Relatório de segurança alimentar: Beverly Bakery, 10528 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

10528 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 16, 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados (salada de frango) no refrigerador a 50f. Pessoa responsável descartada voluntariamente a um custo de $20 por 3 libras. Todos os alimentos tcs devem ser mantidos frios a 41f ou menos o tempo todo. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 excrementos de rato espalhados por toda a área de preparação traseira (atrás da batedeira do chão, nas pernas da batedeira, no canto próximo ao equipamento de cozinhar/prateleiras) instruiu a pessoa responsável a remover, higienizar e informar o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão na área do balcão da frente (grãos de café, papel delicatessen). Pessoa encarregada de limpar e manter.

Fonte: chicago.gov