3801 West Belmont Avenue,
Chicago,
60618
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 13. Apr 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Beaufhin der Einrichtung, eine geeignete Gesundheitspolitik für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu verwalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete keine Thermometer im dd1 Minikühler, in dem Milch gelagert wird. Es wurde angewiesen, auffällige und leicht lesbare Thermometer in allen Kühleinheiten bereitzustellen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: beobachtet kein Etikett für Massenzuckerlagerbehälter, der auf dem unteren Regal unter den Expresso-Maschinen aufbewahrt wird. Die beauftragte Person, die alle Massen- und Arbeitsmittelbehälter für Lebensmittel zuständig ist, muss mit dem Namen des Inhalts gekennzeichnet sein.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete kein Spritzschutz an der Hand sinken in der hinteren Lebensmittelvorbereitung neben dem Ort, an dem sich die gekochten Bagels/Gebäck abkühlen. Muss einen waschbaren Spritzschutz installieren.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Liner im dd1-Kühler in der Nähe des Drive-Thru verwendet wird. Angesagte zu entfernen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Spritzer im Inneren der Reichweite in Kühlern (dd1, dd2, dd3, dd4 und 1 Türkühler in der Nähe der Tür zum Tellerbereich), die gereinigt werden müssen. Angestimmt, detailliert zu bereinigen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen in der gesamten Anlage. Anweisungen zum detaillierten Reinigen unter allen Regalen, im Inneren des Vorbereitungsschalenbereichs, rund um die Kaffeemaschine, die Vorbereitungstische und alle Kochgeräte, um Verschüttungen, Speisereste, Schmutzansammlungen und/oder Staub zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und jederzeit zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirnen an der Decke im Front Food Prep Bereich der Baskin Robins. Bewiesen zu ersetzen und bereitzustellen.
Quelle:
chicago.gov
