Rubys Soulfood Express, 11028 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
最新报告:
报告日期：2022 年 12 月 1 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（chicken 189. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备和储存区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到烹饪设备的内部和外表面积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方储藏区没有照明。指示经理提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。指示经理提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对认证经理进行过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（chicken 189. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备和储存区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到烹饪设备的内部和外表面积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方储藏区没有照明。指示经理提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。指示经理提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对认证经理进行过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
368
报告日期：2021 年 4 月 12 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有负责人
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：目前检查时没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书。指示必须在现场张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。优先基金会发布 7-38-012。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策的证据证明员工健康政策。优先基金会已发布。
22.适当的冷保温
-评论：观察到冷却器内（tcs）食物的冷温不正确。54. 0F 大约 4 磅煮熟的鸡肉，59. 0F 配酱汁的意大利面条，62 点 0F 15 磅煮熟的马卡龙/奶酪，昨天大锅准备，约 10 磅（10 磅）通心粉和奶酪，50. 0f10 磅煮熟的意大利面条（意大利面）在 50. 0f10 磅，20 磅。57. 0F，10 磅的火鸡肉汁在 57. 0F 处吃肉汁，62. 0F 的 1 磅烤酱料，50. 0F 时约 10 磅的生鸡蛋。所有被图片移除和丢弃的食物，费用约为 …
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有负责人
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：目前检查时没有发布或提供芝加哥市食品卫生证书。指示必须在现场张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。优先基金会发布 7-38-012。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策的证据证明员工健康政策。优先基金会已发布。
22.适当的冷保温
-评论：观察到冷却器内（tcs）食物的冷温不正确。54. 0F 大约 4 磅煮熟的鸡肉，59. 0F 配酱汁的意大利面条，62 点 0F 15 磅煮熟的马卡龙/奶酪，昨天大锅准备，约 10 磅（10 磅）通心粉和奶酪，50. 0f10 磅煮熟的意大利面条（意大利面）在 50. 0f10 磅，20 磅。57. 0F，10 磅的火鸡肉汁在 57. 0F 处吃肉汁，62. 0F 的 1 磅烤酱料，50. 0F 时约 10 磅的生鸡蛋。所有被图片移除和丢弃的食物，费用约为 …
250 美元。发出的优先违规 7-38-005
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 个冷保持装置正在使用，保持不当的冷温。冰箱保持不正确的温度为 56. 0f，冷却器保持不正确的温度为 52. 0F。已指示所有冷藏单位必须保持 41. 0f 或以下。被指示在现场使用额外的散热器 41. 0f。两个冷却器都将被保留进行检查，直到卫生部门移除标签为止。发布 7-38-005 的优先违规行为。
36.提供的温度计准确
38.昆虫、啮齿动物和动物不是 当下
-评论：现场害虫控制不当的证据。观察到热水箱周围的地板上、后方冷却器周围和后面有 42 只小鼠粪便。指示清洁/消毒所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门不是底部区域的啮齿动物防护。被指示进行修理以便紧密贴合。
41.擦拭布：正确使用和储存
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的烹饪设备没有清理碎片，把握。必须清洁/维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个补充水槽处的水龙头漏水。被指示进行维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：指示在后面重新安装拖把水槽。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性使用的所有洗手间必须有带盖的卫生巾容器。必须提供。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到员工培训食物处理员的证据。必须提供。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原训练的证据。必须提供经过认证的食品经理。
来源：chicago.gov
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 个冷保持装置正在使用，保持不当的冷温。冰箱保持不正确的温度为 56. 0f，冷却器保持不正确的温度为 52. 0F。已指示所有冷藏单位必须保持 41. 0f 或以下。被指示在现场使用额外的散热器 41. 0f。两个冷却器都将被保留进行检查，直到卫生部门移除标签为止。发布 7-38-005 的优先违规行为。
36.提供的温度计准确
38.昆虫、啮齿动物和动物不是 当下
-评论：现场害虫控制不当的证据。观察到热水箱周围的地板上、后方冷却器周围和后面有 42 只小鼠粪便。指示清洁/消毒所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门不是底部区域的啮齿动物防护。被指示进行修理以便紧密贴合。
41.擦拭布：正确使用和储存
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的烹饪设备没有清理碎片，把握。必须清洁/维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个补充水槽处的水龙头漏水。被指示进行维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：指示在后面重新安装拖把水槽。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性使用的所有洗手间必须有带盖的卫生巾容器。必须提供。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到员工培训食物处理员的证据。必须提供。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原训练的证据。必须提供经过认证的食品经理。
来源：chicago.gov
368
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生病了：我
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受影响的产品包括 “鸡肉炒饭”（350g）、“金枪鱼塔塔基藜麦沙拉”（450g）、“塔塔酱蟹饼烤蔬菜”（400g）和 “照烧鸡肉沙拉”（325g）。所有这些产品都包含在召回中。这些产品以塑料容器出售并冷藏。包括标签在内的所有批次均未提及过敏原的存在。
建议对本召回通知中提及的过敏原敏感的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
受影响的产品包括 “鸡肉炒饭”（350g）、“金枪鱼塔塔基藜麦沙拉”（450g）、“塔塔酱蟹饼烤蔬菜”（400g）和 “照烧鸡肉沙拉”（325g）。所有这些产品都包含在召回中。这些产品以塑料容器出售并冷藏。包括标签在内的所有批次均未提及过敏原的存在。
建议对本召回通知中提及的过敏原敏感的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
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由于未申报的亚硫酸盐，总部位于蒙特利尔的CHE Boutique d'Empanadas Inc. 已宣布召回其鸡肉肉馅卷饼。该产品在蒙特利尔地区的各个机构分销。该问题是在农业、渔业和食品部（MAPAQ）与蒙特利尔市食品检验司合作进行例行检查时发现的。到目前为止，尚未向MAPAQ报告与食用该产品有关的过敏反应。
召回的商品是 “Empanadas Poulet Napolitain”，尺寸为560克。该批次的最佳截止日期为2024年9月。未提供商品的 UPC 和具体批号。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
亚硫酸盐是食品和饮料中用于保持颜色和延长保质期的化学物质。如果你食用含有未申报的亚硫酸盐的东西并且对它们敏感或过敏，你可能会出现头痛、荨麻疹或呼吸困难等症状。对于对亚硫酸盐敏感的人来说，检查食品标签上的亚硫酸盐含量很重要。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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亚硫酸盐是食品和饮料中用于保持颜色和延长保质期的化学物质。如果你食用含有未申报的亚硫酸盐的东西并且对它们敏感或过敏，你可能会出现头痛、荨麻疹或呼吸困难等症状。对于对亚硫酸盐敏感的人来说，检查食品标签上的亚硫酸盐含量很重要。
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