Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beverly Bakery, 10528 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

10528 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juni 2022
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel (Hühnersalat) im Kühler bei 50f. Die verantwortliche Person wurde freiwillig zu einem Preis von 20$ für 3 Pfund weggeworfen. Alle TCS-Lebensmittel müssen jederzeit bei 41 F oder weniger kalt gehalten werden. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat herausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 40 Mäusekot, die im hinteren Vorbereitungsbereich verstreut sind (hinter dem Bodenständermischer, auf den Beinen des Standmixers, in der Ecke in der Nähe von Kochgeräten/Regalen), wies die verantwortliche Person an, die Schädlingsbekämpfung zu entfernen, zu desinfizieren und zu informieren. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf dem Boden im vorderen Thekenbereich (Kaffeebohnen, Feinkostpapier). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov