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Rapport par

A
Date du rapport : 18 mars 2024
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : procédure de lavage des mains inappropriée observée. Un manipulateur d'aliments de sexe masculin observé se rince les mains dans l'eau du compartiment de rinçage de l'évier à trois compartiments, se sèche … Voir plus
les mains avec un gant de toilette dans la glacière de préparation et commence à préparer les aliments. Il est conseillé de se laver les mains uniquement au lavabo avec du savon et de sécher les mains avec des dispositifs de séchage des mains à usage unique (serviette en papier). Le gant de toilette qui était utilisé pour sécher les mains du préposé à la manipulation des aliments a été jeté à ce moment-là. Priorité 7-38-010, citation émise

14. Enregistrements requis disponibles : étiquettes des stocks de coquillages, destruction des parasites
- commentaires : aucune étiquette de coquillage n'a été observée sur le contenant de moules, situé dans le refroidisseur de préparation en face de la station de cuisson. A informé le gestionnaire que l'étiquette doit rester attachée au contenant jusqu'à ce que le contenant soit vide. Il a été demandé de conserver les sources approuvées des étiquettes des stocks de coquillages pendant 90 jours sur place. Le directeur a jeté environ 8 livres à 60$. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé dans les unités de réfrigération situées à l'arrière de la zone de préparation des aliments et à l'avant de la salle à manger. Chargé de fournir et de maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un cafard mort sur le dessus du contenant de farine dans la zone arrière de préparation des aliments, sous l'égouttoir de l'évier à trois compartiments et dans le placard de rangement à sec de la salle à manger. Il est demandé d'éliminer les cafards morts, de désinfecter toutes les surfaces touchées et de les entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 40 excréments de rats ont été observés dans la zone de préparation au sous-sol. Des excréments de rats ont été observés dans les zones suivantes du sous-sol : sur le côté de la glacière, près du réservoir d'eau chaude, dans le tout à l'arrière du sous-sol où les sols ne sont pas finis. Il a été demandé d'éliminer les excréments de rats, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire en cas de violation de la priorité de service 7-38-020 (a), citation émise

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : installation observée dépourvue de deux bouchons d'évier pour l'évier de lavage de vaisselle. Chargé de fournir et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé une petite ouverture avec un cafard mort à l'intérieur du mur et du sol, sous l'égouttoir de l'évier à trois compartiments situé dans la zone de préparation des aliments au rez-de-chaussée. Il est demandé de sceller ladite ouverture et de la maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans la glacière de plain-pied avec des débris alimentaires et du sang d'animaux. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ces sols.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes observées non corrigées depuis le 16/05/2023, rapport n° 2575945 #49 : instruction de nettoyer le fond intérieur des friteuses pour enlever la graisse, de nettoyer l'intérieur du congélateur. #51 : le robinet de l'évier à main exposé dans la zone de préparation du sous-sol est en mauvais état ; il a été demandé de réparer le robinet pour qu'il ait de l'eau courante chaude (100 f) et froide. (cette zone horaire était utilisée pour la préparation au moment de l'inspection) #55 : chargé de nettoyer les sols du sous-sol et de la cuisine sous et autour de l'équipement. Il est demandé de nettoyer les murs du sous-sol et de la cuisine pour éliminer les éclaboussures. Il est demandé de nettoyer le ventilateur de la fenêtre au-dessus de la porte de sortie arrière de la cuisine pour éliminer la poussière observée. Il est demandé de nettoyer les ventilateurs des plafonds des deux toilettes pour éliminer la poussière. #56 : les systèmes de ventilation situés au-dessus de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés ; nettoyez les évents. #58 : le responsable certifié n'a pas de certificat d'allergène alimentaire ; il a été chargé d'obtenir un certificat d'allergène alimentaire. Fondation prioritaire 7-42-090, citation émise

Une source : chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 23 févr. 2022
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun produit de nettoyage des vomissements et de la diarrhée n'a été observé ni procédure écrite sur place. Chargé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise

10. … Voir plus
Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : voir violation #60

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : voir violation #60

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : éponges observées dans la zone de préparation qui ont besoin d'être remplacées très souvent. Il est demandé de corriger et de maintenir.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : voir violation #60

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : nouvelle planche à découper nécessaire usée, décolorée. Chargé de remplacer et d'entretenir.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : voir violation #60

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : voir violation #60

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : voir violation #60

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumières dans la zone de préparation nécessitant des boucliers. Il est demandé d'obtenir et de maintenir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales suivantes du rapport 11-15-21 #2538181 non corrigées au moment de l'inspection. #10 6-301. 14 n'ont observé aucun signe de lavage des mains situé dans les toilettes des femmes. Ont reçu l'ordre de fournir. #16 4-602. 11 (b-e) a observé une substance brunâtre à l'intérieur de la machine à glace située au sous-sol. Ont reçu l'ordre de nettoyer. #45 4-502. 13 aliments ont été observés entreposés dans des sacs d'épicerie dans les congélateurs, les réfrigérateurs et dans la glacière de plain-pied. Instruction de ne pas stocker les aliments dans des sacs d'épicerie et de ne stocker tous les aliments que dans des contenants de qualité alimentaire ou des sacs de qualité alimentaire. #49 4-601. 11 (c) a observé l'intérieur des friteuses avec une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires et la station de wok avec des débris alimentaires accumulés. Extérieur observé des conteneurs de stockage à sec avec des instructions accumulées pour nettoyer tous. Rouille observée sur les étagères de la glacière de plain-pied. Instruction de remplacer ou d'enlever la rouille sur les étagères de la glacière de plain-pied. #51 5-204. 12 incapable de localiser le dispositif antirefoulement sur la machine à glace située au sous-sol. Instruction de localiser ou de fournir. #55 6-501. 12 planchers observés avec de la graisse accumulée et des débris alimentaires sous tous les équipements de cuisson et des débris de saleté mineurs derrière et sous les unités de réfrigération. Débris de graisse accumulés entre les équipements de cuisson. Débris de poussière accumulés sur les évents situés dans les toilettes. Il est demandé de tout nettoyer. Toutes les violations doivent être corrigées et maintenues à tout moment. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sub #cooks #chi-chis

A
Date du rapport : 2 nov. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instructé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-010.

5. Procédures pour réagir aux … Voir plus
vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 n'ont pas observé de matériel de nettoyage de vomi et de diarrhée ni de procédure écrite sur place. Instructé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont pas observé de signe de lavage des mains situé dans les toilettes des femmes. Instructé de fournir.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 11 n'ont pas observé de nettoyant pour le lavage des mains à l'intérieur des toilettes des femmes. Il est demandé de toujours entretenir le nettoyant pour le lavage des mains dans les toilettes des femmes en tout temps. Le responsable a fourni un nettoyant pour le lavage des mains lors de l'inspection. Fondation prioritaire. Référence publiée 7-38-030 (c).

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 12 n'ont observé aucune disposition de séchage des mains dans les toilettes pour femmes. Il est demandé de toujours fournir un sèche-mains (serviettes en papier) dans les toilettes des femmes en tout temps. Le directeur a fourni des serviettes en papier lors de l'inspection. Citation écrite sous 6-301. 11

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) a observé une substance brunâtre à l'intérieur de la machine à glace située au sous-sol. Instructions pour nettoyer.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-302. 12 n'ont observé aucun thermomètre à tige métallique sur place pour prendre correctement les températures des aliments chauds et froids. Instructé de fournir. Fondation prioritaire. Citation publiée 7-38-005.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 n'ont observé aucun rapport de service de lutte antiparasitaire à jour sur place. Le responsable a produit un rapport de service de lutte antiparasitaire pour janvier 2020. Instructions pour obtenir un service de lutte antiparasitaire et fournir un rapport sur les services antiparasitaires pour 2021. Fondation prioritaire 7-38-020 (c).

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 aliments observés sont stockés dans des sacs d'épicerie dans les congélateurs, les réfrigérateurs et dans la glacière sans rendez-vous. Instruction de ne pas conserver les aliments dans des sacs d'épicerie et de ne conserver tous les aliments que dans des contenants de qualité alimentaire ou des sacs de qualité alimentaire.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé l'intérieur des friteuses avec une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires et le poste de wok avec des débris alimentaires accumulés. Extérieur observé des conteneurs de stockage à sec avec des instructions accumulées pour tout nettoyer. Rouille observée sur les étagères de la glacière sans rendez-vous. Instructions pour remplacer ou éliminer la rouille sur les étagères de la glacière.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 impossible de localiser le dispositif anti-refoulement sur la machine à glace située au sous-sol. Instructions pour localiser ou fournir.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 ont observé des débris de graisse accumulés sur le couvercle de la benne à graisse extérieure. Instructions pour nettoyer. Fondation prioritaire. Citation publiée 7-38-020 (b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 planchers observés avec de la graisse et des débris alimentaires accumulés sous tout l'équipement de cuisson et des débris de saleté mineurs derrière et sous les unités de réfrigération. Débris de graisse accumulés observés entre les équipements de cuisson. Observé des débris de poussière accumulés sur les évents situés dans les toilettes. Il est demandé de tout nettoyer.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 ont observé un manipulateur d'aliments masculin sans certificat de manutentionnaire d'aliments. Instructions pour répondre aux exigences.

Source : chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

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W
Braddock's Tavern à Medford, dans le New Jersey. J'ai mangé un burger au Portobello. Pendant que je le mangeais, la texture était étrange et dure. Environ 4 heures plus tard, j'ai commencé à vomir plusieurs fois et à avoir la diarrhée. J'ai été malade pendant 48 heures à cause d'une intoxication alimentaire, de frissons et de vertiges  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Vertiges, Frissons

#medford #newjersey #us #burger

V

H-E-B, Circle Oak Parkway, Richmond, Texas, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-vkxfx655 détails

Avocat, tomate, citron vert. Hier soir (techniquement à 1 h du matin, le 19 avril 24), j'ai préparé un guacamole simple avec deux avocats, deux tomates Roma et le jus d'un citron vert. Le produit a été acheté auprès de HEB le 15/04/24. Tous les produits avaient … Voir plus
une apparence et une odeur de fraîcheur et ont été lavés (mais probablement pas assez bien) avant de préparer le guacamole. Dans les 3 heures qui ont suivi la préparation et la consommation du guacamole, j'ai commencé à avoir de graves crampes d'estomac, des nausées et des vomissements. J'avais aussi l'impression d'avoir la diarrhée mais je ne pouvais pas le faire (peut-être à cause des deux derniers jours de jeûne sans nourriture ni eau). Je suis sûre à 100 % que cela provenait du guacamole, comme tout ce que j'avais mangé plus tôt dans la journée, mes enfants l'ont également mangé et ils ne sont pas tombés malades (ils n'ont pas mangé de guacamole).  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Crampes
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#heb #richmond #texas #us #guacamole #juice

Feel Good Foods procède au rappel volontaire de ses mini-bagels farcis au fromage à la crème nature et aromatisés sans gluten. Les produits peuvent contenir du gluten non déclaré qui peut être présent en raison d'une contamination croisée. Les personnes allergiques ou sensibles au gluten courent le … Voir plus
risque de développer une réaction allergique grave si elles consomment ces produits. Les mini-bagels farcis au fromage à la crème sans gluten sont distribués dans tout le pays par l'intermédiaire de détaillants nationaux. Le rappel a été lancé après que l'entreprise a reçu un (1) rapport d'un consommateur faisant état d'un effet indésirable au gluten.

Les mini-bagels nature farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900283 et les mini-bagels farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900286 faisant l'objet du rappel sont emballés dans des boîtes en carton portant l'inscription « Feel Good Foods » sur le panneau avant et la saveur de bagel indiquée ci-dessous. Le rappel inclut toutes les dates de péremption, allant du 29/05/24 au 17/09/25, qui se trouvent sur le fond de la boîte. Veuillez consulter les photos de l'étiquetage du carton car le produit peut contenir deux styles d'étiquetage en raison de la refonte de l'emballage.

Le produit rappelé se trouve dans la section des produits surgelés. Aucun autre produit Feel Good Foods n'est concerné.

Les consommateurs concernés doivent cesser de consommer le produit et peuvent se rendre chez leur revendeur pour obtenir un remboursement complet des produits.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Feel Good Foods
Nom de marque : Feel Good Foods
Produit rappelé : Mini-bagels farcis au fromage à la crème
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré - Gluten
Date de rappel de la FDA : 12 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#allergicreaction #us #allergen

Q

Teriyaki Madness, Grand Avenue, Gurnee, Illinois, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-qjdf3166 détails

Mon partenaire et moi avons mangé ici le 13/04/24. J'ai mangé du poulet teriyaki avec du brocoli et du riz, mon petit ami a mangé du poulet à l'orange, du brocoli et des nouilles. Peu de temps après, nous avons tous deux commencé à avoir des frissons … Voir plus
et des bouffées de chaleur qui ont commencé en une heure. Au bout d'une heure, mon petit ami a commencé à avoir de terribles crampes d'estomac suivies d'une horrible diarrhée. Environ 45 minutes plus tard, mes crampes d'estomac ont commencé à un point tel que la douleur m'a fait transpirer et m'a fait planer sur le sol. J'ai commencé à courir aux toilettes avec les mêmes problèmes intestinaux en même temps que la nausée. C'est toujours en cours et c'est absolument terrible  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Transpiration
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#teriyakimadness #gurnee #illinois #us #broccoli #chicken #rice #teriyaki #orange

Y
a commencé début février, ayant toujours des problèmes d'estomac dans la salle de bain Sun Chips a toujours des problèmes de salle de bain.  | Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée

#samsclub #sunchips #newportrichey #florida #us #chips #sunchips

T
J'ai mangé au Fogo de Chao le 7 avril 2024 pour le déjeuner. Environ les trois quarts du repas, j'ai commencé à avoir la nausée. Depuis que j'ai quitté le restaurant, je suis allée aux toilettes avec de graves crampes d'estomac.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes

#glenallen #virginia #us

D

KFC, Fenkell Avenue, Détroit, Michigan, États-Unis

il y a 8 heures reported by user-ddbqb681 détails

Le 1er mai 2024, j'ai reçu de la nourriture chez KFC et quelques heures plus tard, mon enfant de 1 an et moi vomissions et avions de la diarrhée. Nous éprouvons toujours les mêmes symptômes actuellement et aujourd'hui c'est le 3 mai.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac

#kfc #detroit #michigan #us

V
Je viens de faire chauffer un paquet de 24 oz de purée de pommes de terre Bob Evans et elles sentaient le plastique brûlé après avoir retiré du film plastique... Je n'y ai pas beaucoup pensé, mais j'ai commencé à manger et elles avaient le même goût que l'odeur... Mon estomac bat maintenant et je suis inquiète.

#walmart #bobevans #cedartown #georgia #us #mashedpotatoes

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