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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Rubys Soulfood Express, 11028 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA

Aktueller Bericht: 7. Dezember 2022 10:00
WJ

vor 1 Jahr

Datum des Berichts: 1. Dezember 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2.... Mehr anzeigen Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder es wurde kein gültiges Zertifikat ausgestellt, wenn TCS-Lebensmittel (Chicken 189. 3f) zubereitet und serviert wurden. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgestellt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Gründungsurteil 7-38-012 veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: In den Vorbereitungs- und Lagerbereichen wurden Großbehälter beobachtet, die nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu kennzeichnen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf dem Boden unter allen Kochgeräten, entlang der Wände und in allen Ecken im Zubereitungsbereich. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde keine Beleuchtung im hinteren Lagerbereich beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining für zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.

Quelle: chicago.gov
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ZR

vor 2 Jahren

Datum des Berichts: 12.04.2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: kein Verantwortlicher

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Zertifikat für die Hygiene der Stadt Chicago beobachtet, die zu diesem Zeitpunkt der Inspektion veröffentlicht oder ausgestellt wurde. Anweisung muss... Mehr anzeigen ein gültiges Lebensmittel-Hygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort veröffentlicht werden. Prioritätsstiftung herausgegeben 7-38-012.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: kein Nachweis der Gesundheitspolitik der Mitarbeiter für die Gesundheit der Mitarbeiter beobachtet. Prioritätsstiftung herausgegeben.

22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kältetemperaturen von (TCS) Lebensmitteln im Kühler. Approc 4lbs gekochtes Ruckhuhn bei 54,0f, Pfanne Spaghetti mit Sauce bei 59. 0f, 15lbs gekochte Macaroni/Käse bei 62. 0f, große Pfanne Prep gestern, ca. 10lbs Makkaroni und Käse mit Milch und Eiern bei 50 zubereitet. 0f, 10lbs gekochte Spaghetti (Nudeln) bei 49, 0f,10lbs gekochte Spaghetti. Truthahn-Soße bei 57,0f, 10 lbs beff Soße bei 57. 0f, 1 Pfund gebackenes Dressing bei 62. 0f, ca. 10 Pfund rohe Eier bei 50, 0f. Alle Lebensmittel, die mit dem Bild entfernt und entsorgt werden, kosten ca. 250$. 00-cos. Bevorzugter Verstoß von 7-38-005

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Es wurden 2 Kalthalteeinheiten verwendet, die bei unsachgemäßer Kälte verwendet wurden. Kühlschrank mit einer unsachgemäßen Temperatur von 56,0f und Kühler, der eine unsachgemäße Temperatur von 52,0f aufrechterhält. Angewiesen müssen alle Kühlhaushaltungseinheiten 41, 0f oder weniger halten. Es wurde angewiesen, einen zusätzlichen Kühler vor Ort zu verwenden, den 41,0f. Beide Kühler werden zur Inspektion gehoben, bis das Etikett von der Gesundheitsabteilung entfernt wird. Vorrangige Verletzung ausgestellt 7-38-005.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. 42-Mäuse-Kot auf Böden rund um den Warmwasserspeicher, um und hinter Kühlern im Heck beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu säubern/zu bereinigen. Empfohlener Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete hintere Eingangstür nicht Nagetierbeschuss im unteren Bereich. Bewiesen, die Reparatur eng anliegend zu machen.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Kochgeräte nicht sauber von Schutt, grase. Muss reinigen/pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhähne bei 3 Comp-Spüle. Anwies zur Reparatur.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Wischspüle im Rückteil wieder zu installieren.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Alle von Frauen genutzten Waschräume müssen einen überdachten Behälter für Damenbinden haben. Muss zur Verfügung stellen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: kein Nachweis der Ausbildung von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter beobachtet. Muss zur Verfügung stellen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: kein Nachweis von Allergentraining beobachtet. Muss einen zertifizierten Lebensmittelmanager vorsehen.

Quelle: chicago.gov
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Zugehörige Berichte

Abschlussdatum: 26. März 2024
Grund für die Schließung:
Geschirrspülen und Geschirrspülen: Reinigen und Desinfizieren von Geschirr, einschließlich defektem Geschirr, Utensilien und Geräten.
Antisiphonage- oder Rückflussverhinderer, sofern erforderlich, nicht vorhanden; Ausrüstung oder Boden sind nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem ist in schlechtem Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder... Mehr anzeigen flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereichen der Einrichtung.
Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nachfüllbare, wiederverwendbare Behälter oder Geräte, die nicht ordnungsgemäß gebaut, platziert oder gewartet wurden. Es wurde inakzeptables Material verwendet. Küchenspüle oder eine andere akzeptable Methode, die zum Waschen von Lebensmitteln nicht vorgesehen ist.
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
Nachweis von Ratten oder lebenden Ratten im Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereich des Betriebs.
Einzelner Serviceartikel nicht im Lieferumfang enthalten. Einzelner Serviceartikel, der wiederverwendet wird oder nicht vor Kontamination geschützt ist, wenn er transportiert, gelagert oder ausgegeben wird. Trinkhalme, die nicht vollständig in der Verpackung eingeschlossen sind oder nicht aus einer Sanitäreinrichtung entnommen werden.
Schmutzfliegen oder Lebensmittel/Müll/Abwasser im Zusammenhang mit (FRSA) Fliegen oder anderen lästigen Schädlingen in den Lebensmittel- und/oder Nichtlebensmittelbereichen des Betriebs. Zu den FRSA-Fliegen gehören Stubenfliegen, Schmeißfliegen, Flaschenfliegen, Fleischfliegen, Regenfliegen, Phoridenfliegen und Fruchtfliegen.
Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen zuträglich sind.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht gemäß dem HACCP-Plan weggeworfen.
Keine Handwaschanlage im oder neben dem Toilettenraum oder im Umkreis von 25 Fuß von einem Bereich für die Zubereitung von Speisen, einen Verpflegungsservice oder einen Geschirrspülbereich. Die Handwaschanlage ist nicht zugänglich, versperrt oder wird nicht zum Händewaschen verwendet. Kein fließendes heißes und kaltes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife oder akzeptables Händetrocknungsgerät.
Heißes TCS-Lebensmittel, das nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt wird.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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Teilen Sie am 24.03.24 ein Roastbeef-Sandwich und einen Quinoa-Grünkohlsalat zum Mittagessen gegen 14 Uhr auf. Meine Mutter und ich hatten extremen Durchfall und kotzten die ganze Nacht. Dies war die einzige Mahlzeit, die wir geteilt haben. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen


Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Diarrhoe
Mutmaßliche Quelle: Brócolis com pontos marrons
Beginn: 4 bis 12 Uhr
Dauer: 12 a 24 horas
Zusätzliche Information: não | Symptome: Durchfall Weniger sehen


Aß um 19:30 Uhr Naya (Rindershawarma) - fühlte mich kurz darauf unwohl. Ich wachte um 12:30 Uhr mit Durchfall, Übelkeit und Fieber auf.
Die ganze Nacht über viel Durchfall und gegen 5:30 Uhr heftig krank.
Jetzt 8:20 und habe immer noch Durchfall und Fieber und fühle mich allgemein unwohl. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Fieber Weniger sehen


Datum der Meldung: 26. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Aktivität von Nagetieren auf dem Gelände. 100 wurden in verschiedenen Bereichen gefunden: im hinteren Klassenzimmer für Kleinkinder (neben dem Babyzimmer) im Toilettenraum an der Seite des Waschbeckens; rund um den... Mehr anzeigen Kühlschrank im hinteren Teil des Kleinkinderzimmers, im hinteren Bereich des Babyzimmers; rund um das 3-Abteil und das Handwaschbecken im Küchenbereich. Es wurde angewiesen, den gesamten Kot von Nagetieren zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe die Schränke unter allen Waschschüsseln in den Toilettenräumen beobachtet, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen, um Schmutz, verschüttete Flüssigkeiten und Ablagerungen zu entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck an der Unterseite des Wasserhahns an der Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leck zu reparieren und die Spüle zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete ein Loch in der Wand über der Toilette im Toilettenraum im hinteren Klassenzimmer für Kleinkinder; Öffnung in der unteren Ecke an der Wand im Toilettenraum, wo die Aktivität von Nagetieren festgestellt wurde; Öffnung unter dem Waschbecken mit 2 Fächern. Es wurde angewiesen, alle Öffnungen und Löcher in den Wänden nach Bedarf vollständig abzudichten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich beobachtete die Fußböden in allen Ecken und unter/rund um alle schweren Geräte in den Klassenzimmern, der Waschküche, den Lagerräumen, den Hauswirtschaftsräumen, den elektrischen Schränken und der Küche mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. Außerdem die Lüftungsöffnung im Flur neben der Küche und der Personaltoilette mit dickem Schmutz/Staub. Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnung zu reinigen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Unordnung im hinteren ungenutzten Klassenzimmer und in allen Lagerräumen. Es wurde angewiesen, Unordnung zu beseitigen, alle Gegenstände mindestens 6 Fuß über dem Boden anzuheben und alle Bereiche mit Unordnung zu organisieren. Behalte dasselbe bei.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die mechanische Belüftung im Toilettenraum des Personals nicht funktioniert. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe die 3 Lichter in der Küche ohne Glühbirnen beobachtet, wodurch der Bereich nicht gut beleuchtet ist. Es wurde angewiesen, Glühbirnen zur Verfügung zu stellen und für einen gut beleuchteten Bereich gemäß Stadtcode zu sorgen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 22. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Toilettenraum des Mitarbeiters nicht instand gehalten wird. Kein kaltes Wasser. Es wurde angewiesen, kaltes Wasser gemäß Stadtcode bereitzustellen und zu warten. Priority Foundation 7-38-030 (c)... Mehr anzeigen Zitat veröffentlicht

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen im Kühler des vorderen Displays aufbewahrt wurden. Die Temperaturen lagen zwischen 46. 2F und 56. 4F und enthielten: Schinken, Thunfisch, Truthahn, Eier, Hühnchen, Peperoni, Salami, Aufschnitt und Käse. Der Manager hat alle Gegenstände weggeworfen, ein Gesamtgewicht von ungefähr 30 Pfund. Im Wert von ungefähr 100,00$. Es wurde angewiesen, kalte Speisen zu überwachen und bei 41 Grad oder weniger aufzubewahren. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtetes Wischtuch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, wenn es nicht verwendet wird. Es wurde angewiesen, bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben). Behalte dasselbe bei.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete die Unterseite des Schranks unter der Getränkestation mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Schrankoberfläche zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 22. März 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachteter Großbehälter, der im Hühnchenvorbereitungsbereich nicht gekennzeichnet ist. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können... Mehr anzeigen gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine beschädigte Dichtung an der Seite der Tür des begehbaren Kühlers beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur/dem Austausch und der Wartung beauftragt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Fettablagerungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Rädern und Böden von Friteusen, Aufbewahrungseinheiten, Regalen, Zubereitungstischen, Rollwagen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich unter allen Kochgeräten, Halteeinheiten, Zubereitungstischen, an Wänden und in allen Ecken der Zubereitungs- und Lagerbereiche angesammelte Speisereste und Fettablagerungen angesammelt haben. Ich beobachtete fleckige Deckenplatten in Verkaufs- und Lagerbereichen, Staubansammlungen auf Lichtschilden und Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserbeschädigte Decke im Waschraum für Männer. Das beobachtete Fehlen einer Bodenabflussabdeckung im Bereich der Hühnerzubereitung wies den Manager an, sie zu reparieren/auszutauschen und zu warten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen den Kern wurde gemäß Bericht #2579098 am 7-26-23:55 nicht behoben — muss beschädigte, kaputte und fehlende Wandsockel im gesamten Gebäude reparieren oder ersetzen, einschließlich begehbarer Kühlbox, Wandverkleidungen im begehbaren Kühler und im nördlichen Vestibül, Löcher in den Wänden hinter dem Warmwassertank und dem Wischbecken. Fehlende Deckenplatte im Bereich des Warmwassertanks. Muss Fußböden im gesamten Gebäude verfugen. 57-beobachtet keine Lebensmittelhandwerker Schulung für Mitarbeiter muss bereitstellen und aufrechterhalten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zusammenfassender Bericht veröffentlicht wurde und für Kunden sichtbar ist. Der zusammenfassende Bericht muss veröffentlicht und für die Kunden jederzeit sichtbar sein. Zitat der Priority Foundation 7-42-010b veröffentlicht

Quelle: chicago.gov
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Datum der Meldung: 26. März 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Auf Pic gibt es kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das zur Ansicht veröffentlicht wurde. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für... Mehr anzeigen den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager zur Ansicht für diensthabende Lebensmittelmanager ausgehändigt wurde, nur ein abgelaufenes Zertifikat, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, z. B. (Hühnchen, Kartoffelpüree, Krautsalat usw.). Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken eines männlichen Lebensmittelhändlers, beobachtete ihn, wie er in den Essbereich ging und dann in den hinteren Küchenbereich zurückkehrte und eine Pfanne anfasste, um Essen darauf zu legen, ohne sich die Hände zu waschen, als er in den Bereich für die Zubereitung von Speisen zurückkehrte. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. (Priorität 7-38-010) (Zitat ausgestellt) (cos)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Das undichte Rohr am vorderen Waschbecken in der Nähe der Durchfahrt muss repariert oder ausgetauscht werden.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 2,5 Pfund. Vorgekochte Hühnchen-Tender von 46,2f-52,9f auf einem Gestell im begehbaren Kühler. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel enthalten, die bei einer Temperatur von 41,0 °C oder weniger kalt gehalten werden. Ca. 2,5 Pfund. 60$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Der Shaker muss etikettiert werden, wenn das Essen nicht in der Originalverpackung ist.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Die beim Türkehren festgestellten verbogenen Borsten an der Hintertür müssen repariert oder ausgetauscht werden, damit sie fest sitzen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf ca. 8-10 lebende kleine Fliegen, die im Essbereich herumfliegen und hinterer Stauraum und 2-4 lebende große Fliegen im Vestibül und im hinteren Lagerbereich. Es wird empfohlen, am oder nach dem 26.03.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11: Ein beobachteter männlicher Lebensmittelhändler mit langem Bart muss für einen Bartschutz sorgen und ihn pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Der lose Türgriff am Wärmeschrank muss repariert oder ausgetauscht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich an der Innen- und Außenseite von Warm- und Kaltablagen, Zubereitungstischen, Regalen, Lagerregalen, Rohren von Kochgeräten, Friteusenschränken und Radständen, Friteusenfilter, Getränkebehälter, Ofen und Wagen, begehbare Kühlwagen, Regale und Lüfterschutzklappen angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11: Muss Schmutz, Staub und Spritzer von Wänden und Decken im gesamten Gebäude entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 16: muss abplatzende Farbe und Grafitti von den Wänden im Herrentoilettenraum und im Lobbybereich abkratzen und streichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: Muss Schmutz vom Wischmopp, der Spüle, dem Bodenablauf, der begehbaren Kühlbox und dem Gefrierschrank entfernen. Stehendes Wasser unter der Heißhalteeinheit und im Spülbereich muss entfernt und trocken aufbewahrt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: muss beschädigte Fußböden und Beton reparieren oder ersetzen, wo nötig, Wandsockel im Bereich des Wischbeckens.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14: Muss Schmutz entfernen, der sich auf Filtern und Dunstabzugshauben von Kochgeräten angesammelt hat.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 22. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe die hintere Tür mit einem Abstand von 1/2 Fuß darunter beobachtet und war nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, Lücken zu schließen und einen geeigneten Türkehrer anzubringen. Behalten... Mehr anzeigen Sie dasselbe bei.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 80 Mäusekot hinten hinter/um die Tiefkühltruhen, im Raum mit dem Warmwassertank und 40 im Vorder-/Seitenbereich neben dem Toilettenraum beobachtet. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung um Hilfe zu bitten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete das Innere der Fischfritteuse mit dicken Fett- und Schmutzablagerungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck an der Unterseite des Wasserhahns an der 3-Komp-Spüle beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leck zu reparieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im Ess- und Heckbereich. Es wurde angewiesen, wasserverschmutzte Deckenplatten auszutauschen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden unter/um die Koch-, Kühl- und Gefriergeräte mit Lebensmitteln, Schmutz und Mäusekot beobachtet. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. Wände rund um die Waschbecken und Lüftungsöffnungen in den Vorbereitungsbereichen mit Lebensmitteln und Schmutz. Es wurde angewiesen, Wände und Deckenöffnungen zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die beobachteten Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich fehlen. Es wurde angewiesen, Schilde bereitzustellen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe das CFM vor Ort ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit ein aktuelles Allergenzertifikat zu erhalten und aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov
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McDonald's Frühstück - Ich habe morgens gegen 10:30 Uhr ein Sandwich gegessen, mittags erbrach ich mich und hatte Durchfall. Meine Tochter hat ein bisschen von allem vom großen Frühstück gegessen und hatte ununterbrochen Durchfall. Mein Mann hat gestern Abend ein übrig gebliebenes Frühstückssandwich gegessen, das im Kühlschrank... Mehr anzeigen war, und erbrach sich ein paar Stunden später. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen


Aktuelle interessante Berichte

Norvida hat aufgrund des Nachweises von Salmonella einen Rückruf für sein Produkt John's Mixed Hackfleisch veröffentlicht. Das Produkt wurde über COOP-Filialen vertrieben.

Der Rückruf zielt speziell auf John's Blandfärs 500 g ab. Die Mindesthaltbarkeitsdaten sind der 15.03.2024 und der 16.03.2024. Die betroffenen Chargen tragen die Codes 1041... Mehr anzeigen oder 1051. Das potenzielle Gesundheitsrisiko wurde während des eigenen Inspektionsprozesses des Lieferanten identifiziert.

Die Entdeckung von Salmonella erfolgte bei routinemäßigen Probenahmen im Rahmen des Selbstüberwachungssystems des Lieferanten. Norvida arbeitet derzeit mit dem Lieferanten zusammen, um den Vorfall zu untersuchen und zukünftige Präventionsmaßnahmen sicherzustellen.

Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: norvida.se
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Erbrechen, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Nacktes Getränk
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zusätzliche Informationen: Das Getränk ist nicht abgelaufen | Symptome: Erbrechen, Schüttelfrost Weniger sehen
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Ich hatte Übelkeit, Magenschmerzen und Erbrechen nach dem Verzehr von Starbucks-Eierbissen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen Weniger sehen
669


Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Krämpfe
Mutmaßliche Quelle: Ashoka Matar Paneer
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Krämpfe Weniger sehen
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Mein Magen tut weh und ich habe mich übergeben und ich bekam Durchfall, weil ich den Kroger-Cupcake gegessen habe. Ich habe einen Kroger-Cupcake gegessen und eine Stunde später fing ich an zu kotzen und rannte immer wieder hin und her auf die Toilette und ich war müde... Mehr anzeigen und lethargisch und meine Mutter fühlte sich schlecht für mich, weil ich pausenlos kotzte und jeder Teil meines Körpers weh tat. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Das ist gestern passiert. Ich habe das Omelett bei der Tartine Manufactory zum Mittagessen über DoorDash bestellt. Ich habe es gegen 14:30 Uhr gegessen. Ich habe auch ein Morgenbrötchen gegessen, das von dort bestellt wurde. Ich habe den Beilagensalat, der zum Omelett kam, nicht gegessen. Es war... Mehr anzeigen das einzige zubereitete Essen, das ich gestern gegessen habe. Gegen 3 oder 3:30 Uhr wachte ich mit starken Magenkrämpfen auf. In den nächsten 90 Minuten hatte ich Erbrechen, Durchfall und die schlimmsten Bauchschmerzen, die ich je hatte. Währenddessen hatte ich auch kalten Schweiß. Ich habe dieses Omelett in der Vergangenheit mehrmals bestellt, hatte aber bis gestern nie ein Problem. Es ist gerade der Folgetag um 11 Uhr und ich fühle mich immer noch nicht zu 100% besser. Vielleicht war es etwas in den Eiern? | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, schwitzen, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Ich habe gestern (3.11.2024) Wendy's To-Go in der Nelson Street in Lexington, VA, bekommen und eine Lebensmittelvergiftung bekommen. Ich hatte eine Dave's Single mit nur Käse, Senf, Mayo und Ketchup. Ich hatte auch einen mittleren Schokofrosty. Dies wurde gegen 18:50 Uhr eingenommen. Ich wachte um 3 Uhr... Mehr anzeigen morgens auf und hatte zuerst einen starken Durchfall. Dann kotzte ich dreimal. Es ist jetzt 10 Uhr am 3.12.2024 und ich kann nirgendwohin gehen, da ich extrem schwach bin, aber die Übelkeit ist abgeklungen. Das einzige, was gut schmeckt, sind Blaubeeren und Eiswasser. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schwäche Weniger sehen
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House of Coffee Beans, Inc. hat aufgrund eines möglichen Allergenkontakts mit Mandeln, Pekannüssen und Kokosnüssen freiwillig einen Rückruf seiner Kaffeeprodukte eingeleitet. Der Rückruf betrifft Produkte, die sowohl online als auch über Händler im ganzen Bundesstaat Texas und landesweit, einschließlich der Bundesstaaten South Carolina und North Carolina, verkauft... Mehr anzeigen werden.

Der Rückruf umfasst 540 Pfund Kaffee, der in 5-Pfund-Beuteln, 2-Pfund-Beuteln, 1-Pfund-Beuteln, 12-Unzen-Beuteln, Halb-Pfund-Beuteln und 6-Unzen-Beuteln verkauft wurde. Alle Produkte vom 1. August 2023 bis 30. Januar 2024 sind im Rückruf enthalten. Das Rückrufverfahren ist derzeit noch nicht abgeschlossen.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: accessdata.fda.gov
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Laut dem Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums ruft MF Meats aufgrund einer möglichen Kontamination mit einer Substanz, die nicht für Lebensmittel geeignet ist, rund 93.277 Pfund rohe Fleischprodukte zurück. Die Produkte wurden an Restaurants in New York, Ohio und Pennsylvania geliefert. Es liegen keine... Mehr anzeigen bestätigten Berichte über Nebenwirkungen aufgrund des Verzehrs dieser Produkte vor.

Zu den zurückgerufenen Produkten gehören Fleischstücke und Hackfleisch mit unterschiedlichem Gewicht (Liste unten). Die Produkte zeigen julianische Daten von 330 bis 365 (26. November bis 31. Dezember) und 1 bis 47 (1. Januar bis 16. Februar). Die vom Rückruf betroffenen Produkte tragen die Betriebsnummer „EST. 569“ auf dem USDA-Prüfzeichen.

Das Problem wurde entdeckt, nachdem das Unternehmen vier Beschwerden von Restaurants erhalten hatte, in denen ein chemischer Geschmack der Fleischprodukte gemeldet wurde. Eine Untersuchung ergab, dass der Mineralöllieferant des Unternehmens fälschlicherweise ein Fass mit nicht lebensmitteltauglichem mineralischem Dichtungsöl geschickt hatte, das als Mineralöl in Lebensmittelqualität gekennzeichnet war. Dieses mineralische Dichtungsöl, das nicht für Lebensmittel geeignet ist, wurde auf Oberflächen aufgetragen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nicht direkt auf die Fleischprodukte.

Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und eine bessere Überwachung ermöglichen. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Liste der zurückgerufenen Produkte: fsis.usda.gov
Quelle: fsis.usda.gov
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