Lebensmittelsicherheitsberichte: Sushi Tokoro, 4750 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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Regulierungsbericht
Sushi Tokoro, 4750 N Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 24. Oktober 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete verschiedene TCS-Lebensmittel mit unzureichenden Temperaturen im Bereich von 46-48 F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 4 Pfund Hühnchen, 8 Pfund Knödel,…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete verschiedene TCS-Lebensmittel mit unzureichenden Temperaturen im Bereich von 46-48 F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 4 Pfund Hühnchen, 8 Pfund Knödel,…
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Regulierungsbericht
Sushi Tokoro, 4750 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 26. Juli 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwaschschilder am Handwaschbecken im Sushi-Vorbereitungsbereich und Handwaschbecken im Bereich der Seitenserverstation anzubringen.
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Hinweise zur Verbraucherberatung und Erinnerung auf der Speisekarte gefunden.…
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwaschschilder am Handwaschbecken im Sushi-Vorbereitungsbereich und Handwaschbecken im Bereich der Seitenserverstation anzubringen.
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Hinweise zur Verbraucherberatung und Erinnerung auf der Speisekarte gefunden.…
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Regulierungsbericht
Sushi Tokoro, 4750 N Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 19. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) stellte fest, dass keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten vorliegt. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter…
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) stellte fest, dass keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten vorliegt. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter…
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