittelallergenzertifikat; wurde angewiesen, eine Zertifikat für Lebensmittelallergene. Priority Foundation 7-42-090, Zitat veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
1.6K
Neues Chinatown Restaurant, 207 W Cermak Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 2 Jahren
Berichtsdatum: 23.02.2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden weder Erbrochenes und Durchfallreinigungsmaterial noch ein schriftliches Verfahren vor Ort beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: siehe Verletzung
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden weder Erbrochenes und Durchfallreinigungsmaterial noch ein schriftliches Verfahren vor Ort beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: siehe Verletzung
#60
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: siehe Verletzung #60
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Schwämme im Vorbereitungsbereich, die sehr oft ersetzt werden müssen. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.
45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: siehe Verletzung #60
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Neues Schneidebrett musste abgenutzt, verfärbt werden. Angewiesen, zu ersetzen und zu warten.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: siehe Verletzung #60
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: siehe Verletzung #60
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: siehe Verletzung #60
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Lichter im Vorbereitungsbereich benötigen Schilde. Angewiesen, zu erhalten und zu warten.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Die folgenden Kernverletzungen vom 11-15-21-Bericht #2538181 wurden zum Zeitpunkt der Inspektion nicht korrigiert. #10 6-301. 14 beobachtete kein Händewasch-Schild in der Frauentoilette. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. #16 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine bräunliche Substanz in der Eismaschine im Keller. Angewiesen zu reinigen. #45 4-502. 13 beobachtete, dass Lebensmittel in Einkaufstüten in Gefrierschränken, Kühlschränken und im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, keine Lebensmittel in Einkaufstüten aufzubewahren und alle Lebensmittel nur in Lebensmittelbehältern oder Beuteln in Lebensmittelqualität zu lagern. #49 4-601. 11 (c) beobachtete das Innere der Friteusen mit übermäßig angesammeltem Fett und Speiseresten sowie die Wokstation mit angesammelten Speiseresten. Beobachtetes Äußeres von Trockenlagerbehältern mit angesammelten Anweisungen, alle zu reinigen. Beobachtete Rost in den Regalen des begehbaren Kühlers. Es wurde angewiesen, Rost in den Regalen des begehbaren Kühlers zu ersetzen oder zu entfernen. #51 5-204. 12 kann die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Eismaschine im Keller nicht lokalisieren. Angewiesen zu lokalisieren oder bereitzustellen. #55 6-501. 12 beobachtete Böden mit angesammeltem Fett und Speiseresten unter allen Kochgeräten und kleineren Schmutzresten hinter und unter Kühlgeräten. Beobachtete angesammelte Fettreste zwischen Kochgeräten. Beobachtete angesammelte Staubablagerungen an den Lüftungsöffnungen in den Toilettenräumen. Angewiesen, alles zu reinigen. Alle Verstöße müssen jederzeit korrigiert und gewartet werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: siehe Verletzung #60
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Schwämme im Vorbereitungsbereich, die sehr oft ersetzt werden müssen. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.
45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: siehe Verletzung #60
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Neues Schneidebrett musste abgenutzt, verfärbt werden. Angewiesen, zu ersetzen und zu warten.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: siehe Verletzung #60
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: siehe Verletzung #60
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: siehe Verletzung #60
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Lichter im Vorbereitungsbereich benötigen Schilde. Angewiesen, zu erhalten und zu warten.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Die folgenden Kernverletzungen vom 11-15-21-Bericht #2538181 wurden zum Zeitpunkt der Inspektion nicht korrigiert. #10 6-301. 14 beobachtete kein Händewasch-Schild in der Frauentoilette. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. #16 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine bräunliche Substanz in der Eismaschine im Keller. Angewiesen zu reinigen. #45 4-502. 13 beobachtete, dass Lebensmittel in Einkaufstüten in Gefrierschränken, Kühlschränken und im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, keine Lebensmittel in Einkaufstüten aufzubewahren und alle Lebensmittel nur in Lebensmittelbehältern oder Beuteln in Lebensmittelqualität zu lagern. #49 4-601. 11 (c) beobachtete das Innere der Friteusen mit übermäßig angesammeltem Fett und Speiseresten sowie die Wokstation mit angesammelten Speiseresten. Beobachtetes Äußeres von Trockenlagerbehältern mit angesammelten Anweisungen, alle zu reinigen. Beobachtete Rost in den Regalen des begehbaren Kühlers. Es wurde angewiesen, Rost in den Regalen des begehbaren Kühlers zu ersetzen oder zu entfernen. #51 5-204. 12 kann die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Eismaschine im Keller nicht lokalisieren. Angewiesen zu lokalisieren oder bereitzustellen. #55 6-501. 12 beobachtete Böden mit angesammeltem Fett und Speiseresten unter allen Kochgeräten und kleineren Schmutzresten hinter und unter Kühlgeräten. Beobachtete angesammelte Fettreste zwischen Kochgeräten. Beobachtete angesammelte Staubablagerungen an den Lüftungsöffnungen in den Toilettenräumen. Angewiesen, alles zu reinigen. Alle Verstöße müssen jederzeit korrigiert und gewartet werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 2. Nov. 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete
keine Reinigungsmittel für Erbrochenes und Durchfall noch schriftliches Verfahren vor Ort. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete kein Händewasch-Schild im Toilettenraum der Frauen. Anweisung zur Verfügung zu stellen.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 11 beobachtete kein Handwaschreiniger im Toilettenraum der Frauen. Es wurde angewiesen, den Handwaschreiniger immer in der Frauentoilette aufzubewahren. Der Manager stellte während der Inspektion einen Handwaschreiniger zur Verfügung. Vorrangige Gründung. Zitat erteilt 7-38-030 (c).
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 12 beobachtete keine Vorkehrung zum Händetrocknen im Toilettenraum der Frauen. Es wird angewiesen, im Frauentoilettenraum immer eine Händetrocknungsvorkehrung (Papierhandtücher) bereitzustellen. Der Manager stellte während der Inspektion Papierhandtücher zur Verfügung. Zitat unter 6-301 geschrieben. 11
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine bräunliche Substanz in der Eismaschine im Keller. Zum Reinigen angewiesen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachtete vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Temperaturen von kalten und heißen TCS-Lebensmitteln richtig zu messen. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung. Zitat ausgestellt 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete keinen aktuellen Bericht über den Schädlingsbekämpfungsdienst vor Ort. Der Manager erstellte einen Bericht über den Schädlingsbekämpfungsdienst für Januar 2020. Anweisung, einen Schädlingsbekämpfungsdienst in Anspruch zu nehmen und bereitzustellen ein Bericht des Schädlingsbekämpfungsdienstes für 2021. Vorrangige Gründung 7-38-020 (c).
45. Einweg-/Einzelnutzungsartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachtete Lebensmittel, die in Einkaufstüten in Gefrierschränken, Kühlschränken und im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel nicht in Einkaufstüten aufzubewahren und alle Lebensmittel nur in Lebensmittelbehältern oder Lebensmittelbeuteln aufzubewahren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete das Innere der Friteusen mit übermäßig angesammeltem Fett und Speiseresten und die Wokstation mit angesammelten Speiseresten. Beobachtete Außenseite von trockenen Lagerbehältern mit angesammelten Anweisungen, alle zu reinigen. Rost in den Regalen im begehbaren Kühler beobachtet. Anweisung, Rost in den Regalen des begehbaren Kühlers auszutauschen oder zu entfernen.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 kann die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der im Keller befindlichen Eismaschine nicht lokalisieren. Anweisungen zum Auffinden oder Bereitstellen.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: 5-501. 15 beobachtete angesammelte Fettablagerungen auf dem Deckel des äußeren Fettmüllcontainers. Zum Reinigen angewiesen. Vorrangige Gründung. Zitat erteilt 7-38-020 (b).
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Böden mit angesammeltem Fett und Speiseresten unter allen Kochgeräten und kleineren Schmutzablagerungen hinter und unter Kühlgeräten. Beobachtete angesammelte Fettablagerungen zwischen den Kochgeräten. Beobachtete angesammelte Staubablagerungen an den Lüftungsöffnungen in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, alle zu reinigen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete einen männlichen Lebensmittelhandler ohne Zertifikat für Lebensmittelhandler. Anweisung, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete kein Händewasch-Schild im Toilettenraum der Frauen. Anweisung zur Verfügung zu stellen.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 11 beobachtete kein Handwaschreiniger im Toilettenraum der Frauen. Es wurde angewiesen, den Handwaschreiniger immer in der Frauentoilette aufzubewahren. Der Manager stellte während der Inspektion einen Handwaschreiniger zur Verfügung. Vorrangige Gründung. Zitat erteilt 7-38-030 (c).
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 12 beobachtete keine Vorkehrung zum Händetrocknen im Toilettenraum der Frauen. Es wird angewiesen, im Frauentoilettenraum immer eine Händetrocknungsvorkehrung (Papierhandtücher) bereitzustellen. Der Manager stellte während der Inspektion Papierhandtücher zur Verfügung. Zitat unter 6-301 geschrieben. 11
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine bräunliche Substanz in der Eismaschine im Keller. Zum Reinigen angewiesen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachtete vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Temperaturen von kalten und heißen TCS-Lebensmitteln richtig zu messen. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung. Zitat ausgestellt 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete keinen aktuellen Bericht über den Schädlingsbekämpfungsdienst vor Ort. Der Manager erstellte einen Bericht über den Schädlingsbekämpfungsdienst für Januar 2020. Anweisung, einen Schädlingsbekämpfungsdienst in Anspruch zu nehmen und bereitzustellen ein Bericht des Schädlingsbekämpfungsdienstes für 2021. Vorrangige Gründung 7-38-020 (c).
45. Einweg-/Einzelnutzungsartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachtete Lebensmittel, die in Einkaufstüten in Gefrierschränken, Kühlschränken und im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel nicht in Einkaufstüten aufzubewahren und alle Lebensmittel nur in Lebensmittelbehältern oder Lebensmittelbeuteln aufzubewahren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete das Innere der Friteusen mit übermäßig angesammeltem Fett und Speiseresten und die Wokstation mit angesammelten Speiseresten. Beobachtete Außenseite von trockenen Lagerbehältern mit angesammelten Anweisungen, alle zu reinigen. Rost in den Regalen im begehbaren Kühler beobachtet. Anweisung, Rost in den Regalen des begehbaren Kühlers auszutauschen oder zu entfernen.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 kann die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der im Keller befindlichen Eismaschine nicht lokalisieren. Anweisungen zum Auffinden oder Bereitstellen.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: 5-501. 15 beobachtete angesammelte Fettablagerungen auf dem Deckel des äußeren Fettmüllcontainers. Zum Reinigen angewiesen. Vorrangige Gründung. Zitat erteilt 7-38-020 (b).
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Böden mit angesammeltem Fett und Speiseresten unter allen Kochgeräten und kleineren Schmutzablagerungen hinter und unter Kühlgeräten. Beobachtete angesammelte Fettablagerungen zwischen den Kochgeräten. Beobachtete angesammelte Staubablagerungen an den Lüftungsöffnungen in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, alle zu reinigen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete einen männlichen Lebensmittelhandler ohne Zertifikat für Lebensmittelhandler. Anweisung, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
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| Symptome: Durchfall
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VUA Sandwichs et Sushi, verzehrfertige Mahlzeiten, die aufgrund nicht deklarierter Allergene zurückgerufen wurden
vor 1 Woche •source www.quebec.ca
Recall notice
Das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung hat in Zusammenarbeit mit der Lebensmittelinspektionsabteilung der Stadt Montreal und den VUA-Sandwiches in der Saint-Denis-Straße 1579 in Montréal einen Rückruf für verschiedene Gerichte herausgegeben, da Weizen, Eier, Weichtiere und Senf nicht deklariert wurden. Bisher wurden MAPAQ keine Fälle allergischer Reaktionen
im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Lebensmittel gemeldet.
Die betroffenen Produkte sind:
- Banh Bao Schwein und Ei (Weizen)/Unitary
- Chicken Poke (Eier und Senf) /Unitary
- Chicken Yakisoba (Weizen, Weichtiere - Austern)/Unitary
Alle Chargen dieser Produkte sind vom Rückruf betroffen, sofern auf ihren Etiketten das Vorhandensein der Allergene nicht erwähnt wird. Diese Artikel wurden verpackt in schüsselförmigen Pappbehältern oder in durchsichtiger Plastikfolie verpackt verkauft und gekühlt verkauft.
Personen mit einer Allergie gegen Weizen, Eier, Schalentiere oder Senf oder Personen mit Zöliakie oder einer anderen durch die Einnahme von Gluten hervorgerufenen Krankheit wird empfohlen, die zurückgerufenen Produkte nicht zu konsumieren. Sie müssen es an die Einrichtung zurückgeben, in der sie es gekauft haben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.quebec.ca
Die betroffenen Produkte sind:
- Banh Bao Schwein und Ei (Weizen)/Unitary
- Chicken Poke (Eier und Senf) /Unitary
- Chicken Yakisoba (Weizen, Weichtiere - Austern)/Unitary
Alle Chargen dieser Produkte sind vom Rückruf betroffen, sofern auf ihren Etiketten das Vorhandensein der Allergene nicht erwähnt wird. Diese Artikel wurden verpackt in schüsselförmigen Pappbehältern oder in durchsichtiger Plastikfolie verpackt verkauft und gekühlt verkauft.
Personen mit einer Allergie gegen Weizen, Eier, Schalentiere oder Senf oder Personen mit Zöliakie oder einer anderen durch die Einnahme von Gluten hervorgerufenen Krankheit wird empfohlen, die zurückgerufenen Produkte nicht zu konsumieren. Sie müssen es an die Einrichtung zurückgeben, in der sie es gekauft haben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.quebec.ca
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Snyder's of Hanover Mini Pretzels, Target, Griechenland Ridge Center Drive, Rochester, Griechenland, New York, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Wochen •reported by user-rwvc8283
Ich kriege ständig Snyders Brezeln, aber dieses Mal habe ich sie gekauft, irgendwas muss nicht stimmen. Nachdem ich sie gegessen hatte, bekam ich ein schweres orales Allergiesyndrom. Das ist mir mit denen noch nie passiert. Ich hatte Schwellungen in Mund und Rachen und war kurz davor, ins
Krankenhaus zu gehen oder einen Epi-Pen zu benutzen. Es dauerte fast drei Tage, bis es unterging. Zuerst war ich mir nicht sicher, ob es die Brezeln waren. Aber ein paar Tage, nachdem es mir besser ging, hatte ich mehr Brezeln und es passierte wieder, nachdem ich angefangen hatte, sie zu essen. Ich habe wieder aufgehört. Ich habe eine andere Marke ausprobiert und hatte überhaupt keine Probleme mit der anderen Marke.
Es müssen zu viele Inhaltsstoffe in ihnen enthalten sein oder etwas, das nicht in ihnen enthalten sein sollte und das in das Produkt gelangt ist.
Eine Sache, die ich dem Hersteller und der FDA/den Aufsichtsbehörden empfehlen würde, ist die mögliche Menge an zellulosehaltigen Inhaltsstoffen, wenn es sich um unsachgemäß verarbeitete Cellulose handelt oder wenn sie aus Holz und anderen Quellen mit hohem Allergierisiko stammt. Vielleicht auch ein Pestizidproblem mit dem Weizen oder anderen verwendeten Gegenständen oder eine unsachgemäße Reinigung bestimmter Getreidearten usw. Mögliche Schimmelpilzkontaminanten können ebenfalls vorhanden sein, was zu den schlimmsten Allergien gehört, an denen ich leide. Aufgrund meiner persönlichen Allergien gibt es einige mögliche Schuldige, bei denen etwas schief gelaufen sein und an einem bestimmten Punkt der Lieferkette zu einer Kontamination geführt haben könnte. Ich helfe gerne dabei, es einzugrenzen und alles zu bieten, was ich kann, um zu helfen.
Produkt: Snyder's of Hanover Mini Pretzels, 16-Unzen-Beutel für Familien.
UPC: 077975080061
Andere Codes auf der Tasche über dem Barcode:
910001029127 329127 0800-6-2-1
Mindesthaltbarkeitsdatum: 15. Juni 2024
Taschencode: HA020503 1
09:57
Kaufort: Target | Symptome: Schmerzen im Magen, Schwellung, Mold, Allergische Reaktion
Es müssen zu viele Inhaltsstoffe in ihnen enthalten sein oder etwas, das nicht in ihnen enthalten sein sollte und das in das Produkt gelangt ist.
Eine Sache, die ich dem Hersteller und der FDA/den Aufsichtsbehörden empfehlen würde, ist die mögliche Menge an zellulosehaltigen Inhaltsstoffen, wenn es sich um unsachgemäß verarbeitete Cellulose handelt oder wenn sie aus Holz und anderen Quellen mit hohem Allergierisiko stammt. Vielleicht auch ein Pestizidproblem mit dem Weizen oder anderen verwendeten Gegenständen oder eine unsachgemäße Reinigung bestimmter Getreidearten usw. Mögliche Schimmelpilzkontaminanten können ebenfalls vorhanden sein, was zu den schlimmsten Allergien gehört, an denen ich leide. Aufgrund meiner persönlichen Allergien gibt es einige mögliche Schuldige, bei denen etwas schief gelaufen sein und an einem bestimmten Punkt der Lieferkette zu einer Kontamination geführt haben könnte. Ich helfe gerne dabei, es einzugrenzen und alles zu bieten, was ich kann, um zu helfen.
Produkt: Snyder's of Hanover Mini Pretzels, 16-Unzen-Beutel für Familien.
UPC: 077975080061
Andere Codes auf der Tasche über dem Barcode:
910001029127 329127 0800-6-2-1
Mindesthaltbarkeitsdatum: 15. Juni 2024
Taschencode: HA020503 1
09:57
Kaufort: Target | Symptome: Schmerzen im Magen, Schwellung, Mold, Allergische Reaktion
398
Römersalat, Amazon, Murfreesboro, TN, USA
vor 2 Wochen •reported by user-jwcv1347
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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