4929 West Irving Park Road,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 10. Mai 2021
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Offenlegung von rohen oder ungekochten Speisen auf der Speisekarte wie Jalapeno Ahi Tuna poke Tacos. Es wurde angewiesen, die Offenlegung aller rohen oder ungekochten Menüpunkte zu geben. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachteter Behälter mit Zucker ohne Etikett im Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, alle Zutaten zu etikettieren, die nicht in der Originalverpackung sind
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete insgesamt etwa 20 Nagetierkot im Kellerbereich in der Nähe von Warmwasserbereiter und 20 im Kellerraum. Vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Fett und Speiseresten unter dem Flachgrill im Vorbereitungsbereich. Muss sauber und maintian.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete kleines Leck aus dem Rohr unter dem mittleren Fach von 3 Fach sinken. Muss repariert und gewartet werden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz hinter 2-türigem Kühlschrank/Gefrierschrank im Vorbereitungsbereich. Muss reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete fehlende Entlüftungsabdeckung im Utensilien- und Geschirrablagebereich. Muss ersetzt und instandgehalten werden.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettbildung auf und zwischen Lüftungsfiltern. Muss reinigen und pflegen.
Quelle:
chicago.gov
